自釀葡萄酒

　　天氣漸漸涼了下來，夏天的餘熱已經走得很遠了，氣溫也明顯地適應了秋天的身體。街上的水果一下了多了起來，青翠的金黃的紫紅的全都唱起了歡快的歌，藉著季節的豐碩，單位里也分發了兩箱葡萄，想着去年帶着葡萄回家的情景，只能用慘不忍睹來形容，今年又會怎樣呢？

　　經過了一路的顛簸，打開箱子一看，葡萄們的形狀稍好了一些，但離悲慘也不遠了，完整的葡萄沒有幾串，個個像生病似的少了生機；大部分的葡萄顆粒都離開了枝頭，零落地墊在箱子的底部，彷彿是哭泣過的眼淚，晶瑩剔透又充滿着傷感。看着葡萄們的慘狀，我不禁一聲嘆息，唉，還是做葡萄酒吧，一來自己平時回家晚飯前總喜歡喝點葡萄酒的，儘管酒量也一直沒提高，二來也讓這些葡萄有了用武之地，避免了像去年一樣放了幾天就被扔進垃圾筒的噩運。

　　於是，按照百度上的方法畫起了葫蘆：將葡萄去梗、洗凈、晾乾，又購置了必要的廣口瓶、白糖什麼的，便迫不及待地當起了“釀酒師”。在瓶子里用手捏碎葡萄粒，一層一層地將白糖均勻地灑上，據稱多放糖在發酵過程中能提高酒精度，如此生疏地忙碌了半個多小時，一瓶自製的葡萄酒完成了它走的第一步。

　　釀葡萄酒，關鍵是在“釀”，接下來的一個月里，我一直沉浸在葡萄酒的計劃里，從第三天葡萄發酵開始，便見有無數的細泡從瓶底緩緩上升，逐漸形成大的氣泡，並將葡萄肉和皮向上拱起，這時便需要不斷地把葡萄肉和皮用勺子用力按回汁里，讓它盡情地發酵。隨着時間的推移，葡萄發酵的力度越來越大，玻璃瓶底層的水汁也越來越多，並呈現暗紅的顏色，家裡因此瀰漫了淡淡的酒的香味，我彷彿回到了與輕風露珠共同的呼吸，回到了農莊里與蜜蜂蝴蝶一起的舞蹈，回到了果農採摘時豐碩的笑容

　　經過過濾、再發酵、再過濾，一大瓶純手工純天然的葡萄酒終於釀成了，觀其色，比買來的紅葡萄酒顏色稍淺一些，原因是紅葡萄白葡萄混在一起釀製的緣故；嘗其味，絲毫也不比高檔的葡萄酒口感差，還多了些清新的香氣。平日里，幹完了一天的工作回家，斟上一杯自釀的葡萄酒，品嘗大自然在舌頭上開滿着鮮花，品嘗自己的辛勞結出的果實，也不蒂於是一件人生的樂事了。