關於菜名含義的調查報告_400字

一．問題的提出　

　　我們去飯店吃飯時總會在菜譜上看見一些誘人的菜名，於是我和班上的幾位同學打算一起去酒店裡和西餐廳做了一次調查。　

　　二.調查方法　

　　1.上網瀏覽，去酒店裡和西餐廳看看菜譜，詢問大廚。　

　　2.通過多種途徑，搜集一些名人和菜名之間的故事。　

　　三．調查情況和資料整理　

　　菜名來源菜名原料菜名含義　

　　國際貿易炒貴刁炒粉.芽菜.臘腸.蝦仁由英文“char kuay toew”翻譯　

　　國際貿易芝士蛋糕芝士.蛋糕.黃油.雞蛋根據原料命名　

　　國際貿易憶江南臭豆腐.辣椒吃了以後還想吃，享用不盡　

　　國際貿易雞玉烤魚唇鯊魚的嘴唇.雞玉可以養顏深受廣大女性厚愛　

　　上島咖啡銀鱈魚排銀鱈魚用油炸製成，用原料命名　

　　四.結論　

　　這次綜合性學習，我收穫了許多：漢字有着他獨特的魄力，有些菜名和漢字有着其妙的關係。如：國貿的“五穀豐登”就是以我們中國特有的成語命名的，“五穀”就是：毛豆.花生.玉米.地瓜.蕃薯等。這些食品燒製成的菜就十分富有象徵意義。