漫川人喝茶

　　茶，喜靜。住在高高的山上，吃雪啜露，捧着雲霧洗臉，油綠碧翠，神仙氣韻。

　　靜，是茶的性格，清，是茶的信仰。喝茶，最好是一人臨窗靜坐，置一方茶几，放一把小凳，泡一杯茶，攤一本書，沐浴朝曦晚霞，享受清靜的歲月。或三兩朋友圍桌，談天說地，涓涓細語，把盞話長。一杯茶在手，火爆性子，也屏息靜氣，文文雅雅坐着。

　　茶，像嬌妻，嬋娟。像情人，纏綿。像紅顏知己，心靈相通，戀上了，就割捨不開。

　　茶七酒八，是漫川人喝茶的講究。來客人斟茶，小瓷杯，小瓷碗，到七成，雙手恭敬遞給，且細語溫婉，“請您喝茶！”

　　多年前，我到街道一同學家中喝茶，暑天，渴極，而阿姨卻用小茶碗兒給我斟茶，我如饑似渴，卻不能粗魯無禮，裝模作樣的品一口，放一下，再小呷一口，放在桌上，如此消磨，喝了兩小碗兒，沒好意思喝夠，越發感覺茶香勾魂，饞心奇癢

　　茶和酒較之，茶是《紅樓夢》里的“金陵十二釵”。酒是《水滸傳》中的“一百單八將”，一文一武，一靜一鬧，是兩個不同心情世界的尤物。一人品茶，寧靜致遠，高雅閑適。一人喝酒，叫“喝悶酒”，鬱悶憂愁，“借酒澆愁愁更愁”。因而，喝茶要斯文、安靜，忙裡偷閒。喝酒要張揚、熱鬧，閑中作樂。茶和酒，可考評一個人的修養品行。

　　周作人說：喝茶以綠茶為正宗，紅茶已經沒有什麼意味。說到我的心坎間。我喜歡飲綠茶，且是當地產的普通茶。毛尖固然纖細柔嫩，香氣清雅，但經不起開水滾泡，少勁乏力，不過癮。普通特級綠茶，滾水衝動，一道兩道三道，茶色鮮綠，清香四溢，實惠又可口，穿透力強，正好與“粗茶淡飯”平常日子融合，是小戶小家，貧民百姓生活。

　　我很羨慕漫川人在老房瓦屋裡喝茶情調，真有點“喝茶當於瓦屋紙窗下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢。”我當年在同學家喝茶，就在老街瓦屋裡，面門而坐。我、阿姨、同學圍着木桌，坐着木椅，看着石子兒街道，一口一口抿着喝，那個場景親切溫馨，難以忘懷，母愛友情，夠一生念想。

　　不過，在小樓上，臨窗品茗，或放一小桌、兩把矮椅到陽台，溫一壺茶，慢條斯理的一邊喝着，一邊欣賞陽台上的花草綠樹、天空流雲鳥影，也是一種神仙日子。明朝陸樹聲說：飲茶最理想的地方是涼台、明窗、曲江、僧寮、道院。。。。。。想想在這些地方喝茶，像修行參禪，情趣詩意，會想起很多恩情很多好人。

　　現在人喝茶，沒了往年的講究和文化了，喝茶為了解渴，為了程式禮儀。家裡來了客人，不再用瓷碗、玻璃杯子，而是用一次性紙杯或塑料杯，捏一撮茶投入杯中，開水沖泡，雖清香繚繞，但碰嘴就有股不雅的塑料味兒。聽說塑料杯或紙杯暗藏有害物質，遇熱更甚，現在人懼怕傳染病，這樣的喝茶，講究衛生並不健康。要麼，每人備個大大的有機玻璃缸，泡半缸茶葉半杯水，大嘴大口牛飲。有的，用帶款的塑料壺泡壺茶，提着，沿街晃悠。茶文化漸行漸遠離開漫川。

　　漫川沒有茶樓茶肆，只有一座清朝遺留的“玉壺在抱”茶館古樸典雅，以文物姿態默然不語。