木槿花豆花
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我家院壩前面原本只有一排白木槿花，後來在表妹家看見她們院壩邊的木槿樹開的是紅花，喜歡、羨慕的不得了。表妹說：“你喜歡就挖幾顆回去嘛！”“我哪搬得動呀！”我不無遺憾地說。舅舅則愛撫地責備道：“你咋那麼傻呢，砍幾根樹枝帶回去插不就行了嗎！”走的時候，我還真的砍了幾根木槿樹枝帶回來插在院壩前邊，幾天之後，居然發出新芽，幾月過後，居然長的和原來的白木槿花一樣高、一樣茂盛了。
三伏天，驕陽似火，熱浪滾滾。枯萎的茅草垂頭喪氣地任由熱浪擺布；欣長的高粱葉子捲縮得象小姑娘頭上的長辮一樣搖來晃去，知了“熱呀！熱呀！”地哀號着。木槿樹卻越髮長得挺拔、青翠，白花似玉，紅花似火，更加逗人喜愛。
清晨，爸爸乘早上涼爽忙着去地里幹活了。媽媽量了一升豆子用水泡上，叫我去摘20朵白木槿花，摘除花芯，留下花瓣洗凈後用水漂上。待豆子發脹，媽媽和我架起石磨，磨豆子，濾豆漿。然後將豆漿倒進鐵鍋里燒開，將漂好的木槿花瓣放進豆漿里，將滷水倒進湯瓢里，在豆漿表面邊轉動邊將滷水慢慢地放進豆漿里。只見豆漿里慢慢地出現了小小的豆花，漂浮在豆漿里，附着在木槿花上。隨着滷水增加，豆花越來越多，越來越厚，最後生成了滿滿一鍋木槿花豆花。
爸爸從地里幹活回來，我們端上木槿花豆花，當然忘不了給爸爸倒上2兩老白乾。因為爸爸有句口頭禪：“好吃不過木槿花豆花下酒！”木槿花豆花較一般的豆花多了幾分清香、滑嫩，風味獨特。而且，據爸爸說：“吃木槿花豆花可清熱、利濕、涼血、排毒、養顏。”
後來，我查了一下資料，方知爸爸說的真還有根有據。《全國中草藥彙編》稱：木槿花性寒，味苦，甘，平。主治清熱涼血，解毒消腫。用於痢疾，腹瀉，痔瘡出血，白帶；外用治瘡癤癰腫，燙傷。
木槿花的營養價值極高，每100克鮮花含水分94克，蛋白質1。3克，脂肪0。1克，碳水化合物2。8克，鈣12毫克，磷36毫克，尼克酸1毫克。除了常規營養成分外，木槿花還含有豐富的植物營養素和生物活性物質：每100克乾花含有總黃酮1。15克，多糖5。55克，膳食纖維9。6克，生物鹼107毫克，鐵5。64mg，鋅4。32mg，其含鋅量在植物性食品中名列前茅。
吃木槿花早在《詩經》中就有記載，福建汀州人用木槿花和稀面和蔥花，下鍋油煎、鬆脆可口，俗稱“面花”、“花煎”。徽州山區的居民用木槿花煮豆腐吃。
可惜的是，在我們這個城市裡，對木槿花的藥用、食用價值，知之者似乎並不多，一般都是當作綠化植物栽培，很少用於食用的。市場上“河水豆花”、“石磨豆花”隨處可見，唯獨沒有木槿花豆花。要品嘗木槿花豆花，還得回到我們老家的農村呢！
