攤煎餅_800字

攤煎餅　

　　河北唐山遷西縣上營學校五年級　王金達　

　　農曆的二月二是龍抬頭的日子，在這一天我的家鄉有攤煎餅的習俗。我很喜歡吃煎餅，所以對這一天也很嚮往。　

　　煎餅的原料是小米、豆子、玉米。將這些糧食浸泡后再用機器打成汁狀，這個程序就和打豆漿相似。然後就可以在鏊子上攤了。提起攤煎餅，看似簡單，如果不是親身體驗，我還真體會不到攤煎餅的難。　

　　姥爺是我們村攤煎餅最好的，他攤的煎餅薄如紙，咬到嘴裡就化。每年的二月二也是他最忙的一天。左鄰右舍都會找他來攤煎餅，這不，一大清早他就開始忙起來：支鏊子、準備乾柴、生火……　

　　我站在姥爺旁邊幫忙，只見姥爺先將汁倒在鏊子上燒熱，迅速均勻的攤開，然後用劈子反覆地在鏊子上抿，直到抿干，再用搶子沿邊搶起，揭下來。這樣一張煎餅就攤好了。接着，姥爺又用油搭子把鏊子擦一遍，這是幹什麼？我不明白了。姥爺告訴我，以便攤下一張時不粘鍋，這樣好揭。　

　　我坐不住了，央求姥爺讓我試試。在我的再三央求下，姥爺同意了。我坐到了鏊子前，舀了一勺汁倒在了鏊子上，學姥爺的樣子用劈子抿，這一抿不要緊，用力太大，這邊漏了，那邊呢汁又流到鏊子外面了。趕緊抿那邊。還沒來得及抿勻，汁在鏊子上已經幹了。姥爺催促我快揭下來了。我連忙揭下來，哎呀，碎了。姥爺笑了：“攤得時候，劈子要刮勻，動作要迅速……”我不甘心，又試了第二張，吸取了上次的教訓，這次要比上次好一些，但煎餅又太厚了。姥爺又教我：“劈子抿的時候要輕要勻，倒的汁不能太多……”噢，攤一張煎餅還有這麼多的技巧啊！難怪姥爺攤的那麼好。我又試了第三張、第四張。雖不如姥爺攤的那麼薄，不過我還是學會了攤煎餅，心裡也格外高興。　

　　攤煎餅是件累活，一天下來姥爺總是累的腰酸背痛，可攤的煎餅給左鄰右舍每家分幾張就沒了，不過每年的這一天，姥爺總是樂呵呵地去做。姥爺說他年歲大了，想讓我繼承他的“事業”，姥爺的意思我懂，我也願意去做……　

　　————指導教師：宣桂榮