又到紅薯飄香時

　　秋風乍起時，路上行人都來去匆匆忙於生計，可是，即使是在鬧市的街頭，由不着你的，一陣陣的醇香，從人行道的拐角，從小吃店的旁邊，就那麼真真切切的傳過來，刺激着你的食慾，吸引着你的眼光，似乎是很遙遠的記憶也被這香氣所喚起：不禁然的在心裡叫一聲：“烤紅薯！”沿着那濃香，急速地奔過去，在曖曖的烤爐前，拿上幾個，像是在他鄉聽到了相同的口音，還有一種把幸福攥在了手裡的感覺，心裡竟然踏實了許多，思緒也慢慢飛揚起來。

　　紅薯，又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物，是一種葯食兼用的健康食品。有資料表明，紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品而被列為13種最佳蔬菜的冠軍。而在上世紀80年代初的農村，因為它高產，受土質和氣候影響小的緣故，紅薯的確是人們的主食，並不知道它的這些神妙的作用的。

　　初栽紅薯，是極辛苦的：在長長的田壟上，將新剪的莛苗栽好，就得連續好幾天給它澆水了，直到它紮根，長出嫩芽。說到紅薯，對它最鮮明的記憶就是這極為曬人的澆水了，雖然我那時只是在地邊等大人把水擔到地頭，再由我用瓢給每棵紅薯苗分攤下去。

　　我們小時候，最喜歡的就是裝紅薯的地窖了。夏天熱，紅薯容易爛；冬天又會凍着煮不爛，生硬生硬地不好吃。人們就挖了地窖，選那些沒有破傷的紅薯放在冬曖夏涼的地窖，在很長一段時間內，能保持紅薯的清脆香甜。所以呢，每次往窖里貯藏或是往外掏的時候，總有小孩子在那鑽出鑽進，一是喜歡那裡面的空調般氣溫，間或也有些體驗地道戰的豪爽和快樂在裡面。

　　煮紅薯是我們小孩常做的家務，放學回家后，就忙着洗好紅薯，放入鍋里煮着，再搬把凳子，一邊往灶里填柴一邊做作業。等家人從地里收工回來，屋子裡早已滿是紅薯的香氣，我們也寫完了作業。各自把紅薯拿在手裡，呼呼吹着熱氣，慢慢地吃，渴了就喝碗煮紅薯的水汁，也有清香，淡淡的甜味。紅薯豐收的當兒，大人們還要把薯切成片兒，在太陽下晒乾了收起來，等到天冷時，紅薯和南瓜就大顯身手了。（說也怪，同是我們兒時的主食，我至今還對南瓜耿耿於懷，再也不想吃了，無論是把嫩的南瓜和面做成餅，還是老南瓜做的湯或佳肴。只對紅薯情有獨鍾。）把干紅薯片兒洗凈放在水裡煮熟，再往鍋里灑些麵粉攪拌勻了，就是一頓飯了，吃一口紅薯片兒，喝一口麵糊，度過漫長而寒冷的冬季。

　　又想起有一次對兒子進行憶苦思甜教育時，神色凝重地講小時我們的艱難生活，說除了吃紅薯還是紅薯。兒子卻一臉的羨慕。只是他體會不到那種一日三餐盯着一種食物吃的滋味，更不用說還有沒長出紅薯時，以紅薯葉為主食，要不就是逮着紅薯桿吃個飽時，然後腹脹、燒心、泛酸直想吐；餓的又快，刮腸般的難受。他們這些孩子，總是看到別人的快樂，卻看不到他人快樂的背後更多的是辛酸。

　　吃一口燒紅薯，熱呼呼的，直到內心，連同悠遠的思緒與我一路同行！

　　本文作者：寒谷春吟