我愛我的家鄉_2400字

我愛我的家鄉　

我的家鄉在美麗富饒的德州。它非常的可愛，有山。有水。有大樹。有風景區。它們都是我生命里的一部分，它們都有自己的特點，而且他們讓我們這一代人快樂的成長。　

　　德州它有許多特產讓我為你來一一介紹。　

我們這裡出產黑陶，它是一種瓷器。它　

表面發光，胎質較薄，常作為隨葬品。　它　

的英文名字叫做：black Potter。　

　我們這裡還有五香脫骨扒雞。德州五香脫骨扒雞，簡稱德州扒雞，它以熟爛脫骨、肉嫩鬆軟、清香不膩等特點而聞名，有神州一奇之美稱。　

　　德州扒雞已有300年的歷史。早在明代，德州城內及水旱碼頭上，即有叫賣燒雞者。1692年扒雞面世，並出現了扒雞、燒雞同產同銷的並存局面。1702年康熙皇帝南巡時，嘗到了五香脫骨扒雞，龍顏大悅。從此，德州扒雞作為貢品進入宮廷。乾隆年間，扒雞製作藝人又被召進皇宮御膳房，從而德州扒雞名揚天下。　

　　二十世紀初，以扒雞傳人德州寶蘭齋飯莊的掌柜侯寶慶、德順齋燒雞鋪掌柜韓世功為代表的幾家作坊，認真總結祖輩的製作經驗，多方摸索試製，完善了工藝，改進了配方，逐漸形成了新一代扒雞雛形。至建國前夕，德州市已有“福順齋”“德盛齋”等扒雞店鋪20餘家，年銷售約40萬隻。建國以後，德州市建立了國營食品公司，集名師於一家，采百家之長，保持並發展了這一傳統名吃的獨特風味。　

　　製作德州五香脫骨扒雞採取傳統的燒、熏、酥、炸、鹵等多種工藝，其生產過程是：將健康的活雞宰殺、瀝血、褪毛、掏凈內臟，加工成白條雞，然後盤為坐姿，口銜雙翅，涼透，周身塗勻糖色，用沸油烹炸，再按照雞的老嫩排入鍋內，加入食鹽、醬油、原鍋老湯及砂仁、丁香、肉蔻等作料，分別以急火和文火燉6-8小時，起鍋涼透即成。

　我們還有金絲小棗。　樂陵小棗，亦稱金絲小棗，其栽培歷史，始於商周，興於魏晉，盛於明清，距今已有3000多年歷史。北魏賈思勰所著《齊民要術》中記載：“青州有樂氏棗，豐肌細核，膏多肥美，為天下第一。父老相傳雲，樂毅破齊時，從燕齎來所種也。”（當時樂陵屬青州郡）距今也已有2200餘年。現在，樂陵市城東北有一株“老壽星”棗樹，傳說隋末農民起義軍羅成曾在這棵樹上栓過馬。清乾隆《樂陵縣誌》記載：明萬曆十九年，樂陵知縣王登庸“教民樹藝，勸民種棗。有過者課種棗，以贖行，故邑多棗。”清代，樂陵成為“斗地打石糧”、“一年頂三秋”的寶地。詩人吳泰龐詩中寫道：“六月鮮荷連水碧，千家小棗射紅雲”。反映了樂陵棗樹之多。到本世紀30年代，樂陵小棗已具有相當的規模。據1935年《中國實業志》記載：“棗，樂陵一縣為最多，全縣有棗樹136萬株，產干棗27.2萬擔，外銷20萬擔。”1937年日軍侵華，砍伐棗樹70多萬株，致使小棗產量大幅度下降。　

　　樂陵金絲小棗品質優異，掰開半乾的小棗，可清晰地看到由果膠質和糖組成的縷縷金絲粘連於果肉之間，拉長1-2寸不斷，在陽光下閃閃發光，金絲小棗因此而得名。樂陵小棗一般為橢圓形或鵝卵形，平均個重5-7克，它核小皮薄，果肉豐滿，肉質細膩。鮮棗呈鮮紅色，肉質清脆，甘甜而略具酸味。干棗果皮呈深紅色，皮薄而堅韌，皺紋淺細，利於儲存和運輸。樂陵金絲小棗具有豐富的營養價值和藥用價值，每百克鮮棗果肉含維生素C500毫克左右，其含量是蜜桔的十幾倍，比蘋果高几十倍，被稱為“活維生素丸”。總含糖量64.4-69.2%，還含有較多的蛋白質、脂肪、鐵、鈣、磷、維生素A、P和蘆丁及人體所需要的氨基酸等18種。具有滋補身體和輔助治療脾胃虛弱、消化不良、肺虛咳嗽、貧血等病症的功能。　

　　樂陵棗有金絲小棗、無核小棗、長紅棗、圓鈴棗、馬鈴棗、酸棗、鈴棗、婆棗、梨棗、干川棗、躺棗、木棗、磨盤棗、龍爪棗、凍棗等23個品種。其中金絲小棗佔80%以上，具有很高的經濟價值，是本區出口的王牌產品之一，遠銷28個國家和地區，年出口量多達500餘噸。樂陵小棗還可製成棗切糕、棗粽子、棗豆蜜、棗糕點及醉棗、酥棗、牙棗、棗茶、阿膠蜜棗、烏棗、蜜棗等20多種食品。其中阿膠蜜棗具有滋補生血、營養神經等功能。　

　　無核小棗又名“虛心棗”“空心棗”，是德州地區樂陵、慶雲兩縣市小棗產區的稀有名貴品種。因其核殼退化無果仁，只保留膜片形成一個無核空腔而得名。該棗果小，圓柱形，中部稍細，皮薄鮮紅，肉質較松，汁少甘甜，含可溶固性物約33.3%，適於蒸熟制干，也可曬制儲存。清朝曾作為貢品。　

　我們還有羊腸湯又名羊血腸，俗稱羊腸子。用羊血拌澱粉加蔥花香料香油等灌入羊腸，煮熟切段加湯而食。入口爽而不膩，無腥膻氣味，有祛除哮喘和胃寒的作用。羊腸湯始於清末滿族家櫥，二十世紀八十年代初推向街市。　

　德州西瓜很甜　德州西瓜素以個大、皮薄、果肉細嫩、甘美爽口而聞名全國。主要產地為德州市和平原、武城、陵縣三縣的部分鄉鎮。　

　　德州種植西瓜，文字記載已有300餘年的歷史。據清康熙年間田雯所著《長河志籍考》載：“瓜隱園在城東二十五里徒駭河岸上，山姜村中園也”。根據考察，當時的山姜村瓜隱園應在今德州市東南馬頰河北岸的楊胡店及劉集、溝李一帶。1939年山東大學農學系吳耕民教授調查后寫道：“德州西瓜的栽培由來已久，惟其著名於世，則在最近數十年，蓋自優良品種喇嘛瓜傳入栽培后，因其品質卓越，聲譽大振，北至平津，南至京滬，販瓜者莫不慕名而來求貨。”當時，每至瓜熟季節，德州及黃河涯火車站，運河碼頭，車裝船載，熱鬧異常。後來，由於連年戰爭，西瓜生產受到嚴重影響。　

　　歷史上，德州西瓜的主要品種有喇嘛瓜（長密、西洋枕）、梨皮、白皮三異（三結義）、三白、手巾條、五月鮮等。其中喇嘛瓜長圓形，兩端微銳，皮呈黃綠色，表面茴香葉紋，瓜皮微厚，瓜子鮮紅，瓜瓤有深黃、淺黃兩種，細緻無絲，入口脆沙，為過去瓜中之珍。由於西瓜雌雄同株，易於退化，目前老品種除部分大梨皮和喇嘛瓜仍可種植外，其它品種大部分退化，已不存在。從70年代後期開始，先後從外地引進蜜寶、旭東、慶豐、中育六號、中汴一號、鄭州三號以及富久光等優良品種，均獲得大面積豐收。　

　　最後一句話，誰不說俺家鄉好！　

　　解放北路小學　

　　六·三　

　　甄實