中秋，媽媽的炸酥肉

　　數着數着，中秋在圓月里，在一個個飄香可口的月餅里緩緩而來。我是個昨天的事昨天就能忘了的人，以至於前些年中秋是怎麼過的並不記得，只記得自己像一葉沒有帆的扁舟，離家流浪了很久很久。

　　八月十五這天，公司發放了月餅。月餅包裝很精美，盒子上一朵盛開的菊花托着一輪明月，明月里印着公司特製的標誌，側面用行書寫着“多少美味記憶中，依依不捨震遠同。"我反覆的讀着這兩句話，邊吃月餅邊讀，心裡好不難受。“多少美味記憶中，依依不捨炸酥肉"後面的“震遠同”被我改成“炸酥肉”了，在記憶深處念念不忘的仍是家鄉的炸酥肉，媽媽炸的酥肉。

　　記得兒時每年盼中秋，家鄉並沒有吃月餅之說，而是每家每戶做起酥肉來。用機器把新收的小麥磨成粉，再用發酵粉摻合水、麵粉放在有餘溫的灶台上通夜發酵，等到第二天就可以做了。首先用生薑、大蒜等多種佐料、雞蛋和碎肉放在麵糰里反覆搓揉，使其入味。然後生起火往鍋里倒入自家榨的菜籽油，等油上的小泡泡散盡，有大量菜油香氣飄散即可。最後用手將面捏成大小各異的團狀放入油鍋里炸。一個個團兒浮在油上嗞嗞嗞的響個不停，爸爸生火，媽媽用筷子反覆翻滾着，我和哥哥饞嘴，踮着腳望鍋里，等到第一批酥肉好了后迫不及待的讓媽媽給吃，時常燙得淚水流個不停。

　　傍晚，一輪圓月高掛，整個村子都披上了銀妝。酥肉盛在了大竹篾里，親朋好友聚在一起喝酒，吃酥肉閑聊着。我們一大群孩子圍在旁邊吵着鬧着，吃飽了就裝在荷包里存起來。親戚還派紅包，然而所謂的“紅包”只不過是經過自己的手不到幾分鐘就上交媽媽了，說給買本子鉛筆。

　　十多年過去了，酥肉和中秋節在腦海里成了連鎖反應， 那麼溫馨又那麼凝重。紅包到底是存了多少已經不曉得，而那幕滿屋的酥肉味和油煙始終深根在心底。與爸媽通話中，他們的寒暄，叮囑和牽挂讓我的心融化成比水更柔和的東西了。“爸媽，我想吃您們做的酥肉，這裡沒有的賣，您們做了多少？拍一張給我看好么？”爸媽不會發彩信，順着他們的話，腦海里又浮現了那幕幕，一大竹篾的酥肉，很多親朋好友，還有一個個紅包。

　　窗外的月亮圓得發黃，好像隔着很遠很遠的距離。月光照得人有些冷意，坐在陽台上拿着月餅吃了起來，有豆沙的、果凍味的和紅糖的，吃得嘴發苦。我把盒子拿起來讀着“多少美味記憶中，依依不捨炸酥肉,”是呀，故鄉的酥肉香我聞到了，真是多少美味記憶中呀！