蟹黃包子_1100字

　　蟹黃湯包可是我們龍袍鎮每一次下館子后必吃的湯包。蟹黃湯包不光味兒好，而且還挺好看，厚厚的外皮，裡面鼓鼓的，活像一個胖乎乎的，而且特別愛的生氣娃娃，可愛極了！但只要咬他一口，這個愛生氣的娃娃立刻就解氣了。蟹黃湯包的餡兒主料是許多蟹黃和一些螃蟹肉，客人吃了一口，彷彿在吃一頓海鮮大餐，讓本是住在龍袍鎮的居民們都垂涎三尺。

　　每逢八至九月份時，螃蟹開始上市，來龍袍吃蟹黃湯包的也就多了，因為蟹黃湯包的名聲一年比一年大，所以龍袍鎮政府為此在每年的九月二十七日會舉辦一個”蟹黃湯包節”，每到這天都會有許多名人到龍袍來吃蟹黃湯包，一般都在龍袍鎮知名度很高的飯店去品正宗的蟹黃湯包。別看蟹黃湯包吃法很簡單，但做法可難着呢！做湯包的師傅一定要有做面的功底才行，先把做好的面弄平，再用筷子挾一些蟹黃和螃蟹肉放在弄好的麵粉上，然後最關鍵的就是把它包起來，一定要包得井之剔透，這樣一籠色香味俱全的蟹黃湯包就做好了。

　　吃蟹黃湯包還有一講究，就是“先開窗，后喝湯。”但有的人卻不這樣按着“口訣”來吃，我就喜歡按着規律來吃蟹黃湯包。先上來的蟹黃湯包那皮里的湯，那叫鮮啊！螃蟹肉叫嫩啊！咬上一口，那個口味絕對沒法形容！

　　來龍袍鎮品正宗蟹黃湯包，保證讓您不虛此行，流連忘返。我這可不是在作廣告噢！

　　去年年底到江蘇靖江，我吃了一種聞所未聞的“包子”——靖江蟹黃湯包。這種包子有兩奇，一是包子里包的不是餡而是湯，二是包子皮薄到透明而不破。天上掉下奇絕包。邊吃邊就埋怨靖江人：“怎麼只顧你們自己享用而不廣告天下讓廣大消費者盡歡顏。”

　　於是一本“陳士榮湯包的故事”的小冊子送到我手上。原來，靖江蟹黃湯包有200多年的歷史了，它與天津狗不理、上海南翔小籠包、揚州五丁包並列“中華四大包子”。靖江蟹黃湯包現在的名師叫陳士榮。先說第一奇：包子里包的不是餡而是湯。這湯以新鮮豬皮、散養老母雞、中華絨螯蟹為主要原料，色如玉，香綿長，味極鮮，形酷菊。品嘗湯包必須“輕輕提，慢慢移，先開窗，后吮湯”。住在靖江國際大酒店，晚飯有湯包，早餐亦湯包。點了湯包，不刻即上。看來，湯包製作工藝很純熟。再說第二奇：包子皮薄到透明而不破。對此，通常的解釋是，陳家班通過不斷改進，湯包皮比傳統的更薄，更透明，更有筋力。陳士榮前不久參加了農業部在靖江舉辦的小麥產業發展年會，他說現在他才清楚，我國優質專用小麥的發展為他的湯包騰飛助了一臂之力。

　　七十多歲的陳士榮是食品加工專家，他目前經營的鴻運酒樓遠近聞名。他率先制訂了湯包質量企業標準，推出的各色湯包豐富了湯包文化。他還極有現代經營意識，2004年，“陳士榮”湯包在香港成功註冊，2005年獲江蘇省着名商標稱號，湯包銷量領同行業前茅。幾年來，他的湯包已經進入北京、上海、香港等一些大城市的高級賓館酒樓。

　　六年級:李明航