尋找頂糕

　　頂糕是個什麼東東，估計很多朋友都不知道，其實以前我也不知道。認識頂糕，還是女兒的功勞。

　　那年女兒四歲，上幼兒園中班，我探親休假，天天接送女兒。有天放學，接女兒回家，剛走一半，女兒就不走了，嘟着小嘴非要吃頂糕。當時並不知頂糕為何物，只好隨女兒來到一個小攤前。

　　小攤前早已圍滿了一群流着口水的小朋友，個個手裡舉着角票，爭先恐後，生怕沒了。我走前一看，只見靠牆角的地方，放着一付擔子，一位六十上下的老爺子忙得滿頭是汗。

　　擔子一頭放着一個煤爐子，一頭放着一些原料。爐子上套着一個木製的小蒸筒，中間有個圓孔，蒸氣從孔中直透蒸品—頂糕，頂糕裝在一個木製的小杯里。

　　這是我第一次看到頂糕。所謂頂糕其實就是一種小糕點，有點象北方的窩窩頭，只是用料不同，製作方法各異。窩窩頭用的是麵粉，一次可蒸很多。頂糕用的是糯米粉和食糖，一次只能蒸一個。頂糕有兩種顏色，一種是白色，一種是黃色。白色是糯米粉和白糖結合而成，黃色是糯米粉和紅糖合作的產物。頂糕出爐很快，不到一分鐘就能出一個，價錢也不貴，一毛一個，講講價幾分錢也能成交。

　　頂糕最大的特色在“頂”字上，每蒸熟一小杯頂糕，老師傅便會從蒸筒上取下，再放到案板上用個小木棍頂一下，頂糕便頂出來了，這大概就是頂糕名字的來由吧。女兒對頂糕有個很全面的概括：看起來饞，聞起來香，吃起來爽。這大概就是很多小朋友喜歡頂糕的原因。

　　女兒小時候隨姥姥生活在洞庭湖邊的一個小鎮上，在那個經濟還不十分發達的年代，頂糕成了她童年的最愛，也成了她童年最美好的回憶。雖然以後隨軍來到了部隊，也嘗到了很多比頂糕好吃得多的東西，可她對頂糕還是一往情深，每年回老家，只要有機會就會到街上找找。

　　兔年春節我們是回岳陽老家過的。岳陽已經沒有頂糕的蹤跡了。初六回華容縣城給我大姐過七十大壽，報過到后女兒便拉我上街找頂糕。

　　老家縣城的春節比廣州這邊還熱鬧，人多、車多、鞭炮多、辦喜事的更多，還有一多就是垃圾多，可能是環衛工人還沒上班吧，這一點比起廣州來就差遠了。縣城雖不大，但小街小巷也不少，凡是記憶中可能會出現頂糕的地方都找了，還是一無所獲。後來又問了問街上的小朋友，他們說在一個學校的門口經常有的。當我們趕到那裡時，頂糕師傅又剛剛離開，只好自認倒霉。

　　無奈，我們往回走，正要穿過一條步行街時，突然女兒停住不走了。

　　“老爸，你聞到沒，頂糕香”女兒拉着我的手說，我死勁地聞了聞，還真有股糯米粉的香味。可抬頭找了半天，也沒發現頂糕擔子的影子。

　　正要離開，女兒卻獨自向前走去，站在一輛板車攤位前停住了。“老爸，找到了！找到了！”女兒回頭朝我興奮地叫道。我緊走幾步趕上去，只見一位中年婦女，一邊好奇地看着我們，一邊和女兒交談着。

　　“這是頂糕嗎 ”我指着板車上象豆腐塊的類似頂糕的東西問老闆娘。“是啊，你嘗塊試試”老闆娘還算大方。我也不客氣，拿一點放到嘴裡，還真是頂糕味。

　　我開始仔細打量這個所謂的頂糕攤。煤爐子還在，比以前的還大，但上面架的是大鐵鍋，鍋里放着大蒸籠，蒸籠里擺着幾十塊長方形的所謂的頂糕。而那個最富特色的蒸筒，那個盛着頂糕粉的小木杯卻再也找不着了。我和女兒都有些失望，我問老闆娘，這還是頂糕嗎？老闆娘笑笑說，現在還真不叫頂糕了，叫狀元糕，不過用料和味道都一樣。

　　聽完老闆娘的解釋，女兒的興奮勁一下子沒了。不過出於禮貌，還是買了點。老闆娘不解地問，多買點，一樣的。女兒沒有回話，只是笑笑，轉身就走了。

　　回來的路上，女兒一句話也沒說，平時歡樂的臉上寫滿了憂傷。我知道女兒的心思，她苦苦尋找頂糕，其實是在尋找童年的一種記憶，尤其是那充滿歡樂的頂糕製作過程和孩子們等待的喜悅，可當這一切都無從尋覓時，光吃幾塊頂糕，還有什麼意思。