家鄉的糍粑——金彬霞_1000字

Q Q 208 234 陳老師

　　家鄉的糍粑

　　沙洋縣高橋小學六年級　金彬霞

　　指導教師：陳繼榮

　　我家住在江漢平原沙洋縣黃金村。這裡沒有什麼秀美奇麗的風景，有的是肥沃的土地，有的純樸的民風民俗。

　　俗話說，“大人望種田，小孩望過年。”這話一點也不假。我們的家鄉一過臘月初十，年的味兒就顯現出來了。你聽：“嗷、嗷——”那是殺年豬時，大肥豬的哀嚎；“啪、啪……”“咚、咚……”這是做餅子時揉面和擀麵皮兒發出的聲音；“哈哈哈……”那是農家女發自內心的歡笑聲。

　　說到過年的一些習俗，我更忘不了老家打糍粑。

　　說起糍粑，大家也許一點兒都不陌生。

　　糍粑是用蒸熟后的糯米飯放到石槽里用石錘搗成泥狀製作而成，是中國南方一些地區流行的美食。我們家鄉打糍粑，一般是提前近一個周泡糯米，爺爺告訴我，泡糯米必須是用“臘水”浸泡，立春后的水浸泡就不行了。臘月里“打糍粑”是一年中的大喜事，全家都高高興興的，親戚鄰居都來相互幫忙。我們小孩子們都知道，一做糍粑就快要過年了。這一天，最高興的就是我們小孩子了，蒸糯米飯時，我們小孩子總要守在灶台邊。“媽媽，糯米飯怎麼還不熟呀？”這是弟弟急切的聲音。“去去去，一邊站着，媽媽都不急，你着什麼急？”這是我對弟弟違心的訓斥。其實，我已經把口水都咽了好幾遍了。

　　“飯熟了——！”媽媽一陣歡快的叫聲，讓我們立刻興奮起來。媽媽給我和弟弟各盛了一碗糯米飯，還加上白糖。“哇，味道真是美極了！”

　　得到極大的滿足后，我又隨着糯米飯冒出的熱氣一路追逐，來到打糍粑的現場。只見爸爸、鄰居家的叔叔們早已做好了準備，他們脫下厚厚的棉衣，高捲袖管，一同躍躍欲試的樣子。糯米飯倒進了小缺里（聽爺爺說，過去打糍粑用的都是石臼）爸爸、叔叔們開始搗起來，當糯米搗成膠狀時，在一旁的爺爺趕緊把缺里膠狀的東西扒出來放在門板上，可能是由於太燙的原因，爺爺不停地用冷水沾手，還在手上沾上點米面。已成膠狀的糯米泥在爺爺的手下不住地揉着，不一兒會，糯粑就做成了。爺爺做的糯粑大多是長方形。

　　“媽媽，什麼時候可以吃糍粑？”饞貓式的弟弟天真地問話，引得滿堂哈哈大笑。

　　我們家鄉的糍粑，在吃法上大多以煎為主，還有炸、炒、煮等做法。但是，不管是哪種做法，那味道真是好極了！

　　朋友們，你說我家鄉的糍粑怎樣？來嘗嘗吧！

　　我愛我家鄉的糍粑！

　　點評：“媽媽，糯米飯怎麼還不熟呀？”多麼可愛的童真童趣；“去去去，一邊站着，你着什麼急？”“　其實，我已經把口水都咽了好幾遍了。”多麼形象的心理描寫；“媽媽，什麼時候可心吃糍粑？”多麼天真的而真切的語言……家鄉的糍粑美，家鄉的民風美，家鄉的孩子更可愛！

　　——陳繼榮