游南韓之一

　　狗肉的蛋白質挺高的，含有多種豐富的維生素、微量元素和十七種氨基酸，球蛋白的比例也挺大，常吃狗肉，能提高人的消化系統，促進血液循環，改善性功能，增強抗病能力。人們冬天吃了狗肉可增加熱量，夏天吃了狗肉可降熱。體壯者強身，體弱者補氣，男女老幼皆宜。總之，吃狗肉的好處，就是說上三天三夜我也說不完。

　　明朝的皇帝朱棣，非常喜歡吃狗肉，人稱狗皇帝。他臨死的時候，還念念不忘跟妻妾子孫們說：“大病大虛的人，三天兩頭吃點狗肉最好了。御膳房的任何高級補品都不如街頭上老百姓叫賣的那種熱氣騰騰、鮮美可口的狗肉有滋味，有營養。要想身體健康，活得長一些，就得多吃點狗肉。”

　　中國著名的民間大夫李時珍，更是一個狗肉迷，他只要參加什麼宴會，就喜歡跟酒席上的人們說：“你們知道不，常吃狗肉，可以安五臟，溫補壯陽，清身益氣，健胃補腎，暖腰溫膝，補血脈……”

　　李時珍臨去世的時候，還沒忘記把吃狗肉的心得體會寫進他的《本草綱目》里，殷切地希望世人都知道吃狗肉的好處。

　　家喻戶曉的濟公和尚，生平那是更加嗜好吃狗肉啦，他一天到晚見人就喊：“聞着狗肉香，皇帝也跳牆。”逢人便唱：“狗肉滾三滾，神仙坐不穩。功名利祿是浮雲，活就活個真善美。”

　　我之所以喜歡吃狗肉，不僅僅是貪圖狗肉那種鮮美的滋味，也並不單純的就是為了增強自己的體魄。而是喜歡享受那種大口大口吃狗肉，大口大口喝燒酒的爽快勁；喜歡那種粗狂的感覺，那種豪氣衝天的心態。

　　三山六院找感覺，民間故事傳奇多。

　　什麼奶奶什麼爺，冀成原本是活佛。

　　喜歡喝酒吃狗肉，唯我獨尊不信邪。

　　萬里江山尋美景，鬧市當中品生活。

　　說起來，中國的狗肉，要屬貴州花江的狗肉最好吃，全國聞名。俗話說，十月有個小陽春，花江狗肉勝人蔘。

　　那年，我到貴州旅遊，吃了一頓肉色白嫩，湯清不稠，味美清香的花江狗肉之後，方才知道，吃狗肉，要先喝上幾口清爽的狗肉湯潤潤胃，味道才會更加鮮美可口。

　　花江狗肉源於貴州省安順市關嶺布依族苗族自治縣的花江鎮。花江鎮位於縣城西南的214國道上，距縣城約25公里，是全國四大牲畜市場之一。關興公路貫穿花江鎮全境，境內馬路兩邊有許多狗肉館，尤其是進入了花江鎮里，人們隨意走進哪一家狗肉館都不會失望，都能一飽花江狗肉的別緻風味。

　　花江狗肉的烹飪方法很獨特，原料，加工過程和配料都非常講究。花江狗肉的吃法，就是把燉好的狗肉切成片或塊，整齊地排在盤子里，盤子邊上是加了薑末、胡椒粉、蔥花、芫荽、味精的狗肉湯，以及用幾十種調料做成的蘸料。客人吃的時候，將狗肉放到滾燙的狗肉湯中，原本八九分熟的狗肉立刻就被燙熟了，再舀點狗肉湯放到蘸料中，蘸料立刻就化開了。客人邊蘸邊吃，狗肉又燙又辣、又麻又香，如果再喝上一杯小酒，就更其樂無窮了。

　　世界上的狗肉，要屬朝鮮的狗肉是最有名氣的。我年輕的時候就有到朝鮮去吃狗肉的想法。說來也巧，去年，我莫名其妙有了一次到南朝鮮去旅遊的機會，當時，高興得我三天三夜都沒有睡好一個安穩覺，心裡尋思着，等到了南朝鮮之後，就算是那裡的狗肉價錢再貴，也得要猛吃海喝一頓，了卻多年想吃朝鮮狗肉的願望。

　　那天下午三點多鐘，我們在青島國際飛機場上了飛機，不到兩個小時，飛機就在南朝鮮仁川機場降落了。南朝鮮導遊小姐把我們這些中國遊客接過來安頓住下之後，就忙活其他事宜去了，過了不大一會兒的工夫，她來喊我們到樓下的餐廳去吃晚飯。

　　吃飯的時候，我就尋思着，哪怕是自己掏錢讓導遊小姐去弄碗狗肉來吃也不錯。可當時我不好意思去跟南朝鮮導遊小姐開口。剛剛到了南朝鮮，才吃第一頓飯就開口跟人家要狗肉吃，不僅不禮貌不說，也顯得我這個人太沒出息了。再說了，朝鮮的菜我也沒有吃過，以前就聽說朝鮮的泡菜是世界上很有名氣的小菜，那就先嘗嘗泡菜再說吧。

　　我跟服務台人員要了一瓶白酒，四平八穩地坐在餐廳里慢慢吃着喝着。泡菜的味道是不錯，可其餘的那幾盤菜就不怎麼樣了。白酒，就更不用提了，十幾度度數的白酒，難喝死了。如果不是一種新鮮感在心裡起作用，很有可能吃喝到一半的時候，我就拍拍屁股回客房睡覺去了。

　　到了南朝鮮，誰要是喝他們那種低度白酒，誰就是一個傻子。人一時傻了不要緊，沒去過南朝鮮的人，誰也不知道南朝鮮的低度白酒難喝。可如果誰已經喝過南朝鮮的低度白酒，還要說南朝鮮的低度白酒好喝，那我就敢說，這個人根本就不會喝什麼白酒。

　　南朝鮮老百姓家裡一年四季做菜都用不了四兩油，他們做的那些菜肴的滋味，也就可想而知了。我在南朝鮮吃過的每一道菜肴，除去海鮮之外，說實在的，幾乎都是清湯寡水的讓人難以下咽。

　　那天上午，我們在大長今電視劇拍攝基地景區遊玩的時候，心裡尋思着，這幾天也跟這個南朝鮮的導遊小姐混熟了，不如讓她給弄碗夠肉來吃。我這麼尋思着就已經走到南朝鮮導遊小姐的跟前，直言不諱地向她提出來吃狗肉的要求。

　　南朝鮮導遊小姐歪着腦袋看着我，笑咪咪地說：“先生，真是對不起，我滿足不了您這個要求，還請您多多原諒。”

　　我愣了一下神，問她為什麼，導遊小姐便坐到一塊大石頭上和我娓娓道來。

　　“先生，實話和您說吧，我們韓國人也很喜歡吃狗肉。只是這幾年我們國家的狗肉館已經很少見了，問題出在那些歐洲人身上。前些年，有些西方人到我們國家來旅遊，看見到處都是狗肉館，就大驚小怪的亂叫喚。其中有個挺著名的英國記者，回去之後在一家報紙上發表文章，咒罵我們國家的人沒有慈善之心，殘害人類的夥伴，是個禽獸民族，發誓以後再也不到我們國家來旅遊觀光了。這還不說，她竟然還聯繫了一些其他國家的新聞記者，一起呼籲西方各個國家的人都不要到我們國家來觀光旅遊，不要和我們國家交往，一時之間弄得世界上的社會輿論挺大的。我們國家領導人知道了這件事情之後，害怕減少了與西方發達國家的國際貿易而影響了我們的經濟發展，就武斷地向全國公民下了一道死命令，不允許老百姓再殺狗，不允許老百姓再開狗肉館。現在您想在韓國吃頓鮮美的狗肉，簡直是難於上青天。”

　　我聽了導遊小姐這一席話之後，笑了笑，搖了搖頭就走開了。我一邊在影視景區散步，一邊尋思着，狗肉可是你們朝鮮人的歷史傳統美食品啊！西方人罵了幾句，你們就不敢吃了，你們的政府怎麼這麼窩囊，真是不可思議。既然在你們南朝鮮吃不着狗肉，以後有機會就到北朝鮮去吃一頓吧，但願北朝鮮的人不會像南朝鮮的人這樣沒有血性才好。吃一碗朝鮮狗肉的心愿，我想這輩子還是有希望的。

　　南朝鮮，北朝鮮，這兩個國家對我來說就是一個朝鮮。我覺得他們這兩個親兄弟，只不過就是為了一些經濟利益，一時之間鬧翻了臉，動手打了架，早晚都會和好的。否則的話，他們倆怎麼對得起他們的老祖宗啊！

　　那天上午，我們在遊覽三八線的路途中，南朝鮮導遊小姐站在旅遊車門邊跟遊客們講解說：“1950年6月25日北朝鮮人民軍突襲韓國，朝鮮戰爭爆發了。6月27日聯合國安理會應韓國的控訴，決定派遣聯合國軍隊支援韓國抵禦北朝鮮的進攻。聯合國軍隊於9月15日在仁川登陸，10月底聯合國軍隊推進到鴨綠江畔。中國應北朝鮮的請求，在蘇聯的幫助下，10月19日派遣志願軍進入朝鮮參戰，分別在第二次戰役和第三次戰役中攻克平壤和漢城，並迫使聯合國軍撤退至三八線以南。自此之後，儘管雙方不斷交戰，但陣地基本上沒有什麼大的變動，一直維持在三八線附近。說實在的，北朝鮮領導人就是一個標準的獨裁潑皮漢。這些年來，他不用心思考自己的國家為什麼這麼貧窮落後，不想辦法搞經濟，一到過年過節的時候就讓軍隊往韓國這邊打幾槍、放幾炮，嚇唬嚇唬韓國政府。韓國政府不願意打仗，就只好息事寧人，給他一些東西打發打發他這個好戰的無賴之徒。”

　　遊客們沒有幾個喜歡聽南朝鮮導遊小姐信口開河講這些國際政治、軍事問題。南朝鮮導遊小姐還說了些什麼，我也不知道了，因為我也磕頭打旽地睡著了，在夢中還迷迷糊糊地覺得到了南朝鮮沒有吃到狗肉，挺不是滋味的。等到我清醒過來的時候，客車已經到了三八線風景區。

　　我站在展望台，用望遠鏡眺望北朝鮮，實地領略三八線風光的時候，心裡還尋思着，南朝鮮的泡菜蠻好吃的，啤酒也不錯，都挺適合我的胃口，也還算是沒有白來這個南朝鮮一回。以後有機會的話，到北朝鮮去看看，去看看這個北朝鮮現在究竟貧窮到了什麼地步，飯店裡還有沒有賣狗肉的。