(090403周記)艾餃_500字

　　今天是一年一度的清明節，在這個節日里，我百感交集，思緒萬千。“清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。”每當一聽到這首詩，我的心裡油然升起了對親人的思念之情。　

　　今天，天公不作美，天上下着淅淅瀝瀝的小雨，我們全家來到外婆墳前來掃墓，此時，我不禁會回憶起於外婆共同度過的那些快樂時光，那些畫面彷彿還歷歷在目。　

　　清明節還要吃艾餃，因為艾是多年生草本，可供藥用，有殺蟲和防止植物病害的功效。小小的一隻艾餃需準備的材料還挺多的，首先，取洗凈的艾葉稍煮一下，撈出煮熟的艾葉放入清水中冷卻幾分鐘，再用刀我愛夜切成碎末，加入糯米粉，和成一團。以豬油、白糖、芝麻、松仁、核桃肉、百果為餡。準備好了材料，媽媽就開始做艾餃了，只見媽媽先把艾糕做成僧帽狀，然後，把艾餃餡放入裡面，再在邊緣用棉簽塗抹一圈水，然後在邊緣用手捏一圈像裙蕾一樣的花邊，一隻艾餃就做好了，看着這隻艾餃，我垂涎欲滴，口水不停地往喉嚨里咽，肚子里的饞蟲已經在打轉了，我迫不及待的把艾餃放進了蒸爐，幾分鐘后，艾餃熟了，那黑芝麻的香味瀰漫了整個房子，我吃了一口，滿口留香。　

　　這個清明節對我來說意義非凡，因為，我知道了怎麼樣包艾餃，還知道了為什麼清明節要吃艾餃。