過橋米線最相思

　　暑假裡的一天早上，老婆鍛煉身體回來，說：“山籮咯大酒店在新區新開了個分店，那裡的早點吃的人多，去不去嘗嘗鮮？”聽她這麼一說，勾起了我的食慾。我說：“好嘛！去看看給整得成。”

　　剛出門，雨就淅瀝瀝的下了起來。等公交車耽擱的時間又長，打的下雨每輛都坐滿了人，只好徒步走去。等到酒店門口時，鞋和褲腳都淋濕了。

　　酒店門口停了許多小轎車，人來人往，熱鬧極了。有的剛到，有的已吃飽往回走，還有端着煲湯鍋端着米線往回走的。

　　走進酒店，一進門就是大廳，可以容納三十多張桌子，右邊是雅座單間。這裡除了賣早點，還承辦會議、婚宴、聚會、生日等宴席，二樓就專辦宴席之用。

　　大廳盡頭就是就是廚間，牆壁上是醒目的價目表，這裡有過橋米線、稀粥、牛奶、包子饅頭、油炸食品等。過橋米線價格從6元起價，最貴的86元一套。這裡還有新鮮的水豆腐、豬血旺、蘿蔔條、魚心草、涼拌韭菜、酸菜等免費的食品。

　　服務員端上了香噴噴的湯和配料，先放入鮮肉，輕輕一攪，肉的顏色慢慢就變白了。再放入其它熟食品，依次放入袏料。湯料兌好以後，將米線放入，攪一攪，味道均勻了，香甜的過橋米線就可以享用了。

　　毎當吃着香甜可口的過橋米線，就會想起我的父親，他那清瘦的面龐總在我的眼前浮現。

　　六十年代，還是計劃經濟，布料、鹽巴好多日用品都是按票供給，就連進館子也要糧票。當時的糧票只有機關幹部和城鎮居民才有，農村人口是生產合作社，按工分分糧食，自然就沒有糧票了，所以要吃一套過橋米線都很難。

　　六七歲的時候，聽吃過過橋米線的大人說，過橋米線很香很甜，湯油油，還有好幾片肉，聽了直淌口水。回到家纏着父親吵吵要吃過橋米線，每次父親總是哄我說等有糧票的時候帶我去吃。

　　父親是生產隊的保管員，一天，他跟母親說，要拉菜進城交給蔬菜公司，說順便把我也帶去玩玩。聽他這麼一說，甭提有多高興了，哪天晚上我就做了一個夢，到了城裡，街上車水馬龍人來人往，還登上了朝陽樓，在城樓上隱隱約約看到了我們的寨子。下樓來進了一個館子，看見好多人在吃過橋米線，還有回鍋肉，炒粉絲，那香味多誘人。看見排隊買票的隊伍，我走了過去，一步一步的挪動，終於挪到了售票窗口。只聽見售票員說："小娃，要吃什麼？”我說：“要兩碗米線。”可一摸衣袋，裡面空空的，只好退出了隊列。

　　正當夢裡抱着沮喪的心情準備離開飯館時，突然聽到父親急促的叫起床的聲音。我掀開被子走出家門，原來太陽已經一竹竿高了。坐在馬車上，晨風迎面撲來，還帶着一絲絲涼意。馬兒嗒嗒的腳步聲，合著馬鈴悅耳的叮噹聲，將我的心帶到了朝思暮想的臨安古城。

　　城裡的街道是清石頭鋪成的，兩邊由於常年牛車輪子的磨合，已經磨出了深深的輪子痕迹。朝陽樓雄踞縣城中心，建水人又叫東門，建成於明洪武二十二年（１３８９年）至今六百餘年，是滇南重鎮建水歷史悠久的主要標誌之一，祖國邊陲老重鎮的象徵。朝陽樓由四十八根巨大木柱和無數粗大的楹榫接成堅固的木構架，覆以三重檐歇山屋頂。《建水州志》證有“東樓凌漢”一景，謂：“東城樓，高百尺，干霄插大，下瞰城市，煙火萬家，風光無際，旭日東升，暉光遠映，遙望城樓，如黃鶴，如岳陽，南中大觀。”春夏之間上千雨燕巢居檐下，呢喃之聲不絕於耳，蔚為壯觀。三樓屋檐下懸挂着“飛霞流雲”、“雄鎮東南”的巨字匾額，是唯一倖存的清代四大榜書之一。每字大近兩米，結構筆力冠絕於世。城樓上木雕屏門，雕鏤精巧，生動細膩，琦麗華貴城樓東側為明餅臨安衛聲聞數里的大銅鐘，唐三四千斤高二米余。朝陽樓風吹雨打六百餘年，經歷了多次戰亂的劫難大地震的考驗，至今完好如初。有對聯贊“棟字薄雲霄雄踞南疆八百里，氣勢壯河嶽，堪稱滇府第一樓。”

　　城樓出來的左邊是馬市街，右邊是雞市街。馬市街頭就飲服公司二門市，對面是百貨公司。父親他們把我領進飯館，要我先在那裡排隊，他們把蔬菜送過去就過來。

　　飯館早上只買米線，買米線得先買票，這時也是十點多鐘，買票的人們排成了長龍。我跟着隊伍一步一步往前移動，眼看快到窗口了，我焦急的往門口張望，可還是不見父親和八叔的蹤影。當排到售票窗口時，還是沒見父親他們回來，我難過的退了出來，跑到門口眼巴巴的看着去蔬菜公司的方向。

　　大約半個多小時，父親他們終於回來了，看到我站在大門口，一切都明白了。他急忙解釋說，今天交菜的生產隊多，所以來晚了。父親去排隊買票，我和八叔去抬米線處排隊，不一會父親就拿着票過來了。今天父親很奢侈，竟賣了三套過橋米線，一人一套。湯的表面漂着一層油，父親幫我放入袏料，把米線碗移到湯碗邊，教我慢慢地把米線挑入湯里。他說表面有油，湯很燙，攪一攪，慢慢吃，不要燙着嘴。

　　我終於吃到了夢寐以求的過橋米線了，那湯白白的，裡面有嫩嫩的草芽、韭菜、蔥花、姜、地椒、辣椒、酥肉、瘦肉等，味道鮮美極了。從那以後，我與米線結下了不解之緣，幾十年來，我的早點除了米線就是米線，還自己學會了做。如果父親還健在的話，我要讓他好好的嘗嘗我的手藝，可一切的一切，都成為了永久的記憶。