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讀《零售的哲學》有感

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  讀《零售的哲學》有感

  阿力熊

  7-Eleven便利店,一直是我們研究的對象,但是之前作為終端形象及策略的顧問公司,更多關注陳列、空間布局及如何凸顯焦點產品、生動化陳列方面的內容。7-Eleven在空間利用是絕對的典範,如此小的空間竟然可以毫不違和地陳列那麼多品類的產品,並且巧妙地利用產品的屬性,將必須品、衝動購買品、各種關聯產品巧妙搭配陳列,盤活整店,全店無死角,讓每一寸貨架都充分發揮應有的功能。

  最近,朋友推薦我看《零售的哲學》一書,此書正是日本7-Eleven創始人鈴木敏文的著作,書中詳細講述了7-Eleven創立-運作-發展的始末,也着重分享了7-Eleven的成功的關鍵。也讓我從書中更清晰地了解到店中格局陳列等等當中的來由,雖然我們已經從專業角度進行了解讀,但是看着幕後的故事,更讓人體會深刻。

  《零售的哲學》雖然更多是從便利店的角度上來講述問題,但是道理是相通的,而且現在的7-Eleven已經不是傳統意義上的小賣店了,是真正意義上的便利了,兼顧快速餐飲、煙酒、日常用品、OTC醫藥、COFFEE、雜誌書報、快遞攬收、ATM及信用卡還款、交通卡充值等金融服務等等功能,已經是兼顧多種業態的店鋪形式了。在這裡分享一些我個人的讀後感,希望可以觸類旁通,給到大家一點啟發。

  1、"世界上沒有兩個完全一樣的便利店,因此,這個行業並不存在飽和一說"這是2013年7-Eleven準備進駐四國地區時鈴木敏文說的話,因為當地在四國地區,已經有了1200家便利店,大家質疑是否應該再進駐。這句話我理解的意思是有那麼多的店存在,證明需求是非常大,市場有那麼大,這個時候能不能分到蛋糕,就是要看你自己的了。鈴木敏文非常有信心,是因為他非常清楚7-Eleven的優勢所在——優秀的出品、貼切需要的產品品類、讓你離不開的附加生活服務、主人翁精神的店員。所以,只要做好了準備,就不需要懼怕競爭!競爭越大說明市場越大,機會越多。你要做的是脫穎而出!

  2、在大百貨大超市,shopping mall盛行的年代,反其道而行之,創立便利店,確實是膽識過人,眼光獨到。其實在現在的7&I集團,整體發展趨勢及給集團的貢獻,均是7-Eleven高於超市形式的伊藤洋華堂和百貨形式的崇光西武百貨;而同屬李嘉誠旗下的百佳和屈臣氏,似乎也是屈臣氏的發展更好些。這裡體現了不要懼怕巨無霸,小形店鋪更靈活,只要能貼近消費者的需求,不斷創新求變,充分挖掘與巨無霸的差異,以快打慢,一樣可以過得比巨無霸更滋潤。

  3、1973年,鈴木敏文主導與美國南方公司簽約加盟,1974年開出第一家加盟店,到16年後的1989年收購美國夏威夷分部,再到1991全面接管美國南方公司,整個過程只不到18年。絕對的屌絲大逆襲,從一個加盟商逆襲收購品牌母公司,這也算得上是一大傳奇。南方公司從主變仆,除了運氣不好買股票遇融斷,買樓遇暴跌外,更多是自我的封閉與不思進取,沒有充分利用自己店鋪小而多的優勢,貼合消費者需求,而是自我為中心,總部拍腦袋配送產品,從不考慮實際需要。總是站在賣方市場考慮問題,跟不上時代的發展。所以說,不管現在過得多好,還是要未雨綢繆,主動求新求變,去迎接市場的變化,才能立於不敗之地。

  這也是我們做店鋪形象設計時所強調的,我們要做能領先一段時間的品牌形象,要先想到市場的變化,要具有前瞻性,不要總是後知後覺,在別人的屁股後面追趕,這樣會讓自己陷入被動。

  4、在便利店引入關東煮、飯糰等快速餐飲,以及提供ATM機等,在今天看來,似乎都是再正常不過的事。但是在當時當地,這確是一大創舉。鈴木敏文為了解決餐飲和ATM機這兩件事,耗費了多少心思,經歷了多少磨難。為了在便利店安裝ATM機,而去成立一家銀行,這是多麼瘋狂的事呀。鈴木敏文說他所做的這一切,因為他說是站在客戶立場思考問題,了解客戶所需,解決客戶問題。從經營的角度上來說,更是給自己挖掘了更大的市場。一個小小的便利店綜合了快速餐飲、煙酒、日常用品、OTC醫藥、COFFEE、雜誌書報、快遞攬收、ATM及信用卡還款、交通卡充值等金融服務等等功能真的是將便利二字表述得淋漓盡致。

  5、現在總是說實體生意難做,網店價格便宜,沒有辦法競爭,這不正是當初便利店與大百貨、商超的情形嗎?百貨商超品種齊全,整體氛圍舒適,一次性解決全家的吃喝玩樂,但是距離居住地較遠,不方便。而現在是網店價格相對便宜,足不出戶就可以送到家,但是不真實,沒有體驗,沒有面對面的交流與溝通。而作為實體店的我們,是不是應該學習當初在大商超籠罩之下的7-Eleven的生存之道——差異化、創新、貼合需求。便利店的核心就是便利二字,一切站在客戶立場,挖掘更多的服務項目,讓人離不開他,雖然他們從來沒有過價格優勢。

  而今天的實體店,真實立體的環境、親切的面對面交流,舒適的空間氛圍,全面觸感的體驗是不是正是我們要全面挖掘的地方?

  6、結語,這是一本值得一看的書,當勵志也好,想從中尋找經營的靈感也好,或者都可從中得到一定的啟發。而作為我,從前台觀察、分析、理解、吸收再到幕後去了解起因經過,兩者融會貫通之後,確實是受益非淺。

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