我的眉豆角

　　終於，我的眉豆角長成了，一串串的，真好看！

　　摘下來一個，拿在手裡。那濃濃的味道，苦苦的，香香的，澀澀的，我喜歡，因為，這是家鄉的味道。

　　2014年的春節期間，我在自家院子里發現了一架乾枯了的眉豆角秧子，上面綴滿了一串一串熟透的眉豆角種子。因為很少有人進到我們的家裡，公婆自己院子里也種了很多蔬菜，所以，在我們這個常年沒有住人的院子里，這顆眉豆角就得以留下了豐盛的種子。

　　我一直喜歡眉豆角的那股怪味道。也喜歡吃用它做出來的各種菜，喜歡品裡面特殊的苦味，更是喜歡用它煎出來做成的鹹粥。（噢，待會再給你細細介紹這種粥的做法。）我自己心裡知道，這是我把思念已故親人的情感融在了裡面，那苦苦的香味，分明是濃濃的親情啊。

　　年過完，要回北京的時候，我摘下了那些眉豆角種子，一粒粒的剝出來，收集在一個小塑料袋子里，帶回了北京。

　　尋了一處別人不注意的邊沿地，在沙石縫隙里，我埋下了眉豆角的種子，順便還種了幾顆絲瓜和苦瓜。但是，老闆也同樣瞅到了那點小地方，在那裡種下了幾顆南瓜。後來，各種秧苗較着勁的生長，南瓜秧不僅葉面寬大，而且莖蔓粗壯，生長茂盛，我的絲瓜和苦瓜被罩在下面，勉強還能看得見小小的葉子，但是，可憐的眉豆角卻一直也找不到影子。很長時間，我都以為它絕跡了。心裡暗暗的遺憾着。

　　直到進入秋季，在我苦苦的尋覓下，終於發現了幾個眉豆角的葉子，那麼小，特別是它的藤蔓，那麼纖細。但是，它竟然爬到了旁邊的銀杏樹上，與絲瓜和苦瓜的藤蔓一起，纏繞着，登上了樹頂，因為，我發現了它開在樹頂的美麗花兒！

　　其實，眉豆角是在秋季才結果的，氣溫越低，它接的越多，花兒開得也越多。而且，它不怕霜打，一直能撐到所有的綠葉都萎靡了，它卻依然碩果累累，花朵鮮艷的在冰冷的寒風中眨着眼睛。直到一場大雪，覆蓋在它的花朵上，它才驟然睡去……

　　它的花兒真美！像槐花一樣的形狀，但是，顏色卻艷麗，花朵也厚實，像一隻只彩蝶停落在枝頭，圍在一起商量着什麼重大的事情。

　　眉豆角有青色的，紅色的，有薄薄的寬寬的，有厚厚的窄窄的。我喜歡中間鼓起肚子的氣眉豆角，因為母親喜歡。其實，吃起來的味道大致一樣，做法也一樣。

　　眉豆角的種子和蠶豆差不多，吃以前，先浸泡一天，然後，加鹽煮熟，或者下在米粥鍋里，都是很好吃的，有一股蠶豆沒有的青青的味道。

　　眉豆角的吃法就太多了。首先，可以生吃。這是針對那些特別嫩的，裡面的種子還沒有影子，只是薄薄的脆脆的兩片莢。摘下來，洗凈，切成細絲，用香油，蔥花，鹽，醬油，十三香調料，加在一起，拌勻就行了。簡單吧，我就是這樣做的，你也試試。

　　再說眉豆角的涼拌。就是把眉豆角用開水煮一下，讓它熟透。然後，用蒜泥，香油，鹽，醬油，醋，調料，拌勻，就可以吃了。

　　炒眉豆角，可以和別的蔬菜一樣的做法，至於加不加肉，加什麼肉，就根據你自己的口味了。下面我想說一下我家的獨門粥----煎眉豆角咸飯。

　　先調好加少量鹽的麵糊，把洗凈的眉豆角放進麵糊里，讓麵糊完全包住眉豆角的身子。然後，炒鍋里放少許油，燒熱。把麵糊包着的眉豆角放進油鍋里，不斷的翻個，用炒勺壓扁，煎熟，盛出來。其實這時，已經能吃了，你如果控制不住饞蟲的話，完全可以拿起一塊吃着，再繼續做下面的事情。

　　切好蔥花，與醬油，調料，鹽，煎好的眉豆角，一起放進開水鍋里，煮開，再稍稍加進一點麵糊，最好再加一把粉條，燒開鍋，看着鍋里想要溢出的滾滾熱氣，聞着特殊的眉豆角的香味，你還等什麼？拿來碗，盛上吧

　　對眉豆角最早的記憶，是在我很小的時候，十歲左右吧。那時候，家裡是姑姑做飯，我則常常蹲在灶間燒火。眉豆角煎好以後，肯定是我首先品嘗的，但是，好像並不好吃。只是在熱騰騰的粥飯端上來，用筷子撈起那粥里的一個個帶着香味的眉豆角，咬一口，真是香到肺腑里，香到每一個細胞里。

　　再就是，記得女兒兩歲左右的時候，婆婆在地頭的井邊種了幾顆眉豆角。深秋季節，各種蔬菜都已隱去身影，唯有那一架眉豆角蔥蔥鬱郁的，舉着累累的果實。我哄着小女兒，着實的摘下來一小籃子，回到家裡，先挑出嫩的生拌，狠狠的解了很長時間沒有吃到青菜的饞。

　　在家裡時，我幾乎每年都要種幾顆眉豆角，我喜歡它。當別的蔬菜爭奇鬥豔的時候，它靜靜的在一旁生長，不急，不慌。等別的蔬菜退隱以後，它卻愈來愈容光煥發，一步步的，在高處，舉起自己的花朵，自己的果實，滿足主人的需要。