又聞米花香

　　又聞米花香

　　“崩苞米花兒的來了！快去啊！”忙着做家務的老婆催促着。我接過了老婆的旨意，趕緊提上準備許久的一斤苞米，向著街中心的足球場方向走去。因崩苞米花兒的師傅有很久沒來了，今天又逢周末，要崩苞米花兒的“食客”一定少不了。果然，我趕到時已有十來個人守候在那裡了。我看了看手機，儘管他崩一鍋苞米只需10分鐘，可是要連續工作十幾個小時，那可是對耐力的考驗，對艱辛的體會，但更多的是對生活的熱愛。等待中出於好奇，我忍不住與師傅攀談起來，當我問到他為什麼好久沒能出來崩苞米了，師傅笑着露出了因面部掛滿了灰塵，而看上去才顯得潔白的牙齒，他驕傲地說：“給女兒看孩子去了。我這輩子沒能給兩個女兒留下什麼家產，只有這台崩苞米花兒的爐子，也正是這台崩苞米花兒的爐子養大了兩個女兒。如今女兒都出嫁了，又分別為我生了外孫子，按理說我也該到了頤養天年的時候了，況且女兒們在市內做生意，收入都很可觀。但儘管女兒們極力反對我出來崩苞米花兒，可我就是放不下這門手藝，還有對這台手搖壓力爐的不舍。”他一邊往爐膛里放了一鏟子煤面子，一邊接著說：“如果有一天自己老了，崩不動苞米了，我也不會把爐子當作廢鐵賣掉，我要把它珍藏起來，因為這爐子為我家立過汗馬功勞。”他還說：“你別看崩苞米花兒這活很辛苦，它是好人不去干，賴人又干不來，但是錢兒卻不少賺，一個老農民每天都會有一百多元進賬，幹啥去？”我一邊傾聽着苞米花兒出爐時的轟響；一邊吮吸着新出鍋的苞米花兒散發的陣陣香氣；一邊觀賞着由玉米變成苞米花兒的全過程，一邊感悟着生活給我們帶來的苦與樂，彷彿嗅到了久遠的苞米花兒味兒。

　　記得小時候吃苞米花兒可沒這麼容易，那時候，東北農村的室內沒有取暖設備，到了冬天只有靠土炕上的火盆兒來為家人取暖。當然，它除了供人取暖之外，還有另一個用途，每當孩子們餓得飢腸轆轆，又沒有到飯口，母親便會從堂屋地上的土豆窖里挑幾個雞蛋大小的土豆出來，並把它埋在火盆里，等上個把小時香噴噴的土豆就燒熟了。但是，一般的情況下火盆中的火都不是很旺，不可能把硬邦邦的土豆給燒熟了，所以，母親更多的時候是從米墩子里捧來一捧苞米，用烙鐵將火盆兒里的火從四周向中間傳一傳，然後把剛剛傳出來的“山尖兒”攤向四周，漏出僅有的一點兒火來，把那苞米粒子撒了上去，並用一雙筷子不斷的在火上撥動着，用不了多久那苞米粒子便被灰火燒得噼里啪啦的響，我們姐幾個迫不及待地用小黑手快速地檢出那跳出來的苞米花兒，再用衣襟兒搓去苞米花兒上沾滿的炭灰，趕緊扔到嘴裡，把充滿樂趣的香味兒吞在了心裡。

　　有時候母親見我們吃的舔嘴吧嗒舌的，便會到後院的菜窖里摳一些乾淨的黃土回來，然後把剛弄來的黃土倒入灶台上的鐵鍋里，用文火進行翻炒，待鍋內的黃土預熱了之後，便可以倒入準備好的大粒兒苞米，再繼續進行翻炒，幾分鐘過後鍋內的苞米被炒得“沸騰了”，噼里啪啦的亂蹦，一朵朵棉桃似的花兒連同那黃土一起蹦了出來，落滿了灶台，也落到了守候在灶台旁的孩子們的嘴裡。而在自家的灶台上用鐵鍋炒苞米花兒，並不是每一回都能炒出花兒來，有時候爐灶的火候掌握得不是很好，便會炒出一鍋“苞米啞巴”來，不過“苞米啞巴”吃起來口感會更酥脆，更有苞米的香氣。

　　我的兄妹較多，家裡每次炒得了苞米花兒，母親都會平均分給我們姐弟幾個，讓我們自己吃自己的，省得你多他少的起紛爭。其緣由因我而起，每次吃苞米花兒時，我都會揀那些又白又大的花兒先放到衣兜里留着，等到大家都已經吃完了再拿出來，在弟弟們的眼皮底下一個一個地炫耀着吃，往往會逗得弟弟哭鬧不止。這時母親會狠狠地訓斥我一頓：“別得瑟了！快點兒吃完了得啦！”後來市場上出現了用手搖壓力爐崩苞米花兒的，我們再想吃苞米花兒就變得容易了。不過隨着社會的發展，人們生活水平的不斷提高，其方便小吃多種多樣，伴隨了人們多年的苞米花兒被漸漸地淡出了人們的食譜，如今即便是有用烤箱烤出來的苞米花兒，又方便又衛生，可上了年紀的人們還是留戀着那自己崩苞米花兒的感覺，回味那光陰的味道。