喝茶雜談

　　我是北方人，喝茶是來廣東十餘年養成的習慣。許多人睡前不飲茶，因為茶提神，興奮大腦，影響睡眠。我則相反，臨睡前，必要喝上幾杯香茗，方能睡得安適，半夜醒轉時，有時還要啜上幾口。

　　以前對喝茶並無研究，嗜茶是這幾年的事，綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶，普洱茶都喝，這幾年主要還是喝普洱茶，因為茶湯里有爺爺的影子，能喝齣兒時的味道來。印象中：爺爺圍爐而坐，籠火熬茶，那黑色茶磚，被搗碎了，抓上一小把，放進有些年頭的洋瓷缸里，咕咚咕咚，濃釅馨香，爺爺叼着旱煙，眯起眼，就開始當起了神仙。那時，我並不懂得這黑茶是何物，能夠讓爺爺幾十年為此嗜迷？纏着爺爺的手，問他，但見爺爺騰出另一隻手來，食指蘸上茶水，在石桌上點解“茶”字，嘉木為茶，茶之為物，人在草木中，為山川靈稟，使人寧靜。那時，我還真不明白這其中的含蘊。

　　爺爺離開我們二十年了，我喝茶也喝了十幾年，能喝到的還是一種感覺，也沒成仙，倒是每次喝茶讓人感覺親切，即使在這樣隆冬的下午，這份溫暖讓人感覺踏實，親情猶在。茶在我心裡，變成一種記憶，爺爺在那頭，我在這頭。很多時候，我手裡握着一杯熱茶，就如握着一段溫馨的時光，悠然，安詳，純凈，輕輕呷一口，在縷縷茶香中，往往就忘了時間，忘了煩惱，茶香縈繞，心安神寧。喝茶，不為別的，只為那半盞暖香，在茶霧裊裊中滌去心中的浮躁，讓自己永葆一顆素凈的心。那清香分不出是杯中茶葉的幽香，還是樹上葉子的芳香。茶如人生，它的清香和苦澀隱喻着人生的起伏，包蘊着人情的冷暖；茶如人生，這份“舍”和“予”，只有真正懂茶的人才會珍惜它。

　　某日，友人老陸請喝“鳥王茶”，雅室清賞，樂趣盎然，真使我兩腋生風了。“鳥王茶”也稱“貴定雲霧茶”，屬於中國歷史名茶中的綠茶上品。它產於貴州省貴定縣雲霧山鳥王村，故得名“鳥王茶”。此茶經三炒三揉、揉團提毫、溫火慢烘，條索緊細，捲曲披茸，形若魚鉤，故而也有人叫它“魚鉤茶”。

　　老陸端出“鳳凰三點頭”的架勢來，燙杯熱罐，儼然喝茶的老手。他熟練地將茶葉裝滿茶壺，注入沸水，加蓋，再取沸水遍淋壺外。此時茶香四溢，端壺緩緩斟茶，挨次數匝入杯內，湯色碧綠，茶湯濃釅。緊咬盞沿，杯口香霧裊裊，使人陶醉。我彷彿看見：黃昏里，鳥王關，煙篆雨籠，遠山螺青，貴定的女子採茶忙……

　　一杯香，二杯濃，三杯甘又醇，四杯、五杯韻猶存！盡杯謝茶。

　　此等香茶，讓我想起茶仙盧仝匡絕古今的“七碗愛”：“一碗喉吻潤。二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文章五千卷，四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨輕。六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腑習習清風生。蓬萊山，在何處，玉川子乘此清風欲歸去。”

　　看來這世間還真有這樣的好茶啊！

　　在各地“茶文化節”一年比一年濃重，茶的價錢也是節節攀高，喝茶一旦加上“文化”的後綴，那身價就不尋常了。“不到武夷山，不知道茶貴。”一個晚上，就能讓你喝出五千年文化，你說貴不貴？你說值不值 不值！我感覺那不是喝茶，那是喝錢！喝茶已經失去了原本的意義。

　　在我心裡，茶無貴賤，適合自己的口味就行。去年，妻子在雲南買了一袋“糯米香普洱茶”，價錢實在便宜，但這茶味道卻很獨特，有濃濃的糯米香氣撲鼻，入喉軟甜，甘滑韻致，有萵筍般清涼，喝后齒頰留香，回味無窮。老陸夫婦和我同住一小區，身無事牽，汲着拖鞋，便來啜茶忘喧了。那天剛好撞見，喜顏大讚！推杯換盞，向曉不歸，彷彿什麼疲勞、煩悶都消失在它的色、香與味里了。其實，這種茶葉在雲南也只要十幾塊錢。朋友如茶，那份真誠，那份情誼，那份執着，那份相惜，伴隨着氤氤香氣，潺潺過喉，沁入心扉，可謂“清醇一片怡情處，品茗茶香盡解憂”，豈不樂哉！

　　精於品茶的人，對於一杯好茶，都是慢慢地品，細細地啜，舌澀三辨，苦盡甘來，轉念人生亦復如此，於是文思大暢。一直有個願望：當我年邁退休之時，閑居鄉野，有屋一間，有田兩畝，有書讀，有茶喝，有地種，茶書相伴，累了倦了，沏上一壺好茶，意境沖融，在識見的文字中峰迴路轉，胸次清灑，觸物皆有佳思了。

　　作者簡介：

　　龐鋒，男，1971年生。陝西禮泉人,現居廣東。作家，資深媒體人，畢業於北京大學經濟學院，從事過期刊編輯、首席記者、報紙評論員等職業。迄今已發表各類文學作品400餘篇，137萬字，作品曾多次在國內獲獎、評介，散文、詩歌入選30多個版本。