我最喜愛的美味－香辣蟹_700字

我出生在江南水鄉，從小就不喜歡吃辣的東西，但是，我卻對香辣蟹情有獨鍾。　

　　因為我的家鄉盛產螃蟹，所以，它們總不時出現在人們的飯桌上，而且它們的做法也是五花八門：煮着吃、炒着吃……應有盡有。這麼多的做法，我還是覺得香辣蟹才是其中的王者。　

　　它的外形十分有特色。在雪白的盤子里，螃蟹通紅通紅，比那熟透了的紅蘋果還要紅，散發著誘人的光澤。它被分成了四塊，透過上面的裝飾，我們可以隱隱約約地看到裡面的蟹肉，黃黃的，油油的，燈光打在上面，放出金屬般的光澤。被分成的四塊拼在一起，中間還留着一條細細的縫，縫間放着一些綠綠的蔥。中間放着一些火紅的辣椒。那紅的似火，綠的似草，紅配綠，真是美不勝收，一看就勾起了人的食慾。　

　　再說它的做法，俗話說得好：好吃的菜總要經過一番琢磨。香辣蟹的做法也自然就有些複雜，不過，好好地學，就會做得很好的。　

　　首先，要將螃蟹用刷子洗凈，然後架起鍋，放好水，打開煤氣灶，將螃蟹放進鍋里煮熟。然後，用大勺子將螃蟹一一撈出瀝干，再將鍋中倒入油燒至七成熱，把瀝完水的蟹塊炸到酥酥時撈出。最後放入干紅辣椒炸呈金紅色，放入花椒、生薑末、料酒、精鹽、味精和蟹塊一起翻炒，最後淋上麻油，起鍋裝入盤中，一道美味可口的香辣蟹就完成了。　

　　吃這個香辣蟹也十分有意思。首先，先洗凈你的“小手”，然後拿起一塊放到盤子里，接着，在螃蟹上猛得吸上一口，哇，太香了！頓時，一股濃濃的香氣瀰漫在口中，讓人忍不住舔了舔嘴唇，回味一遍剛才的味道，實然，口中就像鞭炮炸起來一樣，辣滋滋的，嘴巴紅了，舌頭紅了，眼淚也流出來了。但是，你卻會覺得這辣味不同一般，它讓人辣到了極點，辣得很爽。仔細品味，你會發現，香辣蟹的辣只辣舌頭，不辣喉嚨，這也就是它神奇的所在。　

　　今品此蟹，發現香辣蟹的確非同一般！