奶奶和她的餛飩_1500字

　　我已經許久沒有吃到奶奶包的餛飩了，一想起奶奶包的餛飩，那濃郁的香味就飄浮在我的鼻尖，令我垂涎欲滴，真想立刻變成一隻小鳥，飛回到奶奶的身邊，吃上一碗奶奶包的餛飩。

　　奶奶是十里八村數的着的包餛飩高手，特別是擀餛飩皮，是她最拿手的。奶奶擀的餛飩皮均勻，柔軟，勁道，奈煮。在我的老家，十幾年前，生活貧苦，人們連溫飽問題都還沒有解決，餛飩就不是農人碗里的常飯，只有在縫年過節和家裡來客人時才會包上一鍋餛飩，這時候，奶奶就被包餛飩的人家請去，幫忙製作餛飩皮。這時候，熱心腸的奶奶總是樂呵呵的去給鄰居幫助，製作好后，鄰居留奶奶吃飯，她總是說家裡還忙，需要馬上回家，連人家的水也不喝一口，就急匆匆的走了，因為奶奶知道，每家的生活都不富裕，那頓餛飩是大人小孩從牙縫裡擠出來的，怎麼忍心坐下來吃呢！善良而樂於助人的奶奶呀！

　　近些年來，我們的國家日益富強，人們的生活水平大大提高，吃餛飩就是家常便飯了。奶奶也步入了她八十歲的年齡，因為常年勞動的緣故，她老人家耳不聾，眼不花，背不駝，走路依然快如風，勤勞的奶奶房頂種着應季的蔬菜，院里院外養着美麗的花兒，把老家收拾的井井有條。老家也成為我們全家逢年過節相聚的安樂窩，因為那裡有我最親愛的爺爺奶奶和我愛吃的餛飩。現在奶奶包餛飩時我已經成為她的小幫手，因為我要把這門手藝學過來。只見奶奶把面從麵缸里舀到面盆里，左手拿水飄慢慢滴，右手輕輕搓，不一會兒，乾乾的麵粉就抱成團，成為一個大麵糰。找一個塑料袋，裝起大麵糰，繫上口，放上半小時，奶奶說這叫醒面，就是讓水和面充分糅合的意思。面醒好后，拿出來在面板上翻來覆去揉搓上十幾遍，這樣的麵糰擀出來的皮子柔軟，勁道，耐煮。只見奶奶把大麵糰分成幾個比拳頭略大的面劑，拿出其中一個來，放在面板上，用擀麵杖左右開弓擀，不一會功夫，像變戲法似的，一張大大的，圓圓的薄皮就擀好了，奶奶拿起刀來，橫豎划幾下，一張張三角形的餛飩皮就製作好了。端出提前剁細，用花生油和醬油調好的肉餡，我們就開始包餛飩。奶奶先做示範，左手托着一張皮子，右手用小勺挑一小撮肉餡放在三角形皮子的一個角上，然後捲起來，用手按一下，再把剩餘的兩個角對着捏起來，一隻小燕子似的餛飩就包好了。我和妹妹看到這神奇的一幕，也忙不迭的搶着包起來，只是餛飩皮子不是那麼聽我們的話，要麼餡子放多了，包不上口，要麼不敢多放餡，小燕子餛飩又挺不起腰來，急脾氣的媽媽說：“小孩子，不要搗亂了！”，慈祥的奶奶笑着說：“學任何事情，總有第一次，做不瞎，學不會，讓孩子們去嘗試吧，包的不好的，都留給我來吃！”我的慈祥又包容的奶奶！在奶奶的鼓勵下，我們也漸漸找到了手感和竅門，雖然大小不一，但包好的小燕子餛飩也漸漸像模像樣了，奶奶用欣慰的語氣讚揚我和妹妹，我的孫女們都是好樣的！奶奶的鼓勵給予我們無窮的勇氣！

　　開始煮餛飩了，它們像一群要展翅飛翔的小燕子，等待飛到已經燒好的滾燙的水裡，餛飩下鍋后，要水開三次滾，才算是煮熟了。媽媽用大盆撈起煮好的餛飩，再把它們撈到放好蔥花，香菜的小碗里，我和妹妹端着先給爺爺和奶奶每人一碗，他們的眼睛笑成了月牙，我們全家在一起其樂融融的吃着香噴噴的餛飩，聽着大人們談天說地，這是我們全家每個人最幸福的時刻！奶奶說：“平時你們不回家時，就我和你爺爺兩口人，我們是不包餛飩吃的，因為吃不出團圓的味道，只有你們回家了，我們才包餛飩，才能吃出團圓的味道！”爸爸說：“那我們就常常回來！”我說：“我更要常常回來，因為我要把奶奶包餛飩的手藝學來，”奶奶高興地看着我說：“就我的大孫女最孝敬奶奶”！

　　寫到這裡，我更想吃奶奶包的餛飩了，因為那裡面含着親情，含着奶奶對我們無限的愛與期盼，明天就回老家看奶奶，包餛飩！