留給孩子的記憶之端午節吃粽子

　　留給孩子的記憶之 端午節吃粽子

　　端午節在老家是很隆重的，很令孩子們期待，端午節粽子是主角，家家戶戶都要包。

　　包粽子要用專門的粽葉，粽葉大概是竹子的一種，這種竹子矮小但是葉子很大，有一兩尺長，一兩寸寬。包粽子也是個技術活，取一片粽葉中間一窩兩頭交疊就有了一個斗，裝進糯米及餡料稍微壓實，將交疊的部分蓋過來包住封口，富餘的部分在粽子上一折橫着包上，用細麻繩在中間一捆就包好了，粽子綁在一根細繩上形成一串。我包粽子總把糯米捏散也捆不起來，到現在還不會包粽子。包粽子一般都用糯米，糯米用水泡過放些硼砂攪勻了就可以包，硼砂有害於身體健康，不知道為何要放？煮熟的粽子剝了粽葉插上筷子，蘸白糖吃，我卻不大愛吃。我原以為粽子裡面是不放餡料的，上高中后在同學家看到了加了紅豆的粽子，大學時在省城的大商場有大粽子賣，裡面又是雞蛋、又是臘肉餡料十分豐富，相當好吃。粽子是浙江嘉興的有名，以前去上海路過嘉興總會在站台上買嘉興粽子，現在很多地方都可以買到嘉興粽子。除了粽子，端午節還要吃蛋，端午節吃的蛋主要是鹹蛋，老家叫“藏蛋”。母親將稻草燒成灰，撒上鹽用水拌濕了，粘滿每一個蛋，裝到罈子里腌上一兩個月，到端午節再拿出來煮。腌鹹蛋的方法很多，用稻草灰腌似乎更有家鄉的味道，多年後我還幫老鄉從老家燒了稻草帶一大包灰來。茶蛋比鹹蛋要好吃，小時候覺得吃茶蛋有些奢侈，只有鎮上叔叔家會煮，先將雞蛋煮熟了，用筷子敲破殼再放到茶葉水裡煮就成了茶蛋。

　　中國傳統的節日端午節相對簡單而統一，似乎全國都吃粽子，包粽子用的粽葉南北都有賣，粽子的包法差不多，形狀差不多，都是用糯米包餡料，味道也差不多。對孩子們來講，各地的歡樂是不一樣的。小學時我隨爺爺奶奶，爺爺奶奶在一個千年古鎮，儘管鎮子嚴重毀壞敗落，但很多舊時的繁華散落在民間，端午節過得比較講究，家家戶戶要插艾草和菖蒲，艾草和菖蒲捆做小捆，每道門、每扇窗戶都要在兩邊擺上一捆。各種小吃和主菜比農村要豐富很多，據說還要喝雄黃酒，那時人們已經知道雄黃有毒，不再喝了，但還是會用雄黃在孩子的額頭上寫“王”字。端午節沒有太多繁文縟節的禮數，孩子們是快樂的，這天我總要和小夥伴去望湖亭，這個建於晉朝的古亭矗立在江西兩大水系的交匯處，累毀於戰火，充滿歷史故事和蒼傷，抗戰時受到狂轟濫炸，沒有維護到我小時候只剩下一個架子還頑強地挺立在古鎮的最高點，登亭依舊可將古鎮及浩瀚的鄱陽湖盡收眼底。端午節這天鎮里的小孩子們都湧向望湖亭，每人都帶了煮熟的腌蛋，多半染成水紅色，有的拿在手上，有的用蛋袋兜着很神氣地掛在胸前。大家聚在一些免不了要“抗蛋”，就是將兩個蛋對撞，看誰的不經撞，大家都只有一個蛋破了再也不能和別人撞了，總有孩子在被撞破蛋后幻想用木頭做假蛋去撞破所有人的蛋。

　　小學畢業我回到父母身邊，鄉下的端午節過得比鎮里要粗糙許多，不過鄉村也有鄉村的樂趣，可以看賽龍舟。所謂的龍舟其實就是平日里打漁的小船，比賽在兩個河邊的村子間進行，各派出一條，兩個村子平日因為打漁有些嫌隙，賽龍舟總憋着火來，未免在水上打起來，龍舟賽往往看不成，後來乾脆就不賽了，即便一個村子划來了船，另一個村也不響應，龍舟賽成了一條船的表演，一船青壯的小夥子大喊“划喲”、“划喲”，很齊整地將船劃得飛快。龍舟賽看不成，不過每年端午節來河邊到成了習慣，呼朋喚友姐姐弟弟一起去河邊，人群熙熙攘攘好不熱鬧，也有人摘了剛熟的桃子來販賣。

　　現在端午節成為一個法定的假期，窩在城市的高樓里儘管依然可以在家裡包粽子，煮蛋吃，但是氣氛卻沒有了，兒時的快樂孩子們恐怕是體會不到了。

　　2013年6月