綠茶茶藝表演解說詞

　　綠茶茶藝表演解說詞（一）

　　綠茶是我國歷史最悠久、品種最多、產量最高、消費面最廣的茶類。這套茶藝師的綠茶茶藝表演解說詞共有十一道程序。

　　1.冰心去凡塵

　　茶是至清至潔，天涵地育的靈物，泡茶要求所用的器皿也必需至清至潔。用開水再燙洗一遍茶杯，做到冰清玉結，一塵不染。

　　2.玉壺養太和

　　綠茶屬芽茶類，茶芽細嫩，若用滾燙的開水直接沖泡，則會破壞茶中的維生素並造成熟湯失味，所以將水溫降至80攝氏度左右再進行沖泡，用這樣的水泡出的茶才會不溫不火、恰到好處，泡出的茶色、香、味具佳。

　　3.清宮迎佳人

　　蘇東坡有詩云：“戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人”。他把優質的茶比喻成讓人一見傾心的絕代佳人。“清宮迎佳人”即用茶匙將茶葉傾置入冰清玉潔的玻璃杯中。

　　4.甘露潤蓮心

　　好的綠茶外觀嫩如蓮心，清代乾隆皇帝曾把茶葉稱為“潤心蓮”。“甘露潤蓮心”即是在開泡前向杯中注入少許熱水，起到潤茶的作用。

　　5.鳳凰三點頭

　　沖泡綠茶時也講究高沖水。在沖水時水壺有節奏的三起三落，猶如鳳凰向各位嘉賓點頭致意。

　　6.碧玉沉清江

　　沖入熱水后，綠茶先是浮在水面，而後慢慢沉入杯底，將這一景象稱之為“碧玉沉清江”。

　　7.觀音捧玉瓶

　　佛教故事中傳說觀世音菩薩常捧着一個白玉凈瓶，凈瓶中的甘露可消災祛病，救苦救難。現將泡好的茶敬奉給各位，意在祝福好人一生平安。

　　8.春波展旗槍

　　杯中的熱水如春波蕩漾，在熱水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展開來，千姿百態的茶芽在杯中隨波晃動，栩栩如生宛如春蘭初綻，又似有生命的綠精靈在舞蹈，十分生動有趣。

　　9.慧心悟茶香

　　品綠茶要一看、二聞、三品味。在欣賞了“春波展旗槍”之後，再聞一聞茶香。綠茶與花茶和烏龍茶有所不同，綠茶的茶香更加清幽淡雅，所以必須要用心靈去感悟，才能聞到綠茶那種春天的氣息，以及清純悠遠，難以言傳的生命之香。

　　10.淡中品至味

　　綠茶的茶湯清純甘鮮，淡而有味，它不像紅茶那樣濃艷醇厚，也不像烏龍茶那樣茶韻醉人。只要用心去品，就一定能從這淡淡的綠茶湯中品出天地間至清、至醇、至真、至美的韻味來。

　　11.自斟樂無窮

　　品茶有三樂：一曰“獨品得神”，一個人面對着青山綠水或置身於一個高雅的茶室，通過品茗，心馳宏宇，神交自然，物我兩忘，此為一樂；二曰“對品得趣”，即兩個知心的朋友相對品茗，無需多言即心有靈犀一點通，或推心置腹傾訴衷腸，此亦一樂也。三曰“眾品得慧”眾人相聚品茗，相互溝通，相互啟迪，可以學到書本中所學不到的知識，這同樣是一大樂事。在品了頭道茶之後，各位嘉賓可親自實踐。從茶事活動中感受修身養性，品味人生的無窮樂趣！

　　綠茶茶藝表演解說詞（二）

　　安溪是世界名茶鐵觀音的發源地。安溪鐵觀音，體現了和諧健康新生活的時尚追求。

　　誰人尋得觀音韻，便是百歲不老人。安溪鐵觀音品飲藝術，講究茶葉之優質、泉水之純凈、茶具之精美、茶藝之高雅、茶境之和諧。

　　安溪鐵觀音茶藝，源於民間功夫茶，濃縮着中華茶藝的精華。細膩優美的動作，傳達的是純、雅、禮、和的安溪茶道精神，體現了人與人、人與自然、人與社會和諧相處的神妙境界，使人們在品茶的過程中，得到美的享受，啟發人們走向和諧健康的新生活境界。

　　下面請大家欣賞安溪鐵觀音茶藝：

　　神入茶境：首先造就一種寧靜平和的品茶氛圍。

　　茶具展示：下面，向大家展示的是安溪鐵觀音功夫茶茶具：炭爐、水壺、若深甌、茶杯、茶罐、茶匙、茶斗、茶夾。

　　烹煮泉水：好茶需要好水，山泉上，河水中，井水下。同時要用100度的沸水沖泡，效果最佳。

　　沐淋甌杯：也就是用開水燙洗蓋甌和茶杯中。

　　觀音入宮：藉助茶斗和茶匙將鐵觀音茶葉放入蓋杯中。

　　懸壺高沖：鐵觀音沖泡講究高沖水低斟茶。懸壺高沖，可以使茶葉在蓋甌中翻滾，促使早出香韻。

　　春風拂面：用杯蓋輕輕颳去茶葉表面的浮沫。

　　甌里醞香：安溪鐵觀音素有綠葉紅鑲邊，七泡有餘香之美稱，是茶中的極品。其生產環境得天獨厚，採制技藝十分精湛，是天、地、人、種四者的有機結合。茶葉入甌沖泡，必須等待一至兩分鐘，方能斟茶。

　　三龍護鼎：用右手的拇指、中指夾緊蓋甌邊沿，食指壓住甌蓋頂端，便於出水。

　　行雲流水：提起蓋甌，循托盤邊沿繞一周，讓在甌底附近的水滴落。

　　觀音出海：也稱關公巡城，就是端起蓋甌，按序低斟入杯。

　　點水流香：也稱韓信點賓，將甌中的茶水點斟各杯。觀音出海和點水留香是為了保持每杯茶水的濃淡均勻，也是為了表達對各位品茗者的平等和尊敬。

　　敬奉香茗：姑娘們敬茶、品茶、這裡做示範性表演：鐵觀音品飲，需要“五官並用，六根共識”，鑒賞湯色、細聞幽香、品啜甘霖，呷上幾口緩緩品啜，您會覺得味道甘鮮、齒頰留香、回味無窮。

　　從來佳茗似佳人，喝茶要喝鐵觀音。安溪鐵觀音茶藝，演繹的是和諧自然，體現的是健康快樂。

　　誰能品出鐵觀音的特殊香韻，那真是人生的一件快事，願今天的茶藝表演能給各位嘉賓留下美好的回憶，願鐵觀音的香韻永駐您的心田。

　　綠茶茶藝表演解說詞（三）

　　安溪是烏龍茶的故鄉，是著名的茶都，產茶和飲茶有悠久歷史。在安溪，不但有獨到之處的烏龍茶採制技藝，而且十分講品飲藝術。品飲烏龍茶，茶葉選用鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹等名茶，茶具選用精緻的瓷質、陶制小壺、小盅，沖泡選用泉水、井水和純凈的淡水。

　　（一）展示茶具

　　茶匙、茶斗、茶夾、茶通是竹器工藝製成的，安溪盛產竹子，這是民間傳貫用的茶具。茶匙、茶斗是裝茶用，茶夾是夾杯洗杯用的。

　　爐、壺、甌杯以及托盤，號稱“茶房四寶”，這主要是遵循本地傳統加工而成。安溪茶鄉有悠久歷史的古窟址，在五代十國就有陶器工藝，宋朝中期就有瓷器工藝。這不僅泡茶專用，而且有較高的收藏欣賞價值。而用白瓷蓋甌泡茶，對於放茶葉、聞香氣、沖開水、倒茶渣等都很方便。

　　（二）烹煮泉水

　　沏茶擇水最為關健，水質不好，會直接影響茶的色、香、味、只有好水好茶味才美沖泡安溪鐵觀音，烹煮的水溫需達到 100 攝氏度，這樣最能體現鐵觀音獨特的香韻。

　　（三）沭霖甌杯

　　“沭霖甌杯”也稱“熱壺燙杯”。先洗蓋甌，再洗茶杯，這不但是保持甌杯有一定的溫度，以講究衛生，起到消毒作用。

　　（四）觀音入宮

　　右手拿起茶斗把茶葉裝入，左手拿起茶匙把名茶鐵觀音裝入甌杯，美其名曰：“觀音入宮”。

　　（五）懸壺高沖

　　提起水壺，對準甌杯，先低后高沖入，使茶葉隨着水流旋轉而充分舒展。

　　（六）春風拂面

　　左手提起工甌蓋，輕輕地在甌面上繞一圈把浮在甌面上的泡沫颳起，然後右手提起水壺把甌蓋沖凈，這叫 “ 春風拂面 ”。

　　（七）甌面醞香

　　中國茶葉有六大類，其中紅茶全發酵，綠茶不發酵，烏龍茶是半發酵。鐵觀音是烏龍茶中的極品。其生長環境得天獨厚，採制技藝十分精湛，素有“綠葉紅鑲邊，七泡有餘香”之美稱，具有防癌、美容、抗衰老、降血脂等特殊功效。茶葉下甌沖泡，須等待一至兩分鐘，這樣才能充分地釋放出獨特的香和韻。沖泡時間太短，色香味顯示不出來，太久會“熟湯失味”。

　　（八）三龍護鼎

　　斟茶時，把右手的拇指、中指夾住甌杯的邊沿，食指按在甌蓋的頂端，提起蓋甌，把茶水倒出，三個指稱為三條龍，蓋甌稱為鼎，這叫“三龍護鼎”。

　　（九）行雲流水

　　提起蓋甌，沿托盤上邊繞一圈，把甌底的水刮掉，這樣可防止甌外的水滴入杯中。

　　（十）觀音出海

　　“觀音出海”民間稱它為“關公巡城”，就是把茶水依次巡迴均勻地斟入各茶杯里，斟茶時應低行。

　　（十一）點水流香

　　“點水流香”在民間稱為“韓信點兵”，就是斟斟到最後甌底最濃部分，要均勻地一點一點滴到各茶杯里，達到濃淡均勻，香醇一致。

　　（十二）敬奉香茗

　　茶藝小姐雙手端起茶盤彬彬有禮地向各位嘉賓、朋友敬奉香茗。

　　（十三）鑒賞湯色

　　品飲鐵觀音，首先要觀其色，就是觀賞茶湯的顏色，名優鐵觀音的湯色：清澈、金黃、明亮，讓人賞心悅目。

　　（十四）細聞幽香

　　這就是聞其香，聞聞鐵觀音的香氣，那天然馥郁的蘭花香、桂花香，清氣四溢，讓您心曠神怡。

　　（十五）品啜甘霖

　　這叫品其味，品啜鐵觀音的韻味，有一種特殊的感受，當你呷上一口含在嘴裡，慢慢送入喉中，頓時會覺得滿口生津，齒頰流香，六根開竅清風生，飄飄欲仙最怡人。

　　綠茶茶藝表演解說詞（四）

　　各位嘉賓大家好，歡迎來到xxx，我是茶藝師邱霞，今天由我為大家帶來鐵觀音的茶藝表演。

　　鐵觀音產自於福建安溪，屬於烏龍茶類，不僅有綠茶的清香甘爽，紅茶的鮮強醇厚，還具有花茶的芬芳幽香，是中國茶葉百花園中的一枝奇葩。

　　鐵觀音沖泡有十八式

　　一、樊香靜氣，茶需靜品，香可逼靈，所以我首先點燃了一柱香，目的是為了營造一個清心寧靜的品茗環境，願各位嘉賓隨之裊裊青煙而升華到一個高雅而神奇的境界。

　　二，孔雀開屏，就是我像各位嘉賓介紹沖泡鐵觀音的精美茶具。

　　1，茶盤也稱茶船，用於盛放所有泡茶用具。

　　2，沖泡鐵觀音的只要器具紫砂壺，產自於江蘇宜興，吸水性極強，沖泡出來的茶湯香味持久不散。

　　3，公道杯也稱茶海，用於均勻茶湯，以免你濃我淡。

　　4，茶漏，用於過濾茶湯，漏放茶渣。

　　5，聞香杯，鐵觀音的品飲重在聞香，所以它起到了至關重要的作用。

　　6，品茗杯，用於品飲茶湯。

　　茶道組，也稱茶葉六君子。

　　1，茶匙，用於量取茶葉。

　　2，茶夾，用於夾起品茗杯及聞香杯。

　　3，茶導，用於撥導茶葉。

　　4，干茶漏，用於擴大壺口面積，以免干茶外濺。

　　5，茶針，用於疏通壺嘴，以免壺嘴堵塞。

　　6，茶托，用於托起品茗杯及聞香杯。俗稱茶葉六君子

　　備水用具及電磁爐

　　葉嘉酬賓

　　葉嘉是蘇東波對茶葉的美稱，現在請各位嘉賓鑒賞干茶葉，鐵觀音外形緊結，呈青帶綠，形如蜻蜓頭，有美如觀音重如鐵之美稱。

　　大彬沐淋

　　大彬是一代制壺大師，後人為了紀念他，也把燙壺溫杯這道程序稱為”大彬沐淋”也起到清杯潔具的作用。

　　烏龍入宮

　　宮指紫砂壺，烏龍入宮是將鐵觀音投入紫砂壺中。

　　高山流水

　　清水三起三落，雅稱鳳凰三點頭。

　　春風佛面

　　用壺蓋將壺口的白色泡沫颳去，使茶湯更為清澈。

　　青龍入海

　　一泡水，二泡茶，三泡四泡是精華，鐵觀音屬於半發酵茶類，第一道茶湯不便飲用，直接注入茶海，所以稱為青龍入海。

　　白鶴晾翅

　　我將洗茶的茶湯一一注入品茗杯以及聞香杯，讓杯底留有鐵觀音的余香。

　　重洗仙顏

　　也就是正泡，壺外追溫，讓壺內外溫度達到一致，使茶香更好的散發。

　　蛟龍出海

　　茶湯倒入公道杯

　　關公巡城

　　茶倒七分滿，留下三分情誼

　　韓信點兵

　　也稱鳳凰點頭

　　龍鳳呈祥

　　恭祝各位嘉賓幸福美滿

　　鯉魚翻身

　　傳說鯉魚翻身躍進龍門，便可升天而去，藉助這道程序恭祝大家事業飛黃騰達。

　　敬獻佳茗

　　喜聞幽香

　　請諸位嘉賓隨我品這杯茶，左手扶住品茗杯，右手輕輕旋轉聞香杯，在杯口旋轉一周，稱為掛水，雙手輕輕搓動聞香杯，聞鐵觀音獨有的蘭花香。

　　三品其茗

　　以三龍護鼎的手法端起品茗杯，品字三個口，一口潤喉，二口留香，三口品鐵觀音獨有的韻味。

　　綠茶茶藝表演解說詞（五）

　　五千年的華夏文明與茶息息相通，其發乎神農氏聞於魯周公，興於唐而勝於宋，貴在情操高潔的內在品性。現在就請各位領略中國茶文化，欣賞鐵觀音茶藝表演。

　　先來介紹一下茶具：隨手泡，茶葉罐，茶荷，茶道六君子（包括茶桶、茶則、茶針、茶匙、茶漏、茶夾），茶洗，杯托，茶船，紫砂壺，公道杯，品茗杯，濾網，茶寵，茶巾。

　　1、孟臣沐淋：孟臣是明代人，他製作的紫砂壺令後人嘆為觀止，所以後人將名貴的紫砂壺稱為孟臣壺。此步也稱為溫杯洗盞。茶聖陸羽認為泡茶用水“山水為上，江水為中，井水為下”，如今根據便利條件選用純凈的礦泉水為宜。

　　2. 孟臣奪冠：打開壺蓋，將茶漏置於壺口。

　　3、觀音現身：鐵觀音屬烏龍茶，產於福建安溪，形似觀音重如鐵，綠葉紅鑲邊，七泡有餘香。

　　4、烏龍入宮：茶則用來導取干茶，將茶葉緩緩投入壺中。

　　5、高山流水：向壺內注水使緊卷的茶葉鬆散，更好地發揮香氣和滋味。

　　6、春風拂面：用壺蓋輕輕颳去壺表面的白色泡沫，令茶湯更加均勻透亮。

　　7、觀音出海：將茶湯注入公道杯中，俗話說一泡水，二泡茶，三泡四泡是精華，此泡茶湯稱之為溫潤泡，因此我們不喝。

　　8、重洗仙顏：再次向壺中注入沸水，沖泡鐵觀音的水溫較高為宜。

　　9、烏龍蘊香：把溫潤泡的茶湯澆淋在壺表面，既能養護紫砂壺又能提高壺溫。

　　10、普降甘霖：均勻地分配茶湯正如待人交友之道，以彰顯中國茶人博大無私之胸懷，我們把分茶時的動作比喻為關公巡城和韓信點兵。

　　11、敬奉佳茗：有朋自遠方來，不亦樂乎？以茶會友，一盞香茗奉知己。

　　12、三龍護鼎：用食指和拇指夾住品茗杯身，中指拖住杯底，這樣拿杯的姿勢穩妥大方，我們雅稱為三龍護鼎。

　　13、聞香觀色：空谷幽蘭般的香氣和金黃明亮的湯色令人賞心悅目心曠神怡。

　　14、三品得趣：品字是由三個口字組成，我們建議大家將茶湯也分三口來品，第一口輕啜茶湯，讓舌尖與味蕾充分接觸，感受茶湯的鮮美醇和；第二口讓茶湯在舌尖與齒縫間反覆遊盪，去體會茶之六味，酸甜苦澀香甘；第三口將茶湯一口飲下，由喉滑至腹內，享受酣暢淋漓唇齒留香的感覺。

　　15、謝茶，行禮。

　　16、恭祝大家身體健康，萬事如意！