我學會了攤蛋餃_300字

小年夜這天，媽媽忙着生爐子，剁肉餡，燒水。過了會兒，只聽見媽媽在叫了：“新新，幫媽媽把雞蛋拿來，你也可以過來學手藝了。”我趕緊把雞蛋拿到廚房給媽媽，站在媽媽身旁邊看邊學。只見媽媽拿了8個雞蛋，把它們打在一個湯碗里，放了一小勺鹽和一點料酒，然後拿筷子使勁地攪和，直至均勻。開始攤蛋餃了，媽媽拿出一個長柄鐵勺，叫我放到煤爐上燒熱，接着又叫我用豬油把鐵勺的底里塗勻，再舀一勺調好的蛋花放到鐵勺里，輕輕晃動鐵勺，蛋花遇熱凝結，均勻地貼在鐵勺裡邊，然後，把肉餡放在蛋皮上，輕輕揭起蛋皮，對摺，把肉餡包裹住，再用鏟刀輕輕按壓蛋餃邊，以防露餡，一隻半月形的，黃燦燦的蛋餃就做好了。我看着自己的“作品”終於成功了，心裡樂開了花。　

　雖然只是做一個小小的蛋餃，但是做起來一定要輕手輕腳，火也不能太旺，餡也不能太多，要注意的細節可真不少，只要我們細心觀察生活，就會感到：生活處處都有學問啊！