故鄉的海鮮_800字

餘姚的海鮮，那可是非常有名氣的。它的鮮美讓人垂涎三尺，由其是象我種離了海鮮就難過的人。那實惠的大盤大盤的美味，一個殼兒一個殼兒地慢慢剝掉，那些能讓人把饞蟲吃得直往外冒的海鮮呵，能讓人吃得啥都不想，只想着怎樣才可以解饞。　

　　對於海鮮的吃法，我們總是一成不變的。比如吃所有貝類象蛤蜊海蛭子海蠣子等，全是清蒸。因為它味道十分鮮美，如果用其他油炸紅燒等就會破壞了它們的新鮮。它的做法也特別簡單：把這些東西先用水清洗乾淨了，再在鍋里放上一大勺子水，加一把鹽，等水沸了之後，把海鮮丟進去，用勺子攪動幾下后，蓋上鍋蓋后再煮到水開后就要馬上把它們撈出來的。時間稍微一長，殼裡的肉們就會縮小變瘦，這樣吃起來就不過癮了。這個道理我從小就知道。而如果想吃生的海鮮，一般就會把蟹類和琵琶蝦等用鹽水浸泡兩天兩宿，裡面最好放上幾片新鮮的花椒葉，這樣味道格外不同。等兩天過後，把它們取出來，把它們的堅硬複雜的外皮用手輕輕去掉，然後就會露出婧黃的我們叫籽的東西，那種味道特別好，當然，如果一個從來沒吃過生海鮮的人不敢下嘴的。　

　　而我們通常最擅長也最愛做的就是膠東鹵子面與水餃了。　

　　麵條絕對是手?g的，有勁道，口感好。先把提前煮好的蛤蜊湯做好，裡面一般會放上切得很細的芸豆或者是白菜，再放上肉丁，用油鍋炒好，放上海鮮湯，末了還要放上一把韭菜，淋上兩個黃黃的雞蛋絲,再把麵條煮好，用水浸泡一下，這樣就可以裝在海碗里吃了。小的時候是不知道淑女的，總會學着大人的樣子使勁地扒着麵條，呼拉拉吃得弄出響聲，好象只有這樣才可以證明吃得痛快。　

　　水餃則是鮁魚餡的。當然如果有條件還可做扇貝餡海螺餡等等。把鮁魚去刺用刀切碎，放上大蔥姜等調料，再放下一點肉絲，用油拌勻，把它們包進薄溜的麵皮里，完畢后，把圓嗜嗜孤水餃撲哧撲哧丟下鍋，等熟了便把它們全打撈在竹蘞子上，冒着熱氣，吃上一個，美極美極。　

　　呀，寫着寫着，口水便流出來了…… 　

　　指導老師；方