那一頓涼瓦瓦的水飯

　　過了芒種天陡地熱了起來，連穿屋而走的過堂風也是黏乎乎地。

　　天熱人苦夏，一時間不知吃什麼飯菜好。一天，妻子說：“我們還是吃高粱米水飯吧，前天我買了一種白頭豇豆，可好爛了。”說著就抓了把白頭豇豆給我看，果然那赭紅色的豆上一頭有着乳白色的斑點，在她的手上攢動着，活潑可愛。

　　妻子先將豇豆淘凈，放到鍋里煮至將要開花，又倒進泡了一上午的白高粱米。看來她是早有“飯謀”。

　　中午時分，隨着“咕咕嘟——咕嘟——”的開鍋聲，一縷縷濃濃的豆飯香氣彌散開來，不由得讓人張大了鼻孔。

　　這時，妻子先用勺子撈幾個飯粒，加涼水沖涼，拈在手指上，又放在嘴裡嘗了嘗，自語道：“好了。”煮高粱米水飯就得放在涼水中試，不然一回生就不肉頭了。

　　這時再看那鍋飯，紅紅的豆湯，把白高粱米也染上了淡淡的紅色。妻子將煮熟的高粱米飯用爪籬撈進一個清水盆中，撇出些水，又放進涼水，過了一遍水后，又撈進一個涼水盆內，那涼瓦瓦肉頭爽滑的高粱米水飯便做好了。

　　“哎，我說，那高粱飯米湯……”

　　“早就給你留着呢！”

　　高粱米水飯就着醬黃瓜、鹹鴨蛋，或是苣蕒菜、生菜、水蔥蘸大醬吃，在我眼中不亞於一桌山珍海味。這樣想着，妻子早像變戲法似地端上桌來。

　　這種涼瓦瓦的水飯，大抵是朝陽人夏天常吃的一種飯了。朝陽人除了高粱米水飯，還喜歡吃小米綠豆水飯、小白米水飯、大米綠豆水飯或玉米碴水飯。也有的人家喜歡將小米水飯放至略微發酸些再吃，更是別有一番滋味。也怪這種酸小米水飯，吃了也不會壞肚子，這就是一方水土養一方人吧！

　　二十幾年前，朝陽城裡的不少人家還使用瓦盆。瓦盆透氣，用它盛飯不愛酸、不變餿。講究點兒的人家撈水飯還用白柳條的笊籬和馬勺子，是那種用暴馬丁香木頭旋成的，俗稱馬勺子，用它盛飯有一種特有的苦澀香味，飯更不愛餿。

　　我忽然想到：如果到山村木杆子搭成的葫蘆架下面，擺上一張小桌，放上幾個蒲團，斑斑駁駁的陽光輕輕地篩下來，一陣陣山風徐來，吹拂着陽光，吹拂着直直晃眼的葫蘆花，吹拂着園子里蟈蟈的叫聲……

　　在裝滿涼瓦瓦的水飯的瓦盆沿兒上，搭一把白柳條的笊籬或是放暴馬丁香木頭勺子，勺子把上拴着一枚磨得發亮的大錢，放上幾個粗磁藍邊大碗，飯桌的蓋簾上擺幾棵從園子里剛剛拔出的水蔥、幾根頂花帶刺的黃瓜、一盤苣蕒菜和自家做的大醬，再切上幾個鹹鴨蛋，金乎乎的陽光順着一汪汪的油在緩緩滲出……

　　此時，找來三五位知心朋友，怕是連陶淵明也會聞風而至了。

　　2009年3月17日下午再改