外婆的湯圓兒

　　打我扎着衝天羊角辮，會自己用筷子吃飯時，就愛吃外婆做的湯圓兒。外婆做的湯圓兒潔白軟糯，皮兒薄薄的，餡兒大大的，咬一口，滿嘴醇香……

　　那時，快到年三十的時候，外婆會用清水將白花花的糯米泡上，隔天，就要換一次清水養着，當每顆糯米都圓鼓鼓地膨脹了起來，用手一搓就碎了時，外婆就把洗乾淨的小石磨架在板凳上，在石磨出口的下方放一個臉盆，又用一條幹凈的白布面口袋扎在出口上，就開始搖着吱吱作響的小石磨磨水磨糯米粉了。這個時候，我總是拿個小凳坐在外婆身邊，用小手抓起一把把的糯米放進石磨的孔中，外婆邊磨還邊往石磨的孔里注些清水，和牛奶一樣的糯米粉順着石磨的環槽流入了面口袋，大約半天功夫，外婆就能磨出脹鼓鼓的一面袋水磨粉。

　　磨好的水磨粉，外婆用竹桿挑起，把它架在靠背椅上，從面袋裡滲出的水珠一滴一滴地跌落在下方的臉盆里。剩下的糯米，外婆全部碼進蒸籠，用旺火蒸起，不一會兒，滿屋就飄起了糯米飯誘人的香味。待蒸好的糯米飯溫熱時，外婆用溫水將酒麴化開，均勻地拌入糯米飯中，拿過幾天前就洗乾淨晾乾了的陶罐，把糯米飯結結實實地塞進陶罐，在中間掏出一個圓孔，而後，用棉被厚厚地包起來，放在房間的背風處，十天左右，甜糯醇香的酒釀就做好了。

　　大年三十，北方人守歲包餃子，外婆按照江南的規矩包湯圓兒。外婆的湯圓餡有甜有咸，甜餡是芝麻和豆沙的，咸餡是豬肉白菜的。包之前，外婆總要搓一團水磨粉在開水裡燙熟，然後再和水磨粉一起揉，外婆說：這樣水磨粉就不會散，包出的湯圓下鍋不會糊。

　　每年三十，外婆也總要包一個大大的肉餡湯圓兒，並把它做成老鼠形狀，還用剪刀剪出兩隻尖尖的耳朵，最奇怪的是，外婆總要把手上戴的銀戒子包進湯圓內，這隻湯圓兒她不用水煮，而是上笹蒸熟，蒸好后的湯圓兒，外婆還要在老鼠的耳朵邊按上兩粒紅豆做眼睛。那時，我還小，不大懂事，老是眼饞這隻蒸熟的湯圓兒，外婆總是好言哄我：囡囡乖，吃芝麻湯圓兒。有時，乘外婆不備，我會用小手去抓那湯圓兒，這時媽媽就會厲聲制止：大生，別動！那是外婆的念想！我不懂念想是什麼，只是從媽媽的嚴厲口氣中知道我不能碰那隻湯圓兒。長大了，外婆告訴我那是包給外公吃的湯圓兒，外公屬老鼠，所以湯圓也做成了老鼠。

　　外公也愛吃湯圓兒，可外公家不富裕，一輩子也沒吃上幾回湯圓兒。外婆做得一手好的江南點心，也只能給大戶人家做，49年的冬天，正是臘月時分，外公一病不起，他拉着外婆的手說：你跟了我，受苦的命啊。兩顆清淚從眼眶中滾出，外婆看着外公，也默默地流淚。她想讓外公再吃一次湯圓兒，望着所剩無幾的米桶，外婆一咬牙去了娘家。那時，嫁出去的女兒沷出去的水，娘家人一般是不會給女兒東西的（但有錢有勢的除外）。娘家哥哥的嫂子心軟，偷偷地拿了半斤水磨粉和一點肉餡給外婆，外婆回家后，包了小小的二十多個湯圓兒，她盛了一小碗給外公吃，外公捨不得自己吃，一定要讓外婆先吃，外婆只得輕輕地咬了一小口，外公吃了一個后，把碗遞給外婆說：還是留給孩子們吃吧。幾天後，外公告別了人世，外婆傷心欲絕。

　　解放后，日子越過越好，因此，外婆走到那個子女家，只要碰上過年，她就要包一個放了銀戒子的肉餡湯圓兒。外婆說：天上的外公吃到了這隻湯圓兒，看到了銀戒子，就知道我過得很好了。就不會牽念我能不能吃飽穿暖。

　　我20多歲時，外婆已快80歲了，她再也不能親手磨水磨粉做湯圓兒了，我和媽媽義不容闢地承擔起了做湯圓的責任。快過年時，我們也像外婆一樣磨水磨粉，只不過我和媽媽怎麼也做不好甜酒釀，不是發酵過了頭，就是味道發酸，讓初十五的酒釀湯圓兒留下種種遺憾。我也不會忘了給外公包一個大大的老鼠湯圓兒，裡面照舊包上外婆的銀戒子，只不過老鼠做得不太像，肥肥的像個小豬，但外婆很高興，她說：這叫有吃福，外公在天上看見開心呦！

　　如今外婆已帶着她的念想去了天國和外公團聚，我也快邁入老年的門檻，年三十我還會包湯圓兒，不過不再自己磨水磨粉了，而是去超市買現成的糯米粉回來包，總覺得已經包不出外婆包的湯圓兒的味道了，我想許是少了點深深地情誼吧……