又聞豆粑香

　　又聞豆粑香

　　源於懷孕的嘴饞，想起了家鄉的豆粑。先生架不住我的誘惑，也高興地和我一起，春節開車，一同回我的老家以嘗為快。其實我早就和父母打了電話，他們也巴不得早點回去。自從嫁到江蘇，雙親也有兩年沒有看見我了。說怪想念的。只是我在婚後玩得還比較瘋，遠沒有父母想我的熾烈。

　　十幾個小時的車程，都在我的浮想聯翩中一晃而過。

　　一腳踏進院子，我禁不住大聲喊：故鄉，我回來啦！豆粑，我的親親。

　　“這孩子，還是這麼瘋，”父母聞聲大笑，高興立時湧上眉頭。一時院子里來了好多人，歡樂立刻蔓延開來……

　　偌大的廚房間，裡面歡聲笑語。裡面分工有序，磨漿、兌水、燒火、烹制、卷條、剪餅、

　　一派流水線作業的模式。

　　磨漿是最老式的石磨，要四到六個男子才可以推轉的，懸吊一根竹把，人手都握在把柄上，從料口把粗糧放進去，磨盤均速地轉出漿汁的白糊糊，象瀑布一樣。水是後山的澗水，父親用了好多的竹簡把它直接引到水池裡，清涼甘冽，也是純天然。柴火也必須講究，那是晒乾的松針，很均勻地放進老式的灶膛，還要用上一根長長的撥火棍，燒火師傅是二嬸，她和烹制的三嫂是天生的一對，這個烹制和燒火有很大直接關係。火不能太大，大了會燒糊的，也不能太小，小了不能起鍋，容易破碎。三嫂烹制的豆粑餅薄如蟬翅，形狀渾圓。不糊不生，起鍋快，入口爽滑。有的人能一氣吃上十張，大呼過癮。所以到那裡做豆粑，都是她倆老搭檔。

　　卷條和剪餅是六哥的拿手好戲，別看他是一個爺們，做起來還真是不比女人差，卷條粗細均勻，剪刀嚓、嚓、嚓，餅也是剪得有模有樣，每個都是彈性十足，大小一致。

　　在這個冬日的陽光里，攤在曬筐里的豆粑餅，每兩個小時需要翻曬一次，最少需要一個禮拜，還需要放在篾籮筐里唔一天，是為了“潮動”也就是讓裡面的乾濕均勻，最後晒乾，才算是完成這個製作和儲藏。

　　最好吃的是晒乾了的豆粑餅，溫水泡上十分鐘，開水入鍋。放上青菜、蔥花、精鹽、香油，味精都不需要。那個味道才叫正宗！天然的綠色食品，在城市說什麼也買不到的美味佳肴。

　　第一張豆粑出鍋，母親焚香禱告天地，說這是祈願保佑來年風調雨順，五穀豐登。第二張豆粑出鍋，拜祭列祖列宗，意思是保佑全家身體健康，出門遇貴，諸事順遂。我看了就覺得好玩，也不敢說是迷信。第三張呢？嘿嘿，母親沾上辣椒醬捧給我，說，“這第三張給我家公主，吃了給我生個大胖小子哈”。

　　“一胎生倆，左手抱一個、右手抱一個，到時候都叫回家吃您的豆粑”我還是沒有正形，調皮地說。滿屋哄場大笑，先生更是臉紅過耳，趕緊跑向堂屋。

　　過年的幾天，我是天天要吃豆粑餅，和父母親手腌制的鹹菜和腐乳，這也是買都買不來的味道。這味道里還有許多父母的味道和更多家的味道。

　　這個年，過的真是爽歪歪。老屋依舊，親情愈濃，記憶中的豆粑餅、我的雙親。還有那些淳樸的鄉里鄉親又把我帶回了童年！這些在喧囂的都市，才是我心中最炫的，最真的色彩！