無鹽的結局

　　從昨天開始，全國各地出現了搶購食用鹽的現象，我市今天也出現了搶購食用鹽的高峰。近日受日本核電站爆炸引發的“核泄漏”恐慌在全國蔓延，在紹興、寧波、福州等江浙沿海城市開始出現搶鹽潮，不少居民紛紛奔走各大超市搶購鹽以備戰日本核輻射污染。

　　今天中午，我去超市買牛奶。走到半路大姐打來電話說：“剛才我在超市買了20袋鹽，給你帶了5袋，晚上給你送去。”我說：“我家有，不用給我送了。”到了超市，剛走進大門，就聽到超市的廣播里說“食用鹽已經售完”。路過二樓收銀台時，只見收銀台排起了長龍一樣的隊伍，比平時正常情況下要多出好幾倍的人。在調料區，各種鹽的貨架已經是空的了。出售醬油的貨架也聚積了許多挑選醬油的人們，還有人們往購物車裡裝着一袋袋還沒有售完的大醬、醋。在超市收銀台結賬的時候，超市的收銀員說：“這陣鹽沒有了，人還少點了，上午人更多，都是一箱一箱地買。”

　　昨天我在網上看到許多關於搶購食用鹽的報道。搶購主要由於網絡傳言，網絡盛傳海水受到污染，今後生產的海鹽不安全、不能食用；含碘物品可以預防核輻射，還有人傳言鹽要漲價，造成部分民眾盲目搶購囤積碘鹽。浙江、廣東沿海城市都出現了搶購食用鹽現象。昨天我上網看到了這個報道，但沒想到我居住的這個北方小城也這麼迅速就跟着又一次興起了搶購風。網絡時代，什麼都是高速的。搶鹽才一天的時間，搶鹽的歌都編出來了：搶購時候說搶購，請不要說難忘記，就讓那搶購淡淡地隨風去。也許你會漲價，也許會更無鹽，也許已沒有也許……

　　在超市回家路過市場時，一家乾鮮調料店在鹽業公司進了一車鹽，正在讓的門口賣，買鹽的人自然是排着長隊。聽買到鹽的人說5元一袋。昨天還賣1元一袋的鹽，一夜之間漲了4元，還得排着長隊去購買。居然有許多人在哪裡排隊購買，而且都10袋、20袋的購買。我們平時買任何東西的時候都考慮一下商品的保質期，怕過期吃不了就扔了。這一搶鹽怎麼不看保質期了，也不怕浪費扔掉了。鹽和所有商品一樣是有保質期的，囤積只會導致無用。加碘鹽避光密封保存可以存放十八個月以上，根據國家規定可以不標註保質期，但這不意味着沒有保質期，時間過長加碘鹽裡面的碘酸鉀會分解，加鋅鹽，加鐵鹽等在包裝上都是註明保質期的。那麼，我們囤積幾箱鹽在家裡幹什麼呢？甚至拿高價買回來放在那裡幹什麼呢？

　　一夜之間，鹽成了大家搶購的寶貝。鹽，確實是寶貝。鹽，是保存食物和烹調美食的必備之品，是兩個金屬離子和一個酸根離子的化合物。鹽與水、空氣、陽光和食物構成人類生存不可缺少的物質要素。在日常生活中，人們必須不斷地攝入一定數量的鹽，才能維繫生命機體的正常活動。早在鐵器時代，英國人就開始將海水裝入粘土罐中，在火上加熱，通過蒸發來提取其中的鹽分。在古羅馬，鹽還被用作貨幣。在中世紀，人們還修建了運鹽的專用商道，其中最有名的就是德國北部從鹽礦一直延伸到船運碼頭的“古鹽路”。鹽在文化和宗教方面也有重要意義。在日本神道教中，鹽一直被認為有凈化的作用，而佛教中，鹽可以用來驅邪。人類在對鹽資源的開發利用過程中，積澱了豐厚的鹽文化，留下了舜帝南風歌、夙沙煮鹽、黃帝、炎帝與蚩尤為鹽而戰、鹽湖女神等無數美麗而富有詩意的傳說。

　　小時候看《白毛女》，好長時間好奇她的一頭白髮。大人們的解釋是，喜兒一直藏在山洞裡沒有鹽吃。長大后才明白那是文學誇張，從醫學上講，喜兒的一頭白髮更該歸結於精神折磨，和伍子胥的鬍鬚變白成因相似。鹽在中醫是里是入葯的，但並不提倡多吃，這點和西醫同意，因為鹽有增加血壓的後患，在中醫的觀念中咸多容易生濕。很多名廚都說過，天下的唯一美味就鹹味。這其實指望的是鹽具備的點睛之力。而今天的搶鹽不是起點睛的作用了，而是因為有消息稱食用碘鹽可以防核輻射。核醫學科專家表示，百姓不需要額外補碘，因為碘過量也容易造成甲狀腺疾病。碘鹽所含碘屬於“微量”，微量的碘起不到阻隔甲狀腺吸收放射性碘的作用，對防輻射起不到作用。這些年很多人一直在找防手機輻射、電腦輻射，都沒有良方，沒想到，日本地震，居然良方從天而降！

　　今天由日本地震引發的中國人搶鹽狂潮，全國人民參與搶鹽的狂潮中，各大超市和市場的碘鹽搶購一空。食用鹽集中購買現象，不排除有一些不法經銷商乘機哄抬價格，牟取暴利的行為。也不排除人們不理智的搶購和聽信謠言。看一下以前幾次搶鹽情況：1988年大家搶鹽，就是怕工資急速縮水，對於漲價的恐懼使人們奮不顧身地投身到搶購行動中去；2003年的搶鹽，原因是懼怕SARS這種“我覺得這玩意肯定會要命”的陌生事物；今天的搶鹽，是對外部信息的不信任。在非典時期，許多人都做了不少過後連自己也覺得可笑的事情。於是，就有了“買東西買成雜貨鋪”，“搶鹽搶成小鹽商”的笑話。還有一些商販原以為可以奇貨可居，到後來落了個連忍痛割肉都割不出去的悲劇結局。

　　食用鹽是生活必需品，國家有專門的產、購、銷部門。鹽歷史上，從古至今，鹽一向是由國家控制管理的，嚴禁私鹽。鹽，是人們生活中的必需品，關係到人民的健康、社會的穩定，所以歷朝歷代都是實行國家專營的。我不信若大個中國，會讓百姓沒有鹽吃？因此面對這兩天搶鹽的情況，國家發改委發出緊急通知：要求各地價格主管部門立即行動，開展市場價格檢查，堅決打擊造謠惑眾、惡意囤積、哄抬價格、擾亂市場等不法行為。保障食用鹽等商品的市場供應，穩定市場、穩定價格。

　　又一次搶購狂潮，想想從曾經斬狂放鞭炮到喝綠豆湯，從搶購板藍根再到搶鹽席捲超市。長城內外，大江南北，迷信盲從風靡一時，搶購大潮橫掃華夏大地。如此的搶購，讓排了一天的長隊的人們感覺很辛苦，也很累。這個時候超市快關門了，回家聽聽本山大叔的小品吧：“世上最痛苦的是什麼？輻射來了，鹽沒了；世上最最痛苦的是什麼？輻射來了，鹽不好使；世上最最最痛苦的是什麼？輻射沒來，鹽買太多了；世上最最最最痛苦的是什麼？人死了，鹽沒用完……”