廚男的別樣人生

　　當妻與她的那幫姐們聚在一起聊天聊到老公的時候，妻就會得意地炫耀：“我在家裡從不做飯，我老公做，我就喜歡吃他做的飯菜。”臉上儘是幸福。

　　經常有人問我怎麼喜歡上了做飯呢？說來話長。我十歲在外跟供銷社上班的大姐一起生活，當大姐出門學習或出差的時候，就得自己管自己的生活，學着做飯，剛開始還吃了不少夾生飯，慢慢地才學會了做飯。會做飯的小男孩回到老家就想逞能，主動替媽媽切菜、做飯，母親也樂得想看看兒子的本事。記得第一次煮飯就煮糊了，而且在切菜的時候還掛了彩，左手食指尖的一塊肉被切掉不見了，現在還有疤。已經退休在家的父親沒有責備的話，只是在吃飯的時候意味深長地說：“記住，做飯跟做任何事一樣，只有用心去做才會做好！”

　　到高中畢業，廚藝已經常拿出顯擺了。記得在武漢讀書的時候，經常同寢室的同學或者老鄉在一起小聚，我就可以用簡易的酒精爐做出讓人垂涎三尺的美餐。參加工作以後，就把做菜當成愛好了，小到一碟涼拌豆腐、一個味碟，大到一桌酒席，我都會認真細緻揣摩客人的飲食習慣、胃口偏好，然後因人而異地做好每一道菜。單位的幾位單身漢住一起，我理所當然地成了一日三餐的廚男。婚後則當仁不讓地成了家庭廚男。

　　真正體會到父親那話的深意，應該是我第一次創業的時候。1997年，國企改革進入實施階段，我所在的單位也開始了前期準備，而我考慮到遲早得離開單位，所以就停薪留職做起了夜宵生意。之前，我認真對所在縣城的夜宵市場進行調查，等到萬事俱備開業之後，很快就火爆起來。我用心地學着、做着，經常推出本地沒有的新菜品。我還赴來鳳偷學炒田螺，結合咸豐人的口味進行加工，這道菜成了我的金字招牌。雖然非常辛苦，但也樂在其中了。

　　生意慢慢地紅火起來。但天有不測風雲，慢慢地，妻總感覺精神疲憊、頭暈目眩。1998年8月，經診斷，妻因過度勞累缺乏休息患上了重度貧血。好好的生意就這樣不得不關門而轉讓出去。到了第二年冬天，妻的病情好了很多，因治病加上女兒上學、日常開銷，一家人就這樣坐吃山空。妻與我商量，還是發揮你的特長吧，我們開個小餐館，不求賺多少錢，夠吃夠用，只要一家人健健康康就行了。我表示贊同，並很快盤下了一個砂鍋店。

　　剛開始，砂鍋店生意蕭條，連起碼的費用都難以為繼。我看着小小的店，心想：就這麼個小店能夠做什麼呢？父親當年的那句話又縈繞在我的耳際。不能囿於原先那個老闆的思維，必須推陳出新。我把我的想法說給妻聽，她說，我看行。說干就干，第二天就停業整修門面。半個月後，嶄新的“白毛砂鍋店”開門迎客，自己掌廚，推出了砂鍋飯、套餐及送飯上門服務，而且我花了近半個月在家“研發”的“葡萄酒雞”套餐火鍋也令顧客耳目一新，成了招牌菜，每天都有客人預訂。很快，生意就火爆起來了。我每天得買菜、掌廚，打烊后腰酸背痛，但我覺得很快樂。砂鍋店一直開到2009年，因各方面的原因就不再開了。直到今天，還有不少人問起我的那個砂鍋店。

　　每年春節回老家過年，那才是我大顯身手的時候，炸、鹵、燉、蒸、烹、爆，忙過之後，一家人圍坐在擺滿花花綠綠菜肴的團年飯桌旁，既讓年邁的父母享受兒孫繞膝的天倫之樂，更讓我有一種享受做菜的成就感。

　　如今，女兒已經上高中，每個周日下午回家半天。早晨我早早起來，為不打擾熟睡中的妻，輕手輕腳地出門去買菜，想想上個周女兒回家吃的什麼、她愛吃什麼，今天必須得給她換換胃口，就在菜場里來回穿梭，精挑細選。回到家，把飯菜做好，我和妻就會坐在餐桌旁等待女兒的敲門聲。女兒進門的第一句話總是問：“爸，今天給我做了什麼好吃的？”我也總是說：“不告訴你，待會自己嘗吧！”看着女兒滿心歡喜的樣子，我總感覺這樣做一輩子廚男很值。

　　雖然做了二十年的菜，我仍樂此不疲，如今品味父親的那句話，我意識到，人的一生就如做菜，酸甜苦辣，鹹淡清濃，盡在自己把握。