五味

　　一個男人如果事業有成，再加上還會做飯的話是特別有吸引力的。

　　最近特別愛看飲食內的節目，從《舌尖上的中國》到《十二道鋒味》，美食對於人們始終有致命的吸引力，單看着就能讓人胃口大開。很有食慾，即而引發出對生活的感想，原來活着可以那麼有“味”。

　　《舌尖上的中國》是一部大型記錄片，穿越多個城市，導演和劇組更是跨越千山萬水，遭遇嚴寒，有的是條件更困苦的地方，卻依然擋不住人們對美食的熱愛。林中采菇，河中捉蟹，攀枝取蜜，這所有的一切都是來自大自然的饋贈，且越是取自天然越是稀少的食材，越得已珍貴。所以對於地球我們共同的母親，更多是懷感恩和敬畏之情，不但因為她生育養育了我們，更多的是她給予我們太多美好的東西。依然感嘆於人的智慧，感嘆於他們的用心和勤勞，相信每一個熱忠於美食和更喜歡自已動手做的人，都不乏對生活的愛。

　　《十二道鋒味》也是一部講美食的節目，雖然摻雜了很多廣告，依然讓我喜愛。它和《舌尖上的中國》是不一樣的，前者主要講國內，後者延伸到國外。片中不乏明星，是由我一直來很喜歡的謝霆鋒主持。喜歡他已有很多年，從聽他的《因為愛所以愛》，從他兒時的叛逆，事業有成，到結婚生子又到離婚，一路見證他的成長。他給我的感覺真的是成熟了，記得他剛紅時，那時我們的校園到處傳着他的歌，而且當時我們班的一個男生因長相跟他相似而倍受關注。實在想不到多年後的他能做此類的美食節目，一直來都記得他是一個話語不多且內斂的人，然而不得不說此時的他比以前更有吸引力。

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　　提起五味。首先會想起自已的家鄉菜，給我記憶猶新的永遠是家裡逢年關做的臘肉，臘腸，臘雞和臘魚。取許多新鮮的肉，雞，魚洗凈放很多鹽，置於通風處，讓其自然風乾。許多人說湖北菜不咸，我想說他們只是沒有吃到這些，且是越放久越咸。偏清淡口味的人是吃不慣的。至始至終，我最愛的還是那魚，用溫水泡洗多遍，卻除鹽分，取適量豆鼓，放入薑片，料酒，滴少許香油，然後置於蒸二十分鐘。那味道讓人久久回味。臘雞和臘肉多配以香菇，白蘿蔔，或者是湖北特產的蓮藕，燉之。臘腸煮熟，切片，放入醋，辣椒油，拌之。或直接就可以吃。

　　想來，中國人的口味真是之多，之雜，之廣。單純就豆腐來說就可以做出多種口味，什麼麻婆豆腐，家常豆腐，涼拌豆腐。更有網友開玩笑道，炒股不如賣豆腐，還是做豆腐最安全！做硬了是豆腐乾，做稀了是豆腐腦，做薄了是豆腐皮，做沒了是豆漿，放臭了是臭豆腐！穩賺不虧呀！哈哈。這讓我也想起汪老（汪曾祺）的一句話，“我在美國吃過最臭的氣死（乾酪），洋人多聞之掩鼻，對我說起來實在沒有什麼，比臭豆腐差遠了。甚矣，中國人的口味之雜也，敢說堪為世界之冠。”喜歡汪老，猶記得他的那篇文字好像也叫《五味》來着。汪老處世淡泊，不計名利，人格魅力令人敬仰。對待文章更講究一個“真”字，曾記得他說過：“我覺得傷感主義是散文的大敵。挺大的人，說些姑娘似的話……我是希望把散文寫得平淡一點，自然一點，家常一點的。”因此品讀汪曾祺的散文好像聆聽一位性情和藹、見識廣博的老者談話，雖然話語平常，但饒有趣味。現代人的生活節奏越來越快，身邊的人還沒體驗不到人生有什麼樂趣轉眼時光都已流逝，他的文字無不要告訴你，“慢點走，好好感受。”

　　五味，顧名思意，泛指酸，甜，苦，辣，咸。

　　單就中醫養生方面來講，其實每一樣味道都少不了的。五味陳雜，中和，才更有利於我們身心。想來人這一輩子也是如此吧，只有將很多味道嘗遍才不妄自此走一遍，才能得已成長成熟，得已領悟，得已圓滿。

　　莫笑年少輕狂，以前的我甚至一度以為，人如若不努力，就是逛不完的菜市場和買不完的地攤貨。現在的想法卻完全得已改變，甚至認為一個人如果能天天得已逛菜市場更是一種福氣。 望着那活沷的雞，歡跳的魚，想着花樣給家人做好吃的，做美食。此刻的自已便早已忘了塵世的煩惱，社會竟爭的壓力。不可至疑，做飯也不失為一種好的解壓方式。許多時候，生活是自已的，管別人怎麼看，自已覺得好才是真的好。

　　喜這煙火，愛這五味。