八月十五，糍粑香

　　又到八月十五了，又是一個糍粑飄香的日子。想到那香噴噴的糍粑，又勾起了我胃裡的饞蟲！

　　在我們這兒，家家種稻子總要留一塊肥沃的稻田栽種產量並不高的糯稻，因為要收些糯米在八月十五拍糍粑，正月十五做湯圓，五月端午包粽子。如果哪家沒有種糯稻，就吃不上糍粑、粽子和湯圓。那他家的小孩子就會眼饞得不行，哭着賴着死磨着要吃。把大人磨得沒辦法，會發誓：下年無論如何要栽種糯稻，管他個飽，管他個好！於是精耕細作，顆粒歸倉。其實育秧、栽種、收割、打場、晾曬、貯藏都得和秈稻分開忙活，很是麻煩。但為了孩子，為了過好節，豁出去了。慢慢地家家戶戶都保留着這樣栽種習慣。

　　記得那年九月，我姐上中學了，要帶米交到學校食堂去換飯票。帶米那天，恰巧我媽不在家，姐姐自己錯把剛收的糯米當秈米交到學校食堂去了。那給我媽氣得暴跳如雷，姐姐被狠狠臭罵了一頓。種糯米辛苦不說，關鍵八月十五快到了，沒糯米拍糍粑了。我姐姐更是委屈得大哭一場。最後八月十五還是姥姥家給送來了糍粑救急，不然我們也不會原諒我姐的。至今我姐提起這事心裡還是疙疙瘩瘩，無意的錯誤觸痛了兒時的心靈很難忘卻，只因糍粑太誘人了！也難怪，只因八月十五吃糍粑，這事兒對小孩來說太重要了！

　　我媽拍得糍粑最好吃了，炕得兩面金黃，又香又脆又黏。剛出鍋，迫不及待的咬上一口，會髮油滋滋的響，媽總會叫喚我猴性急。八月十五到了要拍糍粑了，我們很高興，興沖沖幫着生火，煮好糯米飯。煮飯時就已經放上了鹽，所以我們沒吃糍粑前可以吃上一塊香噴噴咸津津的糯米鍋巴。媽媽把糯米飯盛在大盆里，把切好的紅辣椒末蒜末放進去，然後用擀麵杖使勁兒把米飯搗碎，舂黏。這可是力氣活，糯米飯粘吧粘吧的，總把我媽累得直喘氣。有時我們也想幫個忙，媽媽總說：你們不要幫倒忙就不錯啦！然後會拿起擀麵杖讓我們一人先嘗一點糍粑飯。把舂黏的糯米飯放到案板上，媽媽用手把拍得薄厚差不多，像個大正方形。撒上芝麻后，用刀切成大小均勻的小正方形。這時生火，鍋里倒上油就開始炕糍粑了。得小火、慢慢炕。油在鍋里呲呲響，我們在鍋台邊團團轉。媽媽不時上上下下翻動糍粑，我們不時轉來轉去打量哪塊先黃。炕好的糍粑，媽媽總吩咐先端給爺爺品嘗，爺爺總會先分給我們一人一塊。等我們把小肚皮都撐圓了，媽媽才開始吃最後一鍋炕好的。

　　油光噴香的糍粑，是我對八月十五最深最留念的記憶了。至今在街上吃早點的時，那雖也是金黃酥脆的油炸糍粑我卻從來不吃，因為從小就叫媽媽慣壞了我的胃。