記憶中的節日_600字

　　每年春節雷打不動的要看“春晚”、吃餃子和拜年。我最喜歡的就是一家人快快樂樂地坐在一起包餃子。

　　今年和平時的除夕夜一樣熬夜看“春晚”，包餃子，每年都是奶奶煮好，我只有吃的份，今年我已經十一歲了，希望能學會包餃子。

　　媽媽怕我浪費面，所以把面和好讓我做皮。餃子好吃的最重要的環節就是活餡兒，我先把白菜洗好，然後把白菜根切掉，再把發黃的葉子去掉，把白菜切成細絲，再從左向右反覆剁成碎末。然後在肉餡里放入料酒、醬油、鹽等調料，把雞蛋炒熟準備和餡用。

　　媽媽切好面塊，讓我先把它們團成球，然後用手按成圓片。用擀麵棍擀成圓片。剛開始我的餃子皮擀得一邊厚一邊薄，這樣的餃子皮兒包不起來，我只好把它們團起來重新擀。沒想到皮兒沾了面以後就團不起來了，手一松還掉到了地上。媽媽過來教我擀皮兒：“先把餃子劑子按扁就好擀了，一手拿着皮兒，一手擀，像我這樣一邊轉圈兒一邊擀，不要太用力”。我照着媽媽的樣子試了試，還真容易多了，我高興的說：“我也會擀皮兒了，謝謝媽媽。”不一會兒我擀了一小摞兒餃子皮，這是媽媽也把餡兒活好，可以正式的包餃子啦！我學着爸爸媽媽的樣子，先在餃子皮中間放半勺餡兒，然後把兩邊的皮兒折在一起，用右手食指拖着皮兒，再把兩層皮兒捏在一起就包好了。我發現爸爸媽媽包的餃子是立着的，而我包的餃子卻是躺着的，這是為什麼呢？說不定以後熟練了餃子就能立起來了。

　　今年春節我比往年都高興，不僅因為我又長大了一歲，最重要的是家人吃到了我包的餃子，人人都誇我聰明能幹，我無比自豪。

　　六年級:jishuchang