學炒土豆絲_1200字

中原油田濮陽市油田二小　

　　焦偉卓

　　也可能是我特別喜歡吃土豆絲的緣故，於是心裡一直有個願望：“能有一天自己也能炒出香噴噴，酸溜溜的土豆絲。”爸爸說等你學習不忙再說吧。

一個星期六的中午，我快速的把所有的作業都完成了，這是我第一次做作業這麼快，就為了實現我那個盼望已久的願望。我跑到客廳對爸爸立刻說：“今天的作業全部完成了，這回能答應教我炒土豆絲了吧。”老爸點了點頭。

　我從爸爸在菜市場買回來的土豆里挑了個最大個的，爸爸說先給我講了炒土豆絲的要領，我點着頭仔細地聽着記着。第一步是把土豆身上的泥土全部都洗掉，第二步是什麼，我們都知道，第二步就是把土豆的‘外衣’給削掉，我用水果盆里的萬能刀，它能剝下有“外套”的蔬菜和水果，還能切西瓜、橙子、檸檬等有硬外殼的水果和蔬菜……不多說了，開始干吧，我把土豆的皮削了，不小心也把土豆的肉也削了，我覺得它可能會“啊”的叫一聲！一會土豆就露出了光潔的身子。下一步，切土豆，我拿起菜刀，爸爸教我要握緊刀把，手指要彎曲，防止被切到。就這樣，我按爸爸的要求去做。先把土豆切成薄薄的片，再把片疊起來，切成絲，只是我切的那裡是絲，比起爸爸切的土豆絲，已經明顯是一根根“小棒棒”了！累得我的胳膊都酸死了，終於切好了，一切準備就緒，我擰開火，把油準備好，等鍋燒熱后，我剛要往鍋里倒油，爸爸大喊∶“不行，土豆裡面有許多澱粉，炒了容易粘鍋，要洗一洗。”我把切好的土豆絲放在涼水裡，讓它們泡個“舒服澡”，我洗了兩遍，發現盆里有許多白色沉澱物，爸爸說這是澱粉，等把水濾干，然後小心翼翼地把油倒進鍋里，油微微涌動時，等油泡消失后，我先放些花椒、辣椒、再輕輕地把土豆絲倒進鍋里，只聽“嘩”的一聲，各種調料的味道迎面撲來，大概放的辣椒太多，嗆得我直打噴嚏。嚇的我心驚肉跳，土豆絲在鍋里被油燙的“啪啪作響”，鍋里響成一片······爸爸提醒我說：“別害怕，趕緊拿鍋鏟翻土豆絲，不然會粘鍋的！”我拿起鍋鏟並不熟練地來回翻炒，可能是第一次有點緊張，一不小心土豆抄到了鍋外許多，不過感覺真待勁，真過癮，等土豆絲變成了金黃色，這時我在爸爸的指導下放入醋、鹽、味精、香蔥，並用鍋鏟快速翻炒。此時，香味撲鼻，有點讓我垂涎三尺了，我迫不及待地把土豆絲鏟到盤裡，一嘗，啊！這真是一盤色、香、味具俱全的人間美食呀！

這就是我的成果。爸爸嘗了我這個“廚子”做的菜，臉上露出了滿意的笑容，看到他心花怒放的樣子，我也高興得歡呼雀躍。

從這回的親身體會，我感覺到：“做什麼事都不是你想象那麼簡單，都需要許多步驟才能完成，在學習中更要認真反覆的思考和細心重複的檢查，才能做好。