家鄉的味道

　　節前的一場秋雨，使古城空氣中瀰漫著濕潤的氣息，地面也是濕漉漉的。我晨練完剛走出公園，天空中又飄起了雨絲。從菜市場買好菜和肉及水果，回到家已是八點多了。卧室的房門緊閉，屋裡靜悄悄的，兒子、兒媳還沒起床。他們昨晚回來得太晚，讓他們多睡會兒吧！我返身來到廚房，端起一個小鍋，悄悄地走出了家門。

　　我冒雨來到樓后的“邢家胡辣湯”門口，才八點多，這裡已人滿為患。大廳里的餐桌上坐滿了人，門口的幾張桌子上也坐滿了人，開票的排着長隊。我先排隊開票，兩個小碗，兩塊餅，一共十二塊。然後，再排隊打湯。回到家，放下胡辣湯，我又摘菜、洗菜，準備中午給兒子、兒媳做幾道菜，再包三鮮餃子。平時，他們難得回來，今天得好好給他們改善一下。

　　兒子、兒媳生活在京城，每年只有春節、國慶節才回來。還在九月中旬時，兒子就來電話告知他們九月三十日到家。進入九月底后，我是數着天過日子的，有種度日如年的感覺，熬過了一天又一天，終於等來了三十日。早晨去市場買回核桃、葡萄、牛奶、酸奶、酒釀等一堆食物。下午回到家，燒洗澡水，收拾房間，整理床鋪，換上乾淨被褥，然後，靜等着寶貝們回來。

　　兒子、兒媳是三十日下午從北京出發，乘坐末班高鐵到達古城后，又搭乘末班地鐵回到家中的。到家已是凌晨時分，使我這位一直站在窗口，忐忑不安，牽腸掛肚，望眼欲穿的媽媽喜不自禁，一雙寶貝平安到家，是我最大的快樂，我一顆懸着的心終於可以放下了。雖已是凌晨，我們家卻燈火通明，其樂融融，寶貝們忙着洗澡、吃飯，我卻一會兒看看這個，一會兒看看那個，兒媳沒變，還是那麼賢淑，漂亮，文氣；感覺高大魁梧的兒子比春節時瘦了，也難怪，兒子年紀輕輕就肩負重任，一天到晚忙個不停。忙工作、忙學習，每次給我打電話都是在車上，回家這幾天還帶着書。作為母親，除了心疼，也別無他法。

　　等他們洗漱完畢，我端上早已準備好的飯菜及水果，兒子邊吃着邊說：好吃，好吃！但還是肉丸胡辣湯最好吃！我接過話說：現在半夜三更的，到哪兒去買胡辣湯？今晚兒就湊合了，明兒一大早我去給你們買胡辣湯！聽完我的話，兒子、兒媳異口同聲：好，謝謝媽咪！我們在家等着。

　　兒子對胡辣湯情有獨鍾，要追溯到十幾年前，那是兒子還在上小學，偶爾一次給他吃了肉丸胡辣湯，他便一下子喜歡上了，天天嚷嚷着要吃，從此，便一發不可收拾。在他十三歲那年，我去青島出差時，正好趕上暑假，就順便帶上了他。誰知，剛到青島的第三天，他突然對我說：媽媽，我想回家！我感到好奇，還沒有玩就回家？就問他為什麼？他回答說：因為沒有胡辣湯吃！我有點哭笑不得，這孩子，沒有胡辣湯就不吃飯了？我就勸他說：各地有各地的小吃，你看這兒的海鮮多好，既新鮮又品種繁多，我們都可以品嘗一下，回家后，再吃胡辣湯也不晚，兒子懂事地點點頭。

　　第二天，我們坐車去海軍博物館。在車上我突然聽到有人講陝西話，在外地聽見有人撇“秦腔”，感到十分親切。我尋着聲音望過去，是一位中年婦女，正對着一個十二三歲的男孩說：你不轉咧，奏回去！男孩說：不是額不轉，是莫有胡辣湯吃，額吃不慣這裡的飯莫！我聽着感到好笑，家鄉的胡辣湯就那麼大的吸引力？這時，站在身邊的兒子無不得意地小聲對我說：媽，看不是我一個人這樣說吧？我白了兒子一眼，湊上前去問：鄉黨，咋咧？女人一聽是老鄉，便打開了話匣子：這娃怪得很，說莫有胡辣湯奏要回去，額們是來旅遊的，剛到兩天，你說說，氣人不？我點點頭，心想，是挺讓人鬧心的。我笑着對男孩說：娃聽話，出來一趟不容易，看把你媽急的，多玩幾天再回去吧！那男孩勉強點點頭。

　　那件事，對我的觸動很大，我無不擔心，被胡辣湯灌大的孩子們，長大后，怎麼捨得離開家鄉去外地闖蕩？不久，大面積爆發了口蹄疫，所有肉類不敢吃了，胡辣湯也不能吃。沒有了胡辣湯吃，兒子整天悶悶不樂，無精打采，我看在眼裡，急在心上，我拿出了冰箱里儲存的自家灌的香腸，對兒子說：媽給你做胡辣湯吃，兒子高興得直拍手。我把香腸當作肉丸，買來許多蔬菜做原料，為兒子做了一鍋胡辣湯。兒子品嘗后，搖搖頭：沒有那種味道！我心裡好笑，沒有牛肉丸子，沒有牛肉湯，即使我手藝再精湛，也不做出那種味道。本想改變一下他的口味，沒想到，他根本不認賬。

　　八百里秦川富饒美麗，關中平原的小吃琳琅滿目，酒足飯飽的食客們，哪還有心思出去打工？這就是陝西人不好出門的原因。兒子十八歲那年，要去東北讀大學了。我最擔心他不習慣當地的飲食，臨出發前，每天早飯都是肉丸胡辣湯。要走的前一天，他躺在床上滾來滾去的，嘴裡嘟囔着：不願走，不願意去，那兒沒有胡辣湯吃！果不其然，剛到大學不久，幾天一個電話，每次都要說：媽媽，我想喝胡辣湯了，如果能郵寄就好了！我每次接到電話心裡都酸楚不已，都非常難過，都要勸他：堅持到放假，你就可以回來吃胡辣湯了！四個月後，兒子放寒假回到家，放下背包，迫不及待地跑去吃了碗胡辣湯。

　　大學四年，每個假期，兒子的早飯註定是胡辣湯。轉眼，兒子去外地已經十多年了，特別是工作后，兒子經常天南海北地跑，也吃過各種地方小吃和各種山珍海味，然而，他對胡辣湯的鐘愛卻絲毫未減。每次回到家，還是非常喜歡吃胡辣湯。兒子結婚後，受兒子影響，兒媳也喜歡上了胡辣湯，節假日回來，兩人經常一起去吃胡辣湯。如果兒媳回娘家了，兒子每次吃完，還不忘用保溫桶給拎過去一碗。

　　胡辣湯這麼誘人，它到底是什麼東西呢？胡辣湯有兩種，一種是素的，一種是肉的。素胡辣湯是由花生，海帶，豆腐絲，黃豆作原料，做好后勾芡。它是一種漢族小吃。吃法有原湯就小油條；還可湯里加入豆腐腦，叫兩攪。肉丸胡辣湯源自西安，是回族小吃。可以說是素菜牛肉丸子湯，也可說是牛肉丸子燴菜，只不過是湯里要勾芡。它是由牛肉丸子，牛肉湯，土豆，蓮花白，菜花，西葫蘆，豆角等多種蔬菜作原料，在配以多種佐料，做好后勾芡的。當熱氣騰騰，清澈透明的胡辣湯端上來時，你看那，稠乎乎的湯里五彩斑斕，讓人垂涎欲滴。紅色的牛肉丸子，綠色的西葫蘆塊和豆角段、白色的菜花、黃色的土豆、還有蓮花白葉兒，再澆上一勺紅紅的油潑辣子。拿起一角軟餅掰成塊泡進湯里，再拿小勺子一攪，然後，就可以吃了。舀起一勺放進嘴裡，頓時，一股牛肉的醇香瀰漫齒間，下咽后，牛肉的香味更是沁入心脾。吃罷，微微冒汗，渾身舒服。肉丸糊辣湯是兒子的最愛，也深受廣大民眾的喜歡。

　　中午的飯菜已準備就緒，兒子、兒媳也起床了，我把胡辣湯放到了餐桌上。兩人洗漱完畢，就迫不及待地坐到了餐桌上，把餅掰成塊泡進胡辣湯里，然後，大口，大口地吃了起來，邊吃還邊說：好吃，好吃，想這一口已經快一年了。我笑着說：哪有那麼嚴重？兒子瞪着眼珠子，非常嚴肅地說：“真的，胡辣湯的味道，就是一種家鄉的味道。”

　　在過節的那幾天，兒子、兒媳早飯依然都是胡辣湯。十月六日，是兒子、兒媳返京的日子，大清早，我去“邢家”買回了胡辣湯，兒子吃完后說：“胡辣湯，再吃就到春節了！”

　　兒子、兒媳已經回京好幾天了，他們遠離家鄉，遠離父母，去為自己的事業打拚，卻時刻不忘家鄉，不忘父母。他們對胡辣湯的情有獨鍾，誰能說不是一種對家鄉的眷戀？不是一種思鄉的情結？