父親與酒

　　父親與酒還是頗有淵源的。

　　打小有記憶起，爺爺就喜酒。每天會沽一點酒。父親喜酒，善飲。但不酗酒，濫飲。記憶中父親是醉過幾回的。最多的是在父親的姨娘家。每回過年到姨娘家拜年，表兄姐妹歡聚一堂，父親總是被那些兄弟們灌醉，然後在午後踉踉蹌蹌的騎着那輛舊鳳凰車回家，到家蒙頭就睡。那是父親醉了。是開心的醉。第二天早起問他：昨天醉了。父親往往會不好意思的笑笑“沒醉，喝高了一點點。”但有那麼一次，父親確實真真切切的醉過一回的。那次當我把那外地的男友帶到父親面前時，父親醉了。而我並不知曉。至交的朋友告訴我說：昨晚，你爸爸喝醉了，一路上和我談你的事情，他不同意你們的事情，又沒有法子，路上從鳳凰車上摔了下來。聽到這事後，我很震驚。一個父親無以言表的痛和無奈，在女兒面前是多麼的脆弱。父親醉了，醉的原因是因為我，是因為不放心我——他的女兒，多病的女兒，如何捨得她遠嫁？！

　　父親喜酒，喜的是自釀的糯米老酒。茅台太醇，白酒刺鼻，葡萄酒，美則美矣，但偏甜。啤酒則淡而無味，當飲料即可。每年到了農曆十月後，天氣漸冷，便是釀酒的佳期。而我們也期待着父親釀酒，不是喜歡喝酒，而是喜歡上屜蒸的糯米飯的香香糯糯的味道。溫熱的米飯和着紅糖，緊緊的捏一個團，那叫一個香！

　　初始是精挑細選的糯米，再加上曲娘，經過一道道工序加工而成。每一道工序都馬虎不得，挑米，泡迷，上上屜蒸飯，和水，讓後進缸。在以後等着起泡泡，沸騰，再打泡。米的好壞，飯的熟否？水加的多少？還有打酒時的時間和次數，都直接影響了酒的好壞。自小就親眼目睹了父親每年親力親為，釀製的米酒。父親的技術和父親的態度竟然和酒的成次沒有成正比。每年父親釀的酒都是酸的。但儘管如此，父親還是樂此不疲，年復一年的為自己，為家人準備一缸酸酸的老酒。以至於後來父親都不覺得是酸的了，以至於我都認為米酒本來就是這種味道的了。父親的善飲，來自祖輩的遺傳，而我居然沒有得到一星半點的嫡傳，在我看來那就不啻是苦藥，毫無可品之處，慚愧。

　　細細的品，慢慢的飲。下酒菜也沒有特別的講究。青菜，梅乾菜，鹹菜，什麼的都是酒菜。父親照樣可以喝的津津有味。若有一把帶殼的花生，熟的也可，生的也行，那就是上好的下酒菜。剝一顆花生入口，擢一口老酒入喉，微閉嘴唇，呵，好酒，好味！這就是人生的味道。不在酒好，不在酒貴，不在菜好，菜鮮。家釀的就是最好，最適合的味道。平常，母親在父親天長日久的熏陶下，也漸漸會陪父親喝一點小酒了。而我和妹妹對此還是敬而遠之，自然勉強不得。不過一到除夕夜，父親會給每個人斟上一小杯老酒，那是必定要喝的。團圓夜，少了酒，就缺了那氣氛。青菜，藕，魚，酒是必上的。別的菜，可有可無。關於這些菜，父親自有他一套說法：青菜，親親熱熱；藕，年年有后；魚，歲歲有餘。酒呢，自然就是調節氣氛的調味劑。大紅的燈籠高高掛起，煙花璀璨整個夜空的時候，空氣里滿滿都是年的味道。

　　父親從不吝於把自家釀的酒饋贈親朋好友。自然。那酒除了米酒的芳香，卻少了甘甜，多了一層酸酸的味道，入口，酸味便蔓延開來。這樣的米酒，少了親友的認同，父親卻甘之如飴。曲高和寡，酒酸飲孤。父親的三百多斤酒，每年都會剩下一些。剩下的，父親便在鍋里把酒燙了，然後注入酒罈子里，壇口用粽葉，和着黃泥封了。一藏就是好多年。打開塵封的米酒，清洌，濃郁的酒香飄滿了小屋，滿滿的一罈子酒，經過歲月的沉澱，只剩下半壇了。褪去了稍澀而酸的味道，余留了醇香，綿長。酒色也由原先的粉粉紅成了清澈的琥珀色，蔓延了一絲雜質。

　　歲月沉澱的何止是這酒，這情也隨着歲月的流逝，變的單純，甘甜而芬芳！