難忘槐米情

　　年年六月時，

　　槐米開方好。

　　似張未吐時，

　　香蜜無一逃。

　　這是我在今年六月寫的一首小詩，為贊那粒粒槐米，也為與它的相識相知留一紀念。婚前我是不曉得有槐樹的。只認得刺槐，那種樹在老家山坡溝崖上非常的多，滿身是刺。花開四月，一穗穗的布滿枝頭，花粒呈白色，形如喇叭，入口香甜，農家人會以此為餡，味道鮮美，也算是一個地方特色了。

　　這槐樹與刺槐大約是一奶同胞，但性質卻是截然不同。槐樹樹身光滑，葉片油綠，色澤深沉。那花粒雖則也是結成一穗穗的，但花色白中帶淡淡的幽綠，花粒也比刺槐的花小一點。若以花粒為言，刺槐花雍容典雅算姐姐，這槐花玲瓏清透要算妹妹了。要說明白的是，姐姐刺槐花可以吃，這槐花可是不能吃的呀。

　　槐花可以入茶，但成花時卻不是最好的炒茶原材料。最好的材料是在槐花剛形成花苞似開未開之時，也就是我們所說的槐米了。每年六月是槐米收穫的時節。這時人們都換上了薄薄的涼衫，許多的老頭老太太感覺熱時就會拿着小凳子在槐樹下納涼。綠色的樹冠如一頂巨傘，人們會透過那茂密的葉子觀察在枝頭上的槐花小苞芽，它卻依然是綠綠的顏色，大小像小米粒。“快了，再有幾天就會吐苞了。”大家看着那樹枝，像看着一樹的希望。

　　一天天過去，槐花芽慢慢地鼓起來了，花頂鼓出白色的小苞，是采米茶的時候了。我便請我的公公幫忙在枝剪上綁好竹竿。還請來我的媽媽。我拿着枝剪將枝頭大小正好的米穗剪下，媽媽幫我收集起來，將米粒搓在準備好的大鐵盆里。竹竿需要很長，必須能剪到四米以上的高枝，因而有些重，你必須有一定的臂力才能擎的住。我是不怕的，這幾年採茶采出經驗了，雖然自己也是近視，但卻能很準確地找到那茂密枝頭中最佳的角度，將米穗枝一舉拿下。

　　用了一上午的時間，大鐵盆的盆底慢慢地被新鮮的槐米鋪滿了。我用手捧了捧，大約能有兩三斤了，便告訴媽媽可以了。這些大約能炒出一斤多的米茶，可以送給我患高血壓的婆婆，得腦血栓的爸爸。槐米茶可以降血壓，你寄託的可是我一顆希望家人健康的心啊。

　　我從未看到別人是如何炒茶的，但是我炒出的茶香味似乎更濃一些。別人都用晒乾后的槐米炒，我是用鮮的直接炒。這樣即可以保證鮮香，又可以避免天不好，會把槐米捂得發黑。當然這樣炒起來更費事，炒一鍋茶需要花上半下午的時間，但我仍然樂此不疲。正值盛夏，我在熱騰騰的鍋前不停地翻炒，槐米慢慢地軟下來，又慢慢地變干，到最後嘩啦啦地磨鍋底了，香味開始滿屋飄散，這時就可以出鍋了。

　　晾乾后的槐米其實集上有收購的，價格也是很高，十幾元錢一斤，可是我從來沒賣過。我喜歡採茶，炒茶，然後將炒出來的茶送給自己的親人朋友。我喜歡看到他們接到米茶時欣喜的表情，更喜歡看到他們開心愉悅的心情，還有越來越健康的身體。

　　濃濃的茶香四溢，而我卻收穫了更濃的槐米情……