木黃場上櫃檯酒

　　木黃場上櫃檯酒

　　李 翊

　　木黃集鎮地處梵凈山麓，印江與松桃交界處，貿易興隆，往來客流量多。木黃趕場天的櫃檯酒是小鎮上一道風景線，喝酒的場景非常地道，喝酒的動作乾淨利索，讓人咂舌，也喝出了山裡人的性格。

　　說起櫃檯酒是老祖宗們的遺風，一直傳到現在。尤其是四鄉八里的山裡人，趕個場，上了街，不邀親友喝上幾杯，就說白上了趟街。喝櫃檯酒已經約定成俗，在場口處喝酒的甚多，也有在當街喝酒的。着實說櫃檯酒不是什麼精裝的瓶子酒，只是用土罈子或玻璃缸裝着出售的散裝酒，一般酒的度數在50°左右，是一種高度酒。有時，人們也慣稱這種酒為“苞谷燒”、“高梁燒”，其釀酒的主要原料是苞谷或高粱而已。

　　而今的山裡人，尤其是年長者有個習慣，他們到了櫃檯前，先別談論誰付酒錢，只是說：“打幾提酒。”然後等着老闆把酒打好，擺放着櫃檯上，嗅着飄過來的酒香味，依次端起。喉結向上移動，咕咚一響一飲而盡，一杯燒酒已經下肚。有時，為了是使喝酒的場面熱鬧，要相互勸酒，勸酒的言語花樣翻新。還說無酒不成席，無酒不成宴，酒還能舒筋活血，消除疲勞，喝他個三杯兩盞，不醉不休，喝不得二兩酒算啥子男子漢？男人不喝酒，鬼都攆你走。如果你藏量了，就是看不起人，多少都要意思意思一下才行。不看僧面看佛面，酒力不勝潤潤嘴。東風催戰鼓擂，咱們喝酒誰怕誰？桃花潭水深千尺，一仰脖子喝下去。酒歸酒，路歸路，喝酒不耽誤事情那才算作真正的好酒量。喝完酒，彼此間的話也就多了起來，他們拉拉家常，算一算甲庚，談談農事，付完酒錢，樂悠悠地離開。

　　如今呢，年輕人喝酒與老年人喝酒有所不同，一口喝個底朝天，酒杯在空中劃一道弧線，便擱在櫃檯上，用手一抹嘴角，離開了。有時，女人也會喝上幾杯，女人不喝則罷，真要喝起來，那可是雷厲風行，可敢與男人拼血。

　　喝櫃檯酒成了一種大多數親友溝通交流的方式。雖然沒有下酒菜，但喝酒的場景總是歡暢的、愜意的。

　　“姨夫佬，今天躂茅廁了（指發財），我理當吃紅，可得喝上幾杯哦。”隨着聲音尋過去，只見有幾個人站在上場口的櫃檯前，各自端着酒杯搖頭晃腦的。

　　“12個豬仔，差不多買了七百多塊錢，也算可以吧。我老婆還說，豬梢瓢把把都捏御了，賺點辛苦錢真的不容易啊。”一個男人一邊爽朗地說著一邊向親友敬酒。男人的旁邊站着一個女人，衣着簡樸、整潔，地上放着兩挑豬籠，正看着自己的男人與他們喝酒談話，抿嘴在笑着，那暖意流瀉的她的臉上。

　　酒能助興，也能壯膽，同樣也可亂性。因人而異，量力而行才是君子的風度，這是男人們喝酒不爛酒，不醉酒的行規。男人們喝酒時的神態，面部表情花樣百出，叫人忍俊不禁，說不出是啥子味兒。熱天喝酒，用衣襟扇扇風，酒香散播開去，融合在爽朗的笑聲里。冷天喝酒把肩膀聳一聳，打幾個寒顫，用舌頭舔一舔嘴唇。

　　山裡人大部分時間都在勞作，只有趕場的這一天他們才捨得放下手中的農活，快快活活地趕個場，購買農資、生活用品，或是找親友聚一聚，拉一拉家常，擺一擺龍門陣，敘敘舊。

　　是的，山裡人趕場天喝櫃檯酒也是一種享受，一份暢意，一種樂趣。同時也是一種豪情與豁達。山裡的人們習慣櫃檯酒，是因為喝酒的方式簡單又省時，酒價便宜，而且還蠻過癮的。日久天長，櫃檯酒的方式也喝出了山裡人的風采。