今天我吃的是紅槐花煎餅

　　昨天在摘槐花的時候，我敲開了槐樹主人家的大門，為的是徵得主人的同意。沒想到主人得知我愛吃槐花，又給我介紹了一處更多更方便採摘的槐花去處。

　　其實離我住的地方不遠，就在那片綠化基地的邊緣，過去大壩就到了，但是，他們告訴我，花朵的顏色是紫紅色的。我為了安全，還在電腦上查了一下，確定紅槐花也能吃了以後，才騎車趕往那邊。

　　在拐過大壩的一剎那，我就被面前的景象驚呆了。一大片的槐林就鋪展在眼前，紅色的槐花在明媚的陽光下燦爛地綻放，把翠綠的堤壩染上一抹絢麗的粉黛。那璀璨的花朵，像無數張少女的粉臉，爭相在春色里微笑着，又好似皇宮裡的六宮粉黛傾巢而出，千姿百態，搖曳生姿。槐花開得從下至上，綴滿全身。置身這片槐樹林，一伸手就可以輕鬆的捋槐花，根本不用任何工具的幫忙，甚至都不用攀拉樹枝。一手提着方便袋，一手捋槐花，不大一會，就裝滿了袋子。

　　回到家，把槐花在開水鍋里煮了一下，再用涼水一衝，然後撈出來，壓出水份，放在一個小盆里，加上適量的鹽，一個生雞蛋液，少量的麵粉，拌勻。在一個平底鍋里放少量油，燒熱后，用小勺挖出拌好的槐花泥，置油鍋內。通常一鍋能煎五個小槐花餅，五個都均勻的放好后，馬上用菜鏟子把它們都翻過身來，再壓扁了，讓它們薄薄的。記住不要大火燒。耐心的把它們翻過幾次身後，待兩面都呈金黃色，就出鍋吧。吹吹熱氣，嘗一嘗這熱乎乎，香噴噴，脆生生，甜絲絲的槐花煎餅！