我的中國菜情結_900字

我的中國菜情結　

　　上海竹園中學　

　　七（五）班　

　　周欣萌　

　　試問各位，最愛吃的是哪國的美味佳肴？答案肯定不少，但在我這裡回答只有一個——中國菜。它講究，不像美國快餐般的馬虎；它精緻，不像意大利麵條那樣糾結；它可口，可以滿足最刁鑽的胃口。　

　　魯菜、蘇菜、粵菜、川菜、浙菜、閩菜、湘菜和徽菜，成為中國的“八大菜系”。各地方風味菜中著名的有數千種，它們選料考究，製作精細，品種繁多，風味各異，講究色、香、味、形、器俱佳的協調統一，在世界上享有很高的聲譽。經歷了四五千年的發展歷史，是一種飲食文化的沉澱。　

　　我是位“小食神”，東西南北菜倒是嘗過不少，形、器還是其次，品出性格、品出內容才是真。　

　　我是個“小四川”，談到川菜我可是滔滔不絕：水煮魚、夫妻肺片、辣子雞丁、重慶火鍋、擔擔麵……再加上那《辣妹歌》，怎一個“辣”字兒了得。蜀中氣候陰濕，辣可驅濕，可別小看了紅紅的辣椒。瞧！哪道川菜能少得了它的點綴？哪種菜系能蘊育“川娃子”巴渝人家的熱情豪爽。　

　　祖國大地，南來北往，過大年除了各地不同精緻菜肴外，家家戶戶都會端上熱騰騰、香噴噴的餃子。那大的、小的、元寶狀形狀各異的餃子，有三鮮的、牛肉的、韭菜餡……咬一口，唇齒留香回味無窮。　

　　中國菜的名兒也挺考究：八寶飯、八寶鴨、八寶粥、八寶菜、八寶豆腐……都有“八”字。八是一個雙數，諧音“發”，表達了人們對未來的一種憧憬。　

　　這裡我給大家介紹一位“杭幫菜”名廚——我的外婆。呵呵，她的拿手絕活便是赫赫有名的“八寶鴨”。這道菜由於工藝複雜，耗時漫長，在許多大飯店中亦不多見。但唯獨在我家的餐桌上可是有求必應。每到此時，外婆架着一副老花鏡，在亮光處微微眯着眼，顫巍巍的手細細拔着鴨毛，那情景總令我格外感動。外婆做好的“八寶鴨”外形美觀，肥而不膩，糯而不粘；鴨肚裡，可隱約見得蓮子、紅棗、蝦仁、筍丁、青豆、火腿丁、香菇丁和乾貝。讓我白吃不膩，是因為外婆將對我全部的愛都沁入了這鴨中吧，這是我難以割捨的中國菜情結，吃中國菜不一定要到五星級酒店，就在那長輩為晚輩精心準備的尋常百姓的餐桌上。　

　　中國菜是對親情的最佳詮釋。中國菜，無限的生命力將得以世代傳承！