回想媽媽做的炸醬麵

　　日升日落風起塵飛，送走了一季又一季。不經意間，流失了追憶的年華。在這歲月流年裡，遇到的人，做過的事，吃過的美味，好多都淡出了記憶。唯獨讓我不能忘懷的是，媽媽做的炸醬麵。在這夜深人靜的夜裡，想起媽媽心裡頓覺溫暖。彷彿聞到了，可以沁入肺腑的醬香，看到一束束麵條猶如銀絲在沸水中翻騰，桌上盤裡的黃豆芽，翠綠的黃瓜絲，每每想起我都會，情不自禁.....

　　無論是，從孩提到身為人母，從貧窮到富裕，媽媽做的炸醬麵，始終是我的最愛！記得小時候，家裡生活條件不是太好，不是經常能吃到炸醬麵，只有過節或者生病時，媽媽才給做。小時候裝病，沒少騙媽媽的炸醬麵吃。後來生活富裕了，吃的品種多了，花樣也新了，層出不窮。而往往在這樣的情況下，卻不知道吃什麼好了。雞鴨魚肉吃多了，就想吃點清淡的，這又讓我想到了，媽媽的炸醬麵。年輕時，由於工作的性質，我經常出差在外，成了飯店的常客，大小飯店吃遍了，總覺得沒有家裡的飯菜香。就是點了炸醬麵，也覺得不是味，少了點什麼味？看着同事吃得津津有味，或許不是面不好吃，只是缺了母女親情那一味。仔細想想，最溫暖的是家，最香的是家常飯，最好吃的是媽媽做的飯，我最不能忘懷的是媽媽手擀的炸醬麵。每每想到媽媽做的炸醬麵，就覺得頓時胃口大開。

　　在記憶中，媽媽做的飯菜是最好吃的。每次回家，都會要求媽媽給我做，媽媽有一雙靈巧的手。她擀出來的面片特別薄、切出來的條特別細、有韌勁，拿在手中象是粉絲一樣，水開了，放在滾水中煮兩開就可以吃，撈出來，那一根根如絲的麵條彷彿是透明的一樣，象白玉那樣晶瑩剔透。挑在碗里，拌上豆芽，黃瓜絲，火腿丁，炸醬。一碗面，頓時變成了五顏六色。簡直就是一件美倫美煥的藝術品。吃着媽媽做的炸醬麵，看着媽媽慈祥的笑容，什麼樣的煩惱，什麼樣的疲憊都一掃而光，覺得自己是最幸福的人。覺得那香味四溢的炸醬麵，才是最好吃的飯。

　　時光匆匆，韶華流失，歲月染白了我的青絲，可那種味道卻淡不出我的記憶，那種回味令我溫暖。如今，媽媽年事已高，行動不便。再也做不了炸醬麵，我也學着媽媽的做法，給媽媽和兒子做過多次，自己總是吃不出味道來，問媽媽和兒子味道如何？媽媽笑着說：好吃，香。兒子說：“老媽做的炸醬麵是天下美味！這就是母子深情，是多麼高超技藝的廚師，也無法烹制出來的特有風味！人生究竟會有多少味，可以讓我們盡情的品味，盡情的享受？誰都不知道，誰也不清楚，但是我知道，握在手中的，才是最真最好的味道，可以陪伴着我們，一直到老！