“鴨子”文化

　　“ 鴨子”是一種常見的水禽，一般體型較小，短頸，短腿，趾有蹼，灰褐色的羽毛，堅硬的角質化的嘴巴，據說因其“呷呷”的叫聲而得名。或許有人會說，“鴨子”不過是司空見慣的自然一物而已，怎能和高深的文化搭上邊呢？其實，文化就是人化，人化反過來就是化人，也即教育人。文化有雅俗之分，而雅與俗卻沒有天然的鴻溝。文化來源於生活，反映生活，並對生活具有反作用。“鴨子”也正是如此。

　　“鴨子”有着天然的游泳條件。“鴨子戲水”絕對是一道優美的風景。清澈的湖面，漂浮的鴨子就像一隻小船，兩隻紅色的腳蹼不停地在碧水中划動，好比兩條船槳，盪起的漣漪猶如畫弧般的傳向遠方；豐滿而富態的身子穩穩地端坐在水面之上，胸脯挺得高高的，搖頭晃腦，不時瞭望，神氣十足的樣子，儼然是一位視察水域的船長。所以“鴨子戲水”便成為人們生活中嚮往的一種自由靈活不受約束的狀態描寫。

　　水中抖動的“鴨子”更是精彩。雙腳倒立，翅膀張開，整個身子猛烈地扎如水中，濺起的水花在空中綻放，好像一顆顆晶瑩的珍珠閃光發亮。小鴨子天性愛玩，把頭深深地埋在水裡，左顧右盼，很長時間不出；猛地一出，舞動着雙翅“呷呷”的叫上兩聲，似乎是在炫耀。“水過鴨背”一點也不沾，常用來比喻事過之後沒有留下絲毫痕迹。

　　“鴨子”水上功夫確實了得，但飛行技能則相形見絀。據說明朝時有位秀才自恃才高，想借“牛跑驢跑跑不過馬，雞飛鴨飛飛不過鷹”的對聯來諷刺大才子解縉，當然沒有也不會得逞。只不過我們由此可以看出，鴨雖然是禽類，卻飛不高。要說“鴨子”本來都是會游泳的，但有些“鴨子”由於陸上飼養，不讓其下水，這種鴨子變成了名副其實的“旱鴨子”。“旱鴨子”一詞，現在通常用來指那些從未沒下過水或不會游泳的人。

　　“鴨子”不但飛不高，而且走起路來，一搖一擺，不急不慢，一副既穩重又令人可笑的樣子。人們把這種走起路來步行緩慢的方式稱作“鵝行鴨步”或“鴨步鵝行”。人們還常常戲稱那些獃頭獃腦的人為“笨鴨子”，若要論起水性來，鴨子絕對是一流的。有些人好拿自己的長處和別人的短處比，可能成了一種習慣。“鴨子”在古書上大多叫“鶩”，有一個成語“趨之若鶩”，就形象地比喻很多人像鴨子一樣成群結隊跑着去爭搶追逐某些事物，明顯帶有厭惡和看不慣的貶義。

　　說來也怪。“鴨子”擅長鳧水，走和飛都不是強項。可現實生活中，總是有人要強人所難，逼迫其去做能力達不到的事，我們通常稱其為“趕鴨子上架” 。“鴨子”飛不高或不能飛，卻說“煮熟的鴨子飛了”。自以為十拿九穩，結果卻出乎意料的失敗。失敗一定是有原因的，可最終還是歸咎於鴨子。“鴨子”是飛不遠的，更何況是“煮熟的”。這在道理上說連一點可能性也沒有，之所以這樣說，主要是突出地表現了人們對意外事情發生的驚愕和感慨。

　　要說文化，絕對不能少了飲食。“鴨子”一身都是寶，國人又很能吃很會吃。所以，古今對“鴨子”的開發花樣很多，鴨頭，鴨脖，鴨翅，鴨腿，鴨蹼，鴨血，鴨脯子，凡是鴨身上有的除了鴨毛和鴨嘴外無所不包。據說連鴨骨熬成湯都是大補，更不要說鴨肉鴨蛋了。雞鴨魚肉，四大葷腥，鴨僅次於雞，排在魚之前，可見人們的喜愛程度。

　　至於吃法，那更是應有盡有。不用說有最原始的燒烤，也有普通的蒸煮，還有特色的鹵腐，更有什麼鹽水香辣啤酒檸檬稻草土匪紫蘇等，對於我這個普通食客來說，各式風味的品種真是難以想象。我上網一查，好傢夥，光網頁就有五十頁，每頁按二十種計算，足有上千種。人們的想象和創造實在是太偉大了，不能讓你不佩服！

　　民以食為天，無論什麼時候，“吃”似乎都沒有什麼大毛病。至於吃的道理，還是讓膳食家美食家去講吧，這絕不是我這個普通人所能介紹得了的。我要說的是，“鴨子”在滿足了人們的口欲之後，鴨嘴除了“北京的鴨子——呱呱叫”有點讚譽之外，似乎並不為人所友好。什麼“鴨子的嘴——煮不爛”“鴨子死了——嘴還硬”“鴨子下水——嘴向前”等，多多少少都有諷刺意味。當然諷刺的是人嘴而不是鴨嘴，可吃了人家的肉，喝了人家的湯，還指人罵鴨，也太不夠意思了。

　　說來說去，生活中不能少了“鴨子”，當然“鴨子”也不能離開人。“鴨子”和人一同豐富了我們的生活，一同豐富了人類文化。在文章即將結束的時候，還是讓我們一起讀一讀蘇東坡的《題惠崇春江晚景》吧。“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。” 讀詩賞畫思理，“鴨子”文化確有值得玩味的地方。