學做新菜_900字

　　今天，我終於要開始學做一道新菜啦！

　　雖然其“貌”不揚，是一道清炒蝦仁，但是，只要有我，必定就有新花樣誕生。

　　一想到蝦仁，我就想到了水果，清新的熱帶水果配上清新的蝦仁，有很多酒店的例子，像鮮蝦芒果沙拉啦、火龍果魚柳啦……

　　等等！火龍果，汁少，清淡，配上一些蝦仁，嗯！我像是已經看到這道美味浮在我眼前。說干就得干，拿出一盒凍蝦仁，再揀出剩下的一個火龍果，蝦仁要放在水裡化開，再由媽媽仔細挑蝦腸，我開始學着把火龍果用勁豎著切開，媽媽教我將果肉掏出並切成丁（可真有點麻煩，老擔心切着手），兩樣東西準備完了，我還突發奇想，找了一小袋開口松子，將松子仁剝出並裝在盤子里。

　　下面輪到了最重要的部分——下鍋。

　　小心翼翼地開火，倒油，在媽媽的指導下，我把晶瑩肥美的蝦仁倒進了“油鍋”，立刻發出了“噼噼啪啪”的聲響，我及時蓋上鍋蓋，因為隨着“滋滋”聲，有無數小小的油點像千千萬萬發小炮彈向我飛來，現在它們只有打在蓋子上的份了。

　　過了一小會兒，隨着油上的泡越來越少，“滋滋”聲極度變小，我才小心翼翼地掀開鍋蓋，照媽媽的指令開始做起來。

　　“加一點鹽！”

　　我就向鍋里撒了兩下鹽，我聞了聞，有絲鹹味。

　　“翻炒幾下，加點雞精，再放點澱粉保留蝦的嫩度。”

　　說實話，我不會那種只用鍋翻炒的方法，於是只能老老實實地用鍋鏟伸到下面，翻幾下，再繼續翻，繼續翻……，翻得滿頭大汗，終於媽媽說：“好了。”

　　我把透亮的蝦仁盛在盤子里，蝦仁油亮亮，水瑩瑩的，散發著誘人的香氣，讓我忍不住想咬一口。

　　“別急！”媽媽開口，“還有火龍果和松子呢！”。

　　媽媽正想扔掉火龍果的皮，我這時靈機一動，說：“不要扔！我有一個好主意。”

　　幾分鐘后，我把拌好的蝦仁和火龍果端上了桌，上面還點綴着松仁，為了保留火龍果的維生素C和松子香味，我走得很快，媽媽有點吃驚地望着我。蝦仁和火龍果散發著迷人的香味，盛在半個火龍果皮里。

　　很有點“原湯化原食”的感覺不是？其實我也是從書上看來的，呵呵。這道菜不但色彩鮮亮，而且還不用洗碗！

　　寒假裡學做一道菜，不但學會了炒蝦仁，品嘗了喜悅，還發明了一道新菜。有時間我也做給你嘗嘗。

　　南京蘇傑學校五年級:黃嘉辰