沙朗撈塌坎第三分卷民風、民俗27

　　27，沙朗茶館店和吃講茶

　　沙朗茶館店和江南茶館店有不同，怎見得？

　　一，江南茶館店，大多有一張小舞台，供無錫灘簧表演，蘇州彈詞演唱，當然也說蘇州白話評書。當年沙朗，特別是朝東圩港一直向東到中沙、常陰沙一帶茶館店，只有供說蘇州白話評書的一張小檯子。因為這塊地方以蘇北、海啟過來的人較多，因聽大不懂無錫灘簧、蘇州彈詞唱曲中的話語，而一口清爽脆刮的蘇州白話，大家自然還聽得懂，極少請無錫灘簧、蘇州彈詞來演出。而在大陰沙（德積）一帶，有請揚州評話說書和請江淮灘簧來演唱的。

　　二，江南人好孵茶館店。無事有事、天南海北海拉海說，進茶館未必有事，以休閑為第一需要。而沙朗茶館店，僅為喝杯茶而去坐茶館店耗辰光孵的人較少，而大多是與人有約，或需要尋某人討教什麼？打聽什麼？商量什麼？將茶館店作為會客、訪友、信息交流的場所，所以到茶館店裡，辦完事就走，以辦事為第一需要。

　　三，沙朗茶館店，專門有提供人們吃講茶的地方。因為江南有祠堂，宗族勢力強，許多民事糾紛都到祠堂里去解決，都由族裡族長和三老四少出面擺平。而沙朗成陸年代短，家族興衰替換快，加上居民來自四面八方，“姓”非常多、雜，基本沒有形成什麼宗族勢力，所以基本上沒有祠堂。而一旦有民事糾紛，雙方自然請出在幫會裡的，有勢力的人出來擺平。因不是幫會內的事，不好在幫內談，就有沙朗獨有的在茶館店裡吃講茶的這種形式。

　　四，沙朗的茶館店，還是各種商業活動的場所，談買賣、賣青苗、做生意、商量借錢，簽經濟合同；也是攀親、相親的地方，合八字、說鴛鴦、合婚約、寫喜帖；也是談離婚，談分家的地方，簽合約，出具結；也是找親友來商量紅白喜事、商量造房子、商量買老牛的地方；也是人們前來測字、算命、寫信、寫各種合約的地方；土郎中、走坊郎中為人看毛病，藥師父買甜酒藥的地方。有的小街，沒有飯店、旅館，這兩樣功能自然由茶館店為來往人客解決了。所以沙朗茶館店，事實上是一個會所，是一個解決因沙朗沙頭散、交通不便利，政治經濟發展相對落後而造成的社會功能欠缺的一種彌補場所。

　　五，正是有三、四兩點與江南茶館店的不同，造成沙朗婦女同樣可以進出茶館店的事實，而且婦女往往是吃講茶、談合同、簽協議的主角。而且和男人坐在一張凳上論理，沙朗婦女在社會上有這樣的地位，還是由於沙朗因沙頭散，成陸年代短，沒有祠堂，沒有宗族勢力的存在和影響。也因沙朗的自然環境造成婦女在家裡同樣有作用、有地位而形成的。並不是沙朗比江南進步、開放所致。

　　六，正是由於有上面三、四、五三點的不同，冬閑時，上了一點年紀的沙朗婦女，不少人會晚上陪自己男人上茶館店聽書，夫妻倆合沏一杯茶，付一份茶資。茶館店也高興，說書人也高興，因為人氣旺！江南茶館店是不作興這樣做的。

　　七，所以，沙朗的茶館店必定有當地幫會內要緊的人在後面撐着，或者就是他本人出資開的。所以，當年在沙朗，開茶館店不是隨便啥人好隨便開的。

　　八，沙朗和江南的茶館店還有一點不同的，因沙朗市面小，茶館店還兼賣早點、下麵條炒蛋炒飯賣，但也有相同之處，就是規模較大的茶館店燒磚砌“老虎灶”，規模小的茶館店燒“七星灶”。“老虎灶”是有一隻燒鍋，一隻積鍋，四隻湯罐。積鍋是鐵鍋上接一段木桶，燒鍋和湯罐里水開了，就囤到積鍋里。四隻湯罐中間是燒礱糠的火口，下有爐墊，墊上是火塘，火塘通過燒鍋、積鍋，進入煙囪，煙囪似老虎尾巴，高出屋尖。爐墊下是灰塘和出灰口，出灰口也是拔風口，燒起來的聲音哄哄如虎吼。所以叫“老虎灶”。

　　“七星灶”有磚砌和用“七石”水缸盤的。中間是火口，一般燒柴火，也有燒煤的。下有一出灰拔風口，邊上有風箱進風口，配一人拉大風箱。灶面一般有七隻水吊子（長嘴銅水壺）的火塘口燒開水，一般都有有開水瓶囤開水。

　　還有一點相同的是，都有好幾隻“七石大缸”，輪番澄清水，而且水缸都砌在牆裡，一半在牆外，一半在牆裡。沙朗人吃長江水，（長江水混，要用明礬澄清），江南人吃井水。

　　當年“吃講茶”的是有一定場面和規矩的：

　　需要“吃講茶”，必定是鄰裡間、家庭內，擴大到圩、埭之間發生民事糾紛，造成矛盾，雙方都有希望通過協商來解決矛盾的願望時，才會發生。而且雙方請的中間人（和事佬，也叫大先生）必定是當地德高望重、處事公平的在幫兄弟。看事情的大小、雙方積聚的矛盾深淺，再看找出那種身份地位的幫會兄弟來和事，必要時就會請分堂主、舵主或堂主、總舵主出面。

　　因此“吃講茶”的排場也有大、有小。小的一張桌子，大的一隻茶店一層鋪面。中間人（和事佬，也叫大先生）坐在中間靠牆一張八仙桌上，他請的師爺（參謀）坐兩邊，中間空出一排桌子過道，雙方在過道兩邊的桌子上就坐，過道里，面對八仙桌放一張長凳，為雙方述事人要講話時坐。

　　茶博士為大家沏好茶后，中間人端起茶杯，掀開茶杯蓋頭，向全場人敬一圈，連聲說：“別客氣，請用茶！”接着他大講一番和為貴、冤家宜解不宜結的道理。若是鄰里矛盾，將他早就調查好的，兩鄰裡間曾經發生過的友好往事細細說一說，指出雙方這次產生的糾紛，也要相互諒解，寬大為懷來處理。

　　接着雙方述事人輪流坐到中間凳子上，將造成糾紛、矛盾的前因後果說出，中間人請預先就準備好的、知曉這起糾紛、矛盾的雙方都相處要好的鄰里也出來說一說。接着中間人請他喊來的師爺（參謀），輪流對這起糾紛、矛盾進行分析、評說，指出雙方責任，若有賠償要求的，師爺們商量，說個方案。

　　接着雙方述事人對師爺們所說，發表各自意見。若還是有分歧，一是中間人當場作出裁決，雙方應接受。多數情況是中間人又做了一番分析講解，叫雙方各自回去再仔細考慮考慮、思量思量，約好下次“吃講茶”的時間。

　　多數情況下，中間人（大先生）會和師爺研究好后，再分別找雙方交換意思，再邀雙方吃講茶。雙方意見一致后，簽訂具結文書，雙方同時執行。因為中間人是有勢力的幫會人，又是雙方共同請出的“和事佬”“大先生”，鬧糾紛的哪一方也不敢不執行具結文書。

　　但“吃講茶”時，也有“翻毛腔”的情況發生，如寡婦要再嫁，原來男家兄弟，對寡婦家的財產提出非份要求；如圩、埭間為用水、用路、修涵洞、修堤、鋪路、造橋等發生糾紛，不服主事人裁決，當場有人擲茶杯掀檯子，這叫砸場子。這後果是嚴重的，肇事者不被捉住送官，也會被幫會派人打一頓。膽敢不服，輕者傷殘，重者處死。

　　所以，沒有祠堂，沒有宗族勢力的沙朗，加上三縣轄而不管，鄉、村（保）的行政建設鬆散軟弱無力，造成沙朗幫會勢力強盛，而且藉助茶館店的舞台，用“吃講茶”的方法來維持他們對地方上的控制。

　　沙朗因特有的地域自然條件，特有的人文、經濟、政治狀況，也就產生了不同於其它地方的茶館文化。沙朗茶館文化，是沙朗地域文化的一個重要組成部份。