白油絲瓜

　　絲瓜為葫蘆科攀援草本植物，絲瓜根系強大。莖蔓性，五棱、綠色、主蔓和側蔓生長都繁茂，莖節具分枝卷鬚，易生不定根。國內外均有分佈和栽培。果為夏季蔬菜，所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。——摘自網絡。

　　作為時令菜，絲瓜在很長時間是一個不錯的選擇，以前我最喜歡的就是白油絲瓜。幾瓣大蒜，蔥姜，小米辣爆鍋，絲瓜去皮切片，清白嫩嫩，嘩的丟到鍋里，隨便幾下翻炒，適量精鹽，捏一撮白糖撒進去，不放味精，旋即就鮮滑出鍋。做法簡單，口感清爽，並且跨時長，春天到秋天，都是它的季節。今年開春的時候，母親精心的攏了門前的兩小塊地，種了辣椒絲瓜梅豆角小白菜，她信心滿滿地說，等着吧，到時候就有吃的了！我看着她開心的樣子心裡暗暗的想，好像我們從來就沒有吃飽一樣。當然我不會掃了她老人家的興緻，附和道，多好啊，那麼新鮮，到時候只要想吃隨手就摘了，真好。

　　這些小東西就隨着母親的自信我的希望破土而出了，其實一開始它們就表現出了旺盛的生命力，肥嫩的葉芽，攀爬的須手，渴望陽光的小臉蛋兒，自從它們探頭探腦的出生之後，幾乎是一天一個變化，兩隻葉子，四隻葉子，每一番新奇都讓母親疼愛的眯了眼，長的多好啊，你看那根絲瓜藤子，爬那麼高了。母親精心的呵護着它們，像對待自己的孩子一樣，我雖然無所謂，但我深深喜歡看到母親滿臉的喜悅，只要她開心，做什麼都好。

　　一切如母親所願，辣椒開始開花掛果，絲瓜把藤蔓修造成陰涼的棚屋，梅豆角開着紫艷艷的花，小白菜青青翠翠。某一天傍晚，母親收拾了一盆子東西進來，說，今晚咱們吃自己種的東西。幾根粗壯的絲瓜，一把細長的辣椒，十幾棵小白菜，瞬間可以拼成幾個菜，白油絲瓜，辣椒炒肉絲，清淡的白菜湯，加上母親自己泡的酸豇豆，爽爽利利的晚餐，撫着圓圓的肚皮，你還能說什麼。

　　這之後，每天的菜譜就有了最真實的材料，隨手去摘，純天然沒有打葯的作物，漸漸的成了我們餐桌上的常客。出門進門，看着院子里圍欄上那些忙碌的植物們，心裡就格外的親切，有時候會想，過日子其實真是個很細緻的活路，就像平常的一件物品，用了心去打扮，不由得就完全變了心情，舒適，溫暖，主導着你的情緒，撥弄着你的快樂。

　　當然這是最初的階段，後來，情況有了些改變。母親有句名言，經她的手，不管什麼都會養的肥肥胖胖的。她說的沒錯，看我們家的狗兒，貓咪，胖的都走不動道了。至於這兩小塊地，那就更不在話下了，母親精心的耕作，細心地伺弄，這些孩子們就特別的爭氣，比着長，比着結果。以至於後來，碩果累累，到處都是她的勝利成果，成熟了，就摘了，只是，天天都是它們，白油絲瓜，終於有一天，我特別不好意思的對母親說，今天我買了別的菜，換個口味吧。

　　我和母親把收穫分送給左鄰右舍，除了感謝，他們都說，看你們城裡人，比我們鄉下人還會種菜呢！聽了這些話，母親每每都會開心的笑出聲，對於她來說，辛苦什麼的都無所謂了，能和別人分享才是最欣慰的事情。母親常常哼着她喜歡的越劇，在她的領地里走來走去，扯根草，揪幾片發黃的葉子，給哪棵鬆鬆土，拿噴壺澆澆水，母親喜愛這樣的勞動，往往是一身汗水的坐下來問我，你看我的菜園子，長的多好啊，是不是啊？

　　時間就是這樣輕輕的流淌過去了，母親把鄉下的日子過成了自己的節日，每一天都鮮花盛開，這讓我很感慨，沒有什麼是固定的模式，做自己喜歡的事請，無論在哪裡，都可以把心情裝扮的美好而有意義。最初的白油絲瓜，深刻地印在我的懷念里，於是我試圖把它們變成文字，變成另外一種菜肴。

　　只是外出吃飯，我再也沒有點過這道菜，再好吃的東西，也得調劑着享受，當然，必然會想起母親的菜園子，正是秋天，收穫的季節，那些果實，胖乎乎的，吃也吃不了，可怎麼辦呢？