飯店防凍掃雪緊急程序

　　一、 飯店防凍掃雪委員會負責領導和協調本飯店之掃雪工作。

　　二、 飯店防凍掃雪委員會組成：

　　委員會主席：總經理

　　委員會副主席： 大堂經理 管家部主管

　　委員會委員：餐飲總監 工程部經理 客房部經理

　　行政總廚 桑拿部經理 銷售部經理

　　保安部經理

　　三、 防凍掃雪委員會定期於冬季（11月至2月）每周大例會加強防凍掃雪教育，旨在加強員工防凍掃雪意識，討論防凍掃雪措施，布置相關工作實施，組織相關工作監督和考評。

　　四、 大堂經理、管家主管負責代表飯店防凍掃雪委員會與當地之城管委保持密切聯繫，清楚了解並傳達有關工作指示。

　　五、 人事部文員負責在員工飯堂通告欄內張貼防凍掃雪宣傳資料，及相關防凍防雪的天氣預報，並負責隨時補充和更換新內容。

　　六、 防凍掃雪措施：

　　1． 工程部經理冬季每月定期檢查所有相關設備和管道（檢查表1附后），確保其使用狀態良好，每天巡視飯店各營業區域及後勤區域（檢查表2附后），確保相關室溫和水溫在規定的管理範圍內。如果查出寒凍隱患應立即採取措施予以解決。

　　2． 飯店掃雪隊：

　　總指揮：總經理

　　副總指揮：保安部經理 餐飲部總監（現場交通和安全指揮）

　　管家部主管　　（現場作業指揮和工具準備）

　　現場分區指揮：大堂經理

　　行政總廚或西餐總廚

　　桑拿部經理

　　客房部經理

　　掃雪隊員：餐飲部服務員、傳菜員、管事員　　共15名

　　中廚　　 共15名

　　西廚、西餐　　 共15名

　　總經辦、前廳部、銷售部、財務部　　共10名

　　桑拿部　　 共15名

　　保安部　　 共15名

　　管家部、工程部、員工食堂、洗衣房 共15名

　　客房部　　 共10名

　　合計隊員　　 共110名

　　3． 掃雪程序

　　A． 總經辦根據降雪情況預先通知行政管家和保安部經理。

　　B． 行政管家接到通知后立即着手掃雪工具的準備。

　　C． 保安部經理接到通知后立即布置掃雪範圍交通和安全的加強控制

　　D． 總經辦根據雪停時間通過總經辦文員發布掃雪工作指令，清楚指示人員集中時間和地點。

　　E． 行政管家接通知後集合所屬掃雪隊員提前5分鐘將工具集中現場。

　　F． 保安部經理接通知後集合所屬掃雪隊員提前5分鐘到達現場進行交通疏導和安全防範。

　　G． 各部門派分區指揮帶足夠人數的掃雪隊員準時到達現場領取工具。

　　H． 各現場分區指揮向行政管家了解各自作業區。

　　I． 現場作業人員注意防寒保暖、防滑防車。

　　J． 若因掃雪影響交通統一由保安部經理負責對外解釋，取得理解。

　　K． 掃雪結束後由各分區指揮負責檢查各自作業區完成工作質量。

　　L． 行政管家負責檢查各分區結合部工作完成質量並協調改善工作。

　　M．總經辦負責掃雪中巡視和掃雪后查驗。

　　N． 人事部文員負責安排員工飯堂準備祛寒薑湯和掃雪宣傳報道，之後在員工告示欄進行表彰或批評。

　　O． 因掃雪發生意外導致員工受傷，由總經理根據需要決定是否立即送醫院，若需送醫院由保安部經理負責車輛安排，人事部文員陪同，費用由飯店支付。