關於吃飯

　　浩濤

　　吃是我們人類和動物生存生長的首要行為。是一種無條件的原始需要，也是我們生存在世間首先要解決的現實問題。

　　關於怎麼吃，吃的各種花樣，怎樣吃得有味道，吃得有營養。千百年來人們積累了無數的方法和經驗。這些浩翰的吃的學問，又讓我們在大腦膨脹的信息庫中不知該如何去有效使用？怎樣來梳理這些吃的知識？而讓我們的飲食變得簡單、變得科學、變得更有味道、也變得更加有趣，變得更加的享受？

　　先說食物：我們中國人吃飯一般是以主食米飯、或玉米、或饅頭、或麵條……再搭配各式各樣的，五花八門的植物和動物類食品，烹飪出的各式菜肴。一般是以菜來下飯，也就是說大家意識都覺得是以飯為主，菜為輔這樣的吃飯形式。這是我們幾千年來等級文化輻射的結果。連吃飯也不放過！——沒有主次的食物，或者是沒有飯茶搭配的模式，就不叫吃飯。如果來了客人，還要根據客人的等級來調節食品的檔次。

　　而在西方人眼中，它們都叫食物，只是名稱品種的不同，它們是叫作蛋白質、脂肪、澱粉、維生素的一些東西。只有營養的不同，沒有主次的區別，所有的食物都是平等的！因為它們都是在提供人體不可或缺的各類營養物質。所以他們更自由的挑選身體生長運動所需要的食物，缺了一類食品，沒關係，可以用另外一種含同樣營養物質的食品代替。他們自由靈活的飲食方式也造就了他們不拘一格的性格。

　　再看我們的吃飯方式：這一種的吃飯場景我們見慣不怪——一邊的電視機播着黃金時段節目，旁邊孩子正在玩鬧，女人在後面端着飯碗等着她的寶貝停止動作后，趁機往小傢伙嘴裡塞上一口。桌上男人在推杯置腹，信誓旦旦、口沫橫飛。女孩子被電視劇情吸引着，夾起的菜在嘴邊一動不動……

　　我們對於時間的合理利用可謂全世界之最！用餐這點時間也得到了有效而充分的利用！所謂一時多用，盡時之所能。機智和聰明可不能隨便浪費，這是咱祖宗傳下來的寶貴傳統！吃飯只是附加在諸如家庭團聚、親朋宴請、生意酒會、等等這類有關於社交、友誼、親情、盈利、攀升、男女……這些重要人生大事上的一個曖昧的前提，一個一流的主意，一個絕不會過時的潮流，一個極佳的借口……哦！可憐的嘴！不，是可憐的胃！嘴尚且能趁機快哚美味，胃只有承接的份了。也不管它需不需要？喜不喜歡？受不受得住？

　　我想在這些人用餐后輕慢地問一句：

　　您吃好了嗎？

　　您吃出飯的味道了嗎？

　　您品到菜的滋味了嗎？

　　您吃到一些什麼東西啦？

　　哪道菜最香啦？

　　哪個菜最好看啦？

　　它們有什麼烹飪技巧呀？

　　這滿桌的菜肴您不知覺中吃了多少啦？

　　您的肚子脹不脹呀？

　　```您想辦的事談成了嗎？

　　```您如願了嗎？

　　明晚到哪裡……？

　　咳！